，咋样去除大雁肉的腥味？
在我们做大雁肉的时候，如果有腥味的话，我们可以放一些料酒或者是啤酒，白酒也可以的，再放入姜片八角桂皮，白芷香叶这些草料，然后再放入鸡精，味精，蚝油，生抽，老抽这样做出来的大雁肉就不会有腥味儿了，你知道了吗？
就是这样子的，嗯OK了
大雁肉哪里有卖的？
大雁肉没有卖的，因为大雁是国家保护鸟类，不允许杀害。
大雁肉市场价是多少
大雁价格：380元至460元之间，价格低的都是朗德鹅冒充灰雁，或者是杂交的大雁(下面有介绍)。
目前市场上的正宗大雁都是按只出售的，每只的价格大概在380元到460元之间，由于养殖时间和空间，养殖的方法不同（有的是野外自然放养，有的是圈养殖且饲喂的是市场上购买的饲料），买家购买的数量不同，其价格也有所不同。
要是杂交的大雁，嘴是红色的，是大鹅头，背部是白杂毛，长成商品雁后，每只价格在100元到160元之前，有的卖到200多元一只，但基本上都卖不出去，其肉质很差。
现在市场上说是商品灰雁（商品朗德鹅冒充的）价格在160元到300元之间，基本上都出售不掉，一部分冒充大雁卖给酒店，酒店不知道买去当大雁肉出售。
目前有关部门正在严查以朗德鹅冒充大雁肉出售的养殖基地和酒店，还请广大客户不要上当。