黄瓜猪肉丸汤的主材：料酒，五香粉，小葱，生抽，红薯淀粉，盐，鸡精，香油。做法：1.猪肉馅加入料酒，生抽，盐，五香粉，搅拌均匀。2.带上手套，手握拳头，把肉馅放到食指和大拇指中间捏出小丸子成行，备用。3.汤烧开后，放入肉丸。开中火煮熟肉丸。4.最后加入黄瓜片和番茄片煮一分钟，打入蛋花，加盐，五香粉，鸡精，滴两滴香油，盛到碗中，撒点葱花在面上。 完成！ 黄瓜有股淡淡的清香，猪肉具有浓浓的油脂香。黄瓜搭配猪肉去吸油脂。我认为还要有另外两种配才更佳，就是西红柿、鸡蛋，这样汤汁才会愈加的鲜美可口。
肉丸子汤的做法？
食材：猪肉 400克，排骨 几块，生姜 一块，花椒 适量，葱末适量，姜末适量，少许盐，少许胡椒粉，料酒适量，番茄 一个，鸡蛋 一个，冬瓜 适量。
制作方法：
1.取一汤锅，装入大半锅清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍烂的生姜和花椒，大火烧开转小火烧制。
2.炖汤的时候，将猪肉洗净，放入菜板，剁成肉末，尽量剁碎些，这个肉末剁的越碎越容易入味。
3.将剁好的肉末放入一个大碗里，放入生姜末，葱末，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克 ，料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水，用手抓匀 ，让肉馅吸收水分，这样肉吃起来更水嫩。
4.然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲 ，让肉馅充分吸收调料，更入味， 这个过程一般要持续2到3分钟。搅拌好以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌 ，这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉，顺着一个方向快速搅动，摔打上劲以后 ，腌制20分钟入味。加入淀粉能更好的锁住水分，收紧肉馅，口感有嚼劲 。
5.番茄冬瓜洗净，切成薄片。
6.排骨煮10分钟后，将番茄冬瓜放入锅里。煮两分钟。
7.开始挤入丸子，手上沾水后，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中；（此时，火不能太大，不然容易将圆子冲散）
8.陆续将肉丸全部舀入汤里，中火烧开。烧至圆子全部浮出锅面，再煮2分钟，再放入适量盐味精，翻匀起锅。
相关资料
在畜肉中，猪肉的 蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成， 滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的 半胱氨酸，能改善 缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
青菜肉圆子汤的做法？
1、猪肉洗净剁成肉糜后加入香葱末、一个蛋清和适量的盐、淀粉调匀。
2、锅中倒水，将肉糜挤成肉丸，煮肉丸子。
3、煮到八成熟的样子或者全熟也可以的，捞出备用。
4、其实这个时候烧全熟就是可以直接吃的。
5、青菜洗净控水。
6、锅中倒油炒青菜，青菜炒香后加少许盐。
7、加入之前烧好的肉丸子和汤，可适当加些水。
8、丸子是差不多熟的，煮一会就可以出锅了。