香菇肉丸的做法步骤
1. 猪肉洗净控干水，水分越少越好，切片
2. 香菇洗净挤干水，切片或丁状
3. 猪肉和香菇一起放入料理杯，我用的是九阳的，打出来是肉泥，这样才容易起筋
4. 倒出，放入玉米淀粉，用力拌匀，要同一个方向
5. 倒入酱油，胡椒粉，酒，用上吃奶的力气往一个方向搅起筋
6. 一定要呈现这种比较干的，因为有些猪肉可能被打水了，在打成肉泥的时候就会发现非常稀，我就买过这样的，后面做出来搅不起筋
7. 取一个奶锅，烧开一锅水
8. 抓起一团肉泥，揉一下，虎口留个洞，用力一挤，肉丸子就从虎口出来咯，再用勺子把它挖走放入开水里
9. 等肉丸子飘起来就可以捞出，这个时候是半生熟的，做多的话可以冷冻起来，吃的时候再拿。如果是直接吃就要多煮五分钟左右。可以做成丸子榨菜汤，味道超级美的～
10. 做成丸子面，味道杠杠的～有弹性的哦
袖珍菇肉丸汤的做法，袖珍菇肉丸汤怎么做好吃，袖珍菇
袖珍菇肉丸汤的做法
主料
鸡蛋1个
调料
食盐
适量
料酒
1勺
植物油
1勺
胡椒粉
1勺
姜粉
1勺
生粉
1勺
袖珍菇肉丸汤的做法
1.免治肉碎加拌料搅拌均匀。
2.加入鸡蛋，搅拌起胶质。
3.袖珍菇洗净。
4.拌好的肉碎搓成小丸。
5.锅里放水加入姜片煮佛，先下肉丸、袖珍菇，煮佛，下波菜，再煮佛即可。
香菇丸子怎么做菜好吃
做法:
1.干香菇洗净，泡入冷水中，待软后挤干水份，先切去蒂头，再切成碎末状备用。2.将猪肉丸子浆和作法1的香菇末放入容器中，再加入油葱酥、太白粉和酱油膏，同方向混合搅拌均匀。
3.再拿起丸子馅摔打数下后，略搅拌一下。
4.用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。
5.待丸子浮至水面，即可捞起。