1. 新鲜猪肉买回来，手工将其剁成肉泥，至猪肉的粘性教大为最佳。
2. 将豆腐放入。（如果抵触豆腐的豆腥味，还可以提前将豆腐焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。）
3. 将豆腐捏碎。
4. 加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精，搅拌均匀,顺着一个搅打。
5. 锅子烧开水，取一团馅料，用双手不停翻转，团成一个紧实，表面光滑的肉丸，轻轻放入水中。
6. 将丸子一个一个放入，汆熟。
7. 大约煮5分钟，至丸子略浮起.
8. 加入盐、香油调味，出锅前放入香菜段即可。
丸子，在全国各地的餐桌上盛行，彰显着它的无限魅力和美味。
根据制作食材分，可以分成猪肉丸子、鸡肉丸子、鱼肉丸子、蔬菜丸子等.
根据制作工艺分，可以分次油炸丸子、蒸丸子、汆丸子、红烧丸子等.
荠菜豆腐丸子汤的做法，荠菜豆腐丸子汤怎么做
用料 荠菜 200克
豆腐 200克
澄粉 100克（即小麦淀粉）
青菜 适量
盐 适量
香油 适量
荠菜豆腐丸子汤的做法
荠菜择好洗净后，在沸水中焯一分钟，捞出过凉水
把荠菜水分挤干，切碎
用勺子将豆腐压成豆腐泥
荠菜碎和豆腐泥混合，加入盐、香油搅拌均匀
取20克馅料团成小球，放入装有澄粉的容器中，用勺子帮助丸子全部裹满澄粉
盘子上薄薄涂一层油，将做好的丸子摆好，也可将丸子直接放在装澄粉的容器中
锅中烧开水，水沸腾后，转中火，将丸子轻轻放入
煮至丸子表面透明，并浮起，加入准备好的青菜，略煮1分钟，再撒少许盐调味即可
五台豆腐丸子的做法
主料
豆腐
300g
辅料
盐
适量
香油
适量
味精
适量
豆油
适量
十三香
适量
淀粉
适量
油
适量
步骤
1.将豆腐切块儿，放入容器
2.用勺子捣碎，加入盐，味精，香油，淀粉，十三香拌匀
3.将豆腐扣在案板上，醒10分钟
4.炒锅放油，油温4成热，将豆腐团成圆形，放入锅中炸制
5.炸制两面金黄即可
韩国豆腐汤的制作方法是什么？
做法一：辣豆腐汤
主料：火腿片10片约30克（切成2厘米正方）、奶酪1片。
副料：盒豆腐2/3盒，棒骨汤250克、葱花蒜末各3克，生鸡蛋1个。
调味料：辣椒粉10克，牛肉粉10克。
制作方法：首先在小石锅里加入辣椒粉，、牛肉粉、火腿、奶酪，再加入棒骨汤、盒豆腐烧至八成熟时（一分钟左右）去浮末，加入鸡蛋，放蒜末、葱花即可。
特点： 香辣开胃。
做法二：辣豆腐汤
主料：泡菜丝50克，五花肉片30克。
副料：盒豆腐2/3盒，牛棒骨汤250克，葱花蒜末各3克，生鸡蛋1个。
调味料：辣椒粉7克，牛肉粉5克。 制作方法：首先在小石锅里加入辣椒粉，牛肉粉、泡菜丝、五花肉片、再加入棒骨汤、盒豆腐烧至八成熟时（一分钟左右）去浮末，加入鸡蛋，放蒜末、葱花即可。
特点： 辣爽开胃。
做法三：辣豆腐汤
主料：牡蛎8个约40克。
副料：盒豆腐2/3盒，黄豆芽40克（熟黄豆芽）、海带汤250克、葱花蒜末各3克，生鸡蛋1个。
调味料：辣椒粉10克，海鲜粉10克。 制作方法：首先在小石锅里加入辣椒粉，海鲜粉、黄豆芽，再加入牡蛎、海带汤、盒豆腐烧至八成熟时（一分钟左右）去浮末，加入鸡蛋，放蒜末、葱花即可。
特点： 鲜辣开胃。