零食,我相信小伙伴们都经常吃,其中鸡爪类的像如泡椒凤爪类的,肯定大家都不陌生吧,上次教大家做的泡椒凤爪,大家家里是不是还做了一大锅屯着慢慢吃,今天,天健美食坊,准备教大家做另一种零食鸡爪,味道也是超级赞的哦!想学的小伙伴们,赶紧上车吧!PS:喜欢美食的小伙伴记得关注【天健美食坊】哦,我每天都会更新不一样的美食教程!
首先准备食材:
鸡爪 X 500g
小米椒,姜,蒜,青椒,洋葱,香菜 X 适量
食盐,料酒,香醋,香油,生抽 X 适量
柠檬 X1个
食材都准备好之后,我们处理食材,把所有的食材配料都切碎备用。然后把鸡爪处理下,正常情况下你买回来的鸡爪都是一整只的,那么你需要稍微改下刀,把鸡爪一分为三,从鸡小腿到抓的地方一刀,然后2个爪中间一刀,这样一只鸡爪就变成了三小块!
鸡爪改完刀之后,起锅加水,然后把改好刀的鸡爪倒锅里,再加入姜片,加入1汤匙的料酒,然后大火煮沸焯水,水烧开后会有些浮沫,你可以用汤勺撇去,大概煮5分钟的样子,鸡爪完全煮熟后,捞起!
鸡爪捞起来后,过下凉水或者用凉白开把鸡爪的油脂洗干净,多洗几次,让鸡爪里的油脂过滤的越干净越好,洗完后捞起沥干水份备用!
准备一个大容器,然后把沥干水份的鸡爪放容器里面,然后加入刚刚切碎的,小米椒,青椒,洋葱,姜末,蒜末,柠檬片,再加入3汤匙的香醋,加入3汤匙的生抽,加入少许食盐,然后搅拌均匀!
所有的食材配料和鸡爪都搅拌均匀之后,先别急着吃,这时肯定是不入味的,拿保鲜膜把装着鸡爪的容器包起来,然后放到冰箱冷藏腌制5个小时以上,时间越久越入味!这样一道美味的小零食【凉拌鸡爪】就做好了,香辣爽口,非常的好吃!
朋友来我家吃饭食物中毒
估计是你买来的卤鸡爪有问题.
但是每个人的身体素质不一样.
所以你吃了就没事情.
他一吃就出问题了.....
再说这些东西确实不干净,
卤鸡爪的做法?卤鸡爪怎么做才好吃?
卤鸡爪的做法
鸡爪500g 廖排骨卤料1包
1. 鸡爪洗干净,剪去指甲,放入开水中煮2分钟除血水,然后捞起过冷水,晾干。
2. 锅内加入清水(没过鸡爪即可),倒入廖排骨卤料,鸡爪倒进卤水里。闭盖煮至鸡爪熟透(筷子轻松通过鸡爪即可)。
3. 关火,让鸡爪在卤水中浸泡1小时,充分入味。
PS:廖排骨的卤汁可以循环使用的!用好后放冰箱里保存,可以用很久!而且越用越香!平时炒菜啊或者吃火锅啊,都可以放一下廖排骨的卤料的!绝对巴适!
廖排骨卤料淘宝上就有卖哈!