胆结石切除术后1个月内低脂饮食，不吃肥肉，少吃辛辣刺激食物，因为胆结石切除术后，改变了胆汁正常的排泄途径，机体要有适应的过程，过早进食油腻食物可以导致腹部疼痛。部分患者胆结石切除后会出现无痛性腹泻，只要低脂饮食，多吃点新鲜的蔬菜水果，过段时间就能完全恢复正常。
胆结石术后吃什么好？
胆结石手术后由于胆汁储备不够，吃油腻的食物很容会造成消化不良、腹泻等症状，因此要以清淡易消化的食物为主，平时可以适当的多吃一些高蛋白、维生素含量高的蔬菜以及水果。一般术后饮食要经过半年左右的时间来调理才能达到正常的饮食状态。