羊腿棒若干
蒜适量 姜适量
良姜适量 香叶适量
辣椒适量 桂皮适量
枸杞适量 草寇适量
川芎适量 白芷适量
麻椒适量 花椒适量
孜然适量
强身佳品红烧羊骨的做法详细步骤
1、锅内加凉水，将羊骨放入，大火烧开。
2、水烧开后，再煮5分钟，撇去上在浮沫。
3、将羊腿捞出，控水。
4、将蒜和姜以外的配料装入茶包袋。
5、锅内倒油，放入姜片和花椒粒，小火炒香。
6、放入焯过水的羊骨，翻炒羊腿至炒出香味。
7、倒入适量的老抽，翻炒羊骨使之均匀上色。老抽是李锦记的双茶老抽。
8、锅内加入1L水。
9、放入之前装好的茶包袋和蒜头，大火烧开后转中火炖制1个小时。
10、将汤汁收干，出锅前撒上香菜末即可。
斩断的羊腿放入清水中浸泡半天。中途换两次水。
2. 清水中放入葱姜大火烧开，放入羊腿加少许白酒，焯水。
3. 准备葱姜蒜，八角桂皮，花椒和茴香。
4. 锅里放少许底油，煸香3步中所有香料。
5. 炒出香味后放入炒过水的羊腿翻炒。
6. 放入老抽，生抽，少许白醋，继续翻炒。
7. 加适量的清水，水开后放入高压锅中。高压锅上汽后中小火炖10分钟。自然解压后再将羊腿倒入锅中放入洋葱继续炖15分钟左右。直到收干大部分的水。