食材
主料
油菜
400g
猪肉丸
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
鸡精
少量
淀粉
少量
大蒜
少量
步骤
1.准备油菜。
2.准备肉丸子。
3.油菜，掰开，洗净。
4.葱姜，切丝。
5.大蒜和姜，切末。
6.将大蒜和姜末放入碗中，加入2小勺淀粉，用冷水，搅拌均匀。
7.热油锅。放入葱姜，爆香后捞出。
8.加入油菜。
9.在油菜炒至5成熟后。加入盐。
10.加入鸡精，翻炒均匀。
11.加入肉丸。
12.最后倒入调制好的水淀粉。快速翻炒均匀，即可
油菜丸子汤怎么做？
材料:
肉馅1斤，大葱1根，姜适量，油菜3颗
做法:
1.先做丸子，在肉馅中加入适量的料酒，盐，白胡椒粉，糖，生抽拌匀，拌的时候，筷子朝着同一个方向搅拌
2.然后再加入鸡蛋，葱末，姜末按照上边说的筷子朝着同一个方向拌匀后，加入适量的生粉，还是按照同一个方向搅拌，一定要拌匀上劲，否则容易散。
3.锅里加入适量的清水，带水开后转小火，把拌好的肉馅放入掌心，另一个手拿一个调羹，用调羹在有肉馅的手心上旋转，带肉馅成圆形后用调羹取下同时放入烧开的水中，在做丸子的时候，一定要保持水不要沸腾。
4.待所有丸子下锅后，大火烧开，然后襒去表面的浮沫。捞出丸子即可。
5.然后在煮过丸子的水中放入姜片，带水烧开后，放入适量的丸子，小火煮15分钟，放入少许盐，和洗好的青菜，等油菜去生后关火。丸子汤就做好了
小诀窍:
做的丸子散不散关键是拌料的时候，一定要沿着同一方向画圈搅拌，放入生粉后，一定要搅拌均匀上劲。
如果不能边做丸子边下锅，可以事先一个一个做好，放入盘子中，然后等水开后用勺子一个一个的放到锅里
如果是买的成品丸子,就可以忽略做丸子的步骤,直接做汤即可
油菜肉丸汤的做法，油菜肉丸汤怎么做好吃，油菜
1.荸荠削皮备用。
2.绞肉加入葱姜、生抽。
3.加入适量胡椒粉、油。
4.加入盐。
5.加入味精。
6.加入生抽。
7.加入切好的荸荠。
8.加入鸡蛋。
9.搅拌均匀。
10.加入适量油。
11.水中加入适量生抽，水未开时，加入肉丸。
12.勺子放入水中。
13.肉丸分开放入水中，不动。
14.慢慢浮起时，丸子已经熟了。
15.水开后加入油菜。
16.加入蘑菇粉。
17.加入黑胡椒粉。
18.加入盐。
19.水开加入适量香油和葱花。
20.成品图。
油菜丸子汤怎么做好吃
食材明细
油菜
适量
丸子
适量
盐
适量
鸡精
适量
清淡
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
油菜丸子汤的做法步骤
油菜丸子汤的做法步骤：1 1准备材料.
油菜丸子汤的做法步骤：2 2油菜清冼干净,切成段.
油菜丸子汤的做法步骤：3 3锅中放油,加水,水烧开.
油菜丸子汤的做法步骤：4 4放入丸子.
油菜丸子汤的做法步骤：5 5煮至丸子熟透.
油菜丸子汤的做法步骤：6 6在放入油菜.
油菜丸子汤的做法步骤：7 7加一勺盐,煮两,三分钟.
油菜丸子汤的做法步骤：8 8加半勺鸡精搅拌均匀即可.
肉丸油菜的做法，肉丸油菜怎么做好吃，肉丸油菜
主料猪肉馅五两 辅料油菜三到四颗
步骤
肉丸烧油菜的做法步骤11.肉馅，放入盐少许，生抽，耗油，一个鸡蛋。淀粉少许，放入一点水，顺时针搅拌
肉丸烧油菜的做法步骤22.小油菜切开两半，放锅里超水，一分钟，放入盐和食用油
肉丸烧油菜的做法步骤33.和好的肉馅，用手捏丸子，或者用勺子
肉丸烧油菜的做法步骤44.用手这样弄得圆点，
肉丸烧油菜的做法步骤55.放到锅里，中火炸
肉丸烧油菜的做法步骤66.炸好的丸子备用
肉丸烧油菜的做法步骤77.油菜装盘子
8.锅里放有，小火，放入生抽，十三香，耗油，白糖少许，水淀粉，烫汁好了放入丸子
肉丸烧油菜的做法步骤99.翻炒几下出锅