红烧肉的做法各地都不一样，我们东北这边基本上都是热锅加油后先熬糖色，小火慢熬达到需要的成色的时候再加入肉块进行烹饪，时间应该是四十到五十分钟，中间加入土豆或是干豆腐。还有的地方是熬完搪塞盛出来，然后把肉吵的差不多了再加入。
烧红肉的时候给冰糖比较好，锅中放油再放入冰糖炒至变色再放入肉，加入适量的清水末过肉就差不多了！水烧开后转入小火炖至一个小时左右收汁即可
这样做出来的肉入嘴即化，喜欢吃的朋友也可以自己动手试试吧！必须得用五花肉做哦！
烧红烧肉时，应该是在油熟后下糖转小火慢慢炒制，或者也可以用水代替油炒糖色，糖色炒好后再下肉烧，烧熟后再调味出锅。若有炒好的糖色，可在肉烧好后出锅前放入调色。
红烧肉是先炒糖色，在放肉一起炒，炒好后在放水
蜂蜜怎么炼糖色，要烧肉用蜂蜜上色，怎么制作？
蜂蜜可以，需要选用质量较好的蜂蜜，口感会有差异，做红烧肉还是需要酱油，抹干锅，小火，加入蜂蜜，炒至起泡再倒入切好的五花肉，转中火翻炒至上色
蜂蜜可以，需要选用质量较好的蜂蜜，口感会有差异，做红烧肉还是需要酱油，抹干锅，小火，加入蜂蜜，炒至起泡再倒入切好的五花肉，转中火翻炒至上色
红烧肉炒糖色怎么炒不苦？
1、炒糖色的方法是用油炒，往锅中倒入少许底油，油温六成热的时候，就可以把冰糖放到油锅中快速翻炒。 等到锅中的液体变成褐红色，有点粘稠时肯定就行了。
2、在炒的过程中用勺子要一直搅动，防止红烧肉变糊，不然烧出来的红烧肉肯定就会有苦味。