先和肉馅：把买来的肉泥放在大碗里，打一个鸡蛋进取，加适量料酒、酱油、盐、糖、味精、五香份、葱末、姜末、少量香油、少量水淀粉，搅拌均匀。（最好买肥瘦都有的肉馅，如果肉太瘦的话可以加一点油，这样做出的丸子更香）
冬瓜去子削皮，切成大概五毫米的薄片，待用。
油锅用姜片爆香后加高汤或水。煮沸后转小火，把肉馅弄成大小均一的丸子挤到汤锅里。待都挤好后转大火煮沸。
大概一两分钟后，下冬瓜片，煮一会儿，冬瓜片变软后往汤里加盐、鸡精，再撒些香菜或小葱末即可出锅。
冬瓜肉丸汤的家常做法，冬瓜肉丸汤怎么做，冬瓜肉丸汤
冬瓜肉丸汤的做法步骤
1
准备好原材料。
2
猪肉剁成蓉，选用三分肥七分瘦的比较好吃，不过不建议多吃肥肉哈，脂肪摄入多了对人害处多。
3
生姜、香葱切成末。
4
鸡蛋打入肉末里，加入适量盐、生抽、黑胡椒粉、葱姜末。
5
朝一个方向充分搅拌上劲，然后加入适量淀粉和香油再次搅拌均匀，香油最后加，如果先加入了香油，肉不容易吸收水分。
6
胡萝卜切片，然后用模具刻成花朵。
7
冬瓜用挖球器挖成圆球。
8
锅里加入适量水烧开。
9
加入冬瓜球和胡萝卜花朵煮两三分钟。
10
改中小火，一个一个挤入肉丸。
11
晃动锅使其受热均匀，煮熟后加入少许盐，适量生抽、白醋、香油，撒上葱花。
冬瓜丸子粉丝汤怎么做好吃
冬瓜丸子粉丝汤的做法步骤
1. 猪肉剁成肉蓉。
2. 葱姜切末。
3. 和猪肉蓉一起放入碗中加上五香粉，淀粉。
4. 顺着一个方向搅打上劲。
5. 冬瓜去皮切片。
6. 热锅下油，放入冬瓜翻炒至断生。
7. 加入适量的清水。
8. 大火烧开。
9. 转小火，将适量肉馅汆成丸子。
10. 将所有的肉馅汆成丸子。
11. 再放入粉丝。
12. 转中火，加入盐和葱姜末煮5分钟关火盛入大碗中加少许香油即可。