你好，我是一名胃肠外科医生，胃癌术后残胃的运动、贮存及分泌功能也会发生不同程度的变化，所以为适应消化道重建的现状，饮食应注意逐渐过渡。具体应做到以下几点：
一、少量多餐，每日5—6餐，食量以自我感觉无不适为原则。从流食开始（米汤、蛋花汤、藕粉、牛奶等）到半流食（稀饭、面条等），最后过渡到普通饮食。一般术后两周进半流食，术后半年即可恢复普通饮食。
二、补充铁剂，胃切除术后影响铁的吸收，可导致缺铁性贫血。根据具体情况服用硫酸亚铁制剂，选食动物肝脏、豆类、菠菜、红枣等些含铁量较多的食物。
三、食物宜清淡，给予高蛋白、富含维生素、高纤维素的易消化的食物，多食新鲜蔬菜和水果，少吃脂肪，少吃或不吃腌制品。避免辛辣刺激性食物及过冷、过热饮食。
四、细嚼慢咽，使食物在口腔内充分嚼烂并与唾液充分混合，减轻残胃的负担。
五、禁烟忌酒，烟酒容易影响消化液的分泌，刺激胃粘膜。
胃癌手术以后除了饮食上的调理外，患者还应该在医师的建议下进行相关药物的跟进，同时还要进行一些术后的复查，保障术后顺利恢复。
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胃癌手术后的饮食，既然是胃癌术后，一般有胃全切或者为部分切除的可能。胃的主要作用是存储、研磨食物。胃癌术后存在的情况是胃小了或者是胃全没了，所以从术后短期来看，饮食上就需要以易消化、易吸收的流质饮食为主；因为胃储存功能变差了或者没有了，所以除了流质饮食外还需要少食多餐，有利于术后恢复。一般需要2-3个月时间恢复。如果要从种类调养方面来说，没有刻意需要的，但所有食物均应该弄细碎后食用，会更容易消化吸收。但如果存在某些食物吃完后不舒服就不要再吃了。
当然还是存在忌口食物，如下。
1.忌食生冷、过热、粗硬食物；
2.忌食辛辣刺激性强的调味品，如芥末、胡椒等；
3.禁饮烈酒、浓茶等刺激性饮品；
4.避免油炸、过粗的食物。
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