，在鱼、海鲜中，存在着一种特殊的化学物质，称为“花生四烯酸”。花生四烯酸被摄入体内后，会被转化为前列腺素，而这种物质继而会影响血小板凝集，即影响人体的凝血功能。手术后，刀口的愈合需要借助于人体强大的凝血功能，而当凝血功能受影响后，刀口愈合的过程就会受到影响。凡事讲究一个度，花生四烯酸虽然不利于刀口愈合，但少量摄入这种影响微乎其微。另一方面，花生四烯酸这种物质广泛存在于多种食物中，特别是很多富含蛋白质的食物。而蛋白质是刀口愈合的重要原材料，一味强调食物禁忌而减少了蛋白质的摄入，肯定也不利于刀口愈合。所以，对于外科手术术后的患者，在饮食上应该杜绝短时间内大量摄入富含花生四烯酸的食物，如鱼、海鲜、牛羊肉等。但为了促进刀口愈合，也应该少量持续摄入富含优质蛋白的食物。喝酒对人体最大的影响是血液循环的变化，喝酒后血压会升高，血液循环加快，任何手术后，24小时内都是渗出期，这其间如果喝酒必然会引起血压升高，局部创面渗血加剧，活动性出血会形成血凝块，这些变化都不利于恢复。辛辣食物作用一同酒，加速血液循环；作用二更可怕，会使人燥热出汗，而汗液中总会有一些细菌，并且还有充足的水分、皮肤表层分泌物以及死细胞，流到伤口就坐等细菌繁殖导致伤口感染吧术后营养补充1、多吃水果蔬菜，真菌类如蘑菇、黑木耳等。2、吃点猪皮也行，补充胶原蛋白，因该对愈合有好处！3、可以多吃些鱼肉蛋奶补充蛋白质，肉以瘦肉为主，过于肥甘不太活动，难以消化。4、多多享用一些鱼汤、海鲜汤、鸡汤、动物腰子（肾）内脏等，大有滋补作用。