1把食材准备好，锅里倒油之后，把葱，姜，蒜，辣椒都放进去炒香
2放火锅丸子炒一下，加水，没过丸子一半就可以了，加酱油，盐，盖上盖子煮
3煮开后加入青菜和泡好的香菇，继续盖上煮
4等丸子熟的时候就可以起锅，即可
上海红烧肉圆子家常做法？
1. 肉馅中加入压碎的豆腐。
2. 加葱姜。
3. 加适量盐，鸡精，十三香。
4. 打入一个鸡蛋。
5. 放生抽和耗油，放适量淀粉。
6. 搅拌均匀。
7. 带一次性手套搓成大肉丸子。
8. 油温五成热下入丸子。
9. 炸制金黄色捞出备用。
10. 起锅烧油下入葱姜末干辣椒炒香。
11. 加生抽，耗油，老抽适量水。
12. 放入丸子。
13. 加盐，鸡精，味精，大火烧开转小火炖20分钟。
14. 水淀粉勾芡。
15. 出锅装盘撒葱花完成。
炸肉丸用什么肉做好吃？
可以做成红烧肉丸子，具体做法如下：
主料：猪瘦肉900g
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、面包屑适量、鸡蛋适量、白糖适量、葱姜适量、大料适量、淀粉适量
步骤：
1、猪瘦肉洗干净。
2、猪肉剁成糜。
3、葱姜切碎。
4、葱姜与肉糜放同一容器中，加油、盐、酱油、味精顺一个方向搅。
5、打入鸡蛋继续搅。
6、加面包屑搅。搅上劲成丸子馅。
7、做成大小均匀的丸子坯。
8、起油锅，多加油。
9、丸子坯入锅炸。
10、炸至金黄即可。
11、备好葱姜、大料。
12、再起油锅，葱姜、大料入锅煸香。
13、加酱油。
14、加适量水，加白糖。
15、丸子入锅。盖上锅盖文火烧。其间适时翻炒。
16、丸子8、9 分熟时，加盐、味精。炒均匀再烧一会儿。
17、勾薄芡。
18、芡熟，即可出锅装盘。