烤鱼应该是不少人都比较喜欢吃的一个烧烤类品种，因为在烤鱼的过程中放入了各种佐料，并且加入了烧烤的烟熏味，所以烤鱼是非常美味的。而吃多了用烟熏出来的制品对人体是很有害的，所以一些人会喜欢使用烤箱烤鱼。烤带鱼也可以发挥出烤鱼的味道，而使用烤箱烤带鱼的做法是什么呢?烤带鱼的做法：【主料】带鱼1000克【辅料】葱姜适量、柠檬汁1小勺、肉桂粉2克、盐4克、面粉20克、玉米淀粉20克步骤：1.带鱼洗净控水;2.加入葱姜丝、盐和柠檬汁拌均匀;3.再加入点肉桂粉;4.拌均匀后腌制半小时;5.烤盘中铺上油纸，油纸上刷油;6.玉米淀粉和面粉按1:1的比例配好;7.腌制好的带鱼在粉里面沾一下;8.全部沾好粉放入烤盘中;9.烤箱200度预热后放入烤盘，烤15分钟;10.取出刷一遍油，翻面再烤10分钟即可带鱼是一种我们常常会吃到的深海鱼类，又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等。带富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。带鱼不能和什么一起吃?1、带鱼+西红柿西红柿中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸取产生抑制作用。2、毛豆+带鱼毛豆与带鱼同食会把维生素B1摧毁尽。3、带鱼+南瓜带鱼与南瓜同食会中毒。
下面就跟您说说这道烤鱼小编是怎么做的吧。用料：青鱼，洋葱，胡萝卜，黄瓜，芹菜，香菇，大蒜，生姜，小米椒，香菜，花椒，油，白胡椒，蚝油，老抽，盐，糖，郫县豆瓣酱，水。做法：将青鱼洗净，把鱼劈成两半，尽量不要劈断。（做烤鱼最好选择2斤左右的青鱼，不大不小，一家几口人吃正好）在鱼身上打上花刀，摊开放在铺有锡纸的烤盘。刷上一层油。撒上白胡椒粉和盐。烤箱提前预热，把鱼放入烤箱烤15分钟。烤鱼的时间，准备辅料。将所有的配菜洗净，胡萝卜，黄瓜切条，洋葱切丝，香菇切厚片，芹菜和香菜切段儿，大蒜和生姜切末儿，小米椒切小段。锅内倒油，油热后下生姜和蒜末煸香。加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。倒入洋葱翻炒均匀，加胡萝卜、香菇继续炒。把芹菜倒进去翻炒。最后放入黄瓜条，加蚝油、老抽、盐、糖调味。加水烧开，烧开后淋在烤鱼上面。入烤箱再烤6分钟。拿出烤好的鱼，撒上小米椒，撒点花椒面和白芝麻。锅内倒油，将油烧热，淋在小米椒和花椒上，撒上香菜。这道烤鱼就做好了，没有加任何一滴料酒，鱼肉吃在嘴里很嫩，一点腥味也没有。