胆结石术后能吃土豆。胆囊结石的病人，由于是胆固醇结石、胆固醇为主的混合性的结石，所以要避免进食高胆固醇食物。胆囊结石可能会有胆绞痛和急性胆囊炎发作，胆管结石还会有腹痛、黄疸、发热等症状。
做过胆结石手术都应该吃些什么
饮食的话可以多样化，营养也要跟上，比如蛋白质，各类维生素等等，医生建议术后不宜大补，像鸡蛋、牛奶等不建议吃，最好吃一些营养均衡、方便食用的半流食营养品，这样不仅有助于消化吸收，还有利于恢复体力。我表舅上个月做完手术后我给他买的圣元汇力多营养泥糊，所含的营养还是很充分的，吃了一段时间，气色好了很多。