放油，油开之后放入肉，等肉成黄色之后放入韭菜 韭菜爱熟只需炒几下就可以出锅了
韭菜炒肉怎么做法?
主料： 韭菜花，瘦肉，红辣椒 调料： 盐，糖，味精，酱油 做法步骤： 1、韭菜花洗净切成小段，瘦肉与红辣椒切成细丝。瘦肉丝用一汤匙生抽及一茶匙生粉抓匀，腌制片刻。 2、锅中放植物油，油温五成热时，先把瘦肉丝放下去划散炒变色，即捞起锅。原锅倒韭菜花与红椒丝下去煸炒，待炒出香味，放盐，糖下去，再把瘦肉丝倒下去翻炒。加酱油及少许清水。最后加味精调味即可出锅。 菜名： 韭菜花炒肉丝 主料： 韭菜花一束、瘦肉300克、辣椒1只 配料： 生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉1/2茶匙、胡椒粉少许、酒1茶匙、清水3汤匙、 做法： 1、猪肉切丝用调味料腌20分钟。2、韭菜花摘去老梗，洗净，切段。红辣椒去籽、切丝。3、用2大匙油炒匀肉丝，色泽变白时，加入韭菜和辣椒同炒，并加入调味料，炒匀即可。 韭菜花炒肉 材料：柳枚肉半條 韭菜花一扎 蒜兩粒（4兩） 調味：鹽 生抽 糖各1/2茶匙 料酒 生粉各少許 做法：柳枚肉洗淨去筋膜切片，用調味料加油醃15分鐘，韭菜花洗淨切段備用。 燒熱油鑊，爆香蒜粒撈起，放柳枚肉下去（鍋邊讚酒）爆炒一會推一邊，再放韭菜花下去（放鹽）快手爆炒即可 老干妈韭菜花炒肉丝 材料： 1.老干妈肉丝豆鼓少量(大超市都有卖) 2.韭菜花300克 3.瘦肉200克切丝，用油、盐、生粉先腌制待用 4.红菜椒半个，切丝（调色用） 做法： 1.热锅下油，放老干妈进去爆香，把红菜椒丝丢进去炒。 2.炒匀后放肉丝，直到炒熟 3.最后放韭菜花，直到炒熟 4.放盐，炒匀，起锅
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