是辣的
配料：面饼：特制小麦粉、精制油、食用盐、鸡蛋、维生素；
肉酱包：精制棕榈油、精制牛油、牛肉、麻油、辣椒、香辛料、维生素；
调味包：食用盐、味精、白砂糖、香辛料； 所以是辣的
康师傅红烧牛肉面牛肉面只要带“红烧”二字的，都是比较辣的，应该说是辛辣食品。康师傅红烧牛肉面是速食食品，它有面饼、调味包、牛油包等组成，其中在调味包和牛油包中均有不同程度的辣椒组合，吃起来香辣可口，回味无穷，是好多消费者的挚爱。但是有的人不喜欢吃辣，所以康师傅方便面还有许多微辣或不辣的品牌，如：海鲜味道的、雪菜味道的等等。经过多年的经营，其他方便面品种也都形成了默契，只要带红烧的基本是最辣的品种。所以说：康师傅红烧牛肉面是辛辣食品。
毛氏红烧肉为什么叫毛氏
毛氏红烧肉为纪念毛主席所以叫毛氏。
“毛氏”红烧肉，确实和毛主席有一定的渊源关系，毛泽东的老家，就在湖南省湘潭市的下辖县级，在1914年的时候，毛主席进入湖南师范学习，该校有一个习惯，每个周六都要“打牙祭”，也就是改善生活，大家围在一起吃红烧肉，肉用带皮的“五花三层”，经过冰糖炒糖色，放八角、桂皮、香叶，砂锅煨煮而成，因为味道出奇的好吃，从那以后，毛主席竟渐渐喜欢上了红烧肉。
“毛氏红烧肉”的味道，是甜辣味的，毛主席很喜欢吃辣味的红烧肉，也可以这样说，“毛氏红烧肉”是一转专门为主席，量身定做的红烧肉，做法也有讲究。