红烧肉用水炒吗 ？我先肯定的说 是不能用水来炒肉的 ，然后我再说说我的制作方法 。红烧肉呢 要买那种下五花，切成方块儿 你所喜欢的就好 ，焯水也行 不焯也可以 ，然后锅中放油 放入白糖 炒糖色 ，炒成香油色 ， 然后把我花肉倒入锅中 不停的翻炒 然后放入温水 和啤酒，再加各种调料 ，大火烧开 ，小伙儿 焖煮 ，大约45分到 或50分都可以
红烧肉最好用水炒一下，因为这样做可以去除肉中血沫，只有血沫去除干净了做出的肉才不会发腥。我们在给肉抄水时一定要用冷水炒，如果用热水炒水会使肉中蛋白质马上凝固，从而炒不出血沫达不到去腥的目的。在给肉炒水时还要加料酒，葱，姜等去醒效果更好。
红烧肉用水炒。因为红烧肉用水炒一下。可以将他们中的血水去除，而且还能将它们上面的脏物去掉，这样在我们制作美食的时候就会更加的激发出里面的肉香，我们也可以获取更多的营养来改善我们的身体素质，我们也能从中获取更多的经济价值和营养价值。
煮红烧肉用什么酒好？还有，不用酱油和老抽，用生抽行吗？别复制啊！
个人觉得白酒好一些。
用生抽也可以，虽然颜色淡一些，味儿会好一些。
最好是 “黄豆酱油” 。
个人反感老抽。
家里没酱油但是急着做菜怎么办？
家里没酱油但是急着做菜怎么办？
大家好，我是小可，很高兴在此跟大家探讨美食里的小乐趣！
酱油，是我国一种传统的调味品，根据颜色不同主要分生抽和老抽两种，生抽颜色较淡，味道较咸，主要用于调味提鲜，老抽颜色较深，主要用于上色。
那家里急着做菜，却突然发现没酱油了，怎么办呢？
1.如果只是用于普通炒菜调味，那我们可以使用味精和食盐来代替，一样可以起到提鲜的作用；
2.如果是做红烧肉之类的，需要上色，那这时候就需要用到炒糖色来代替了。
这里提到炒糖色，可能有些伙伴就犯嘀咕了，这个糖色又该怎么炒呢？其实也很简单，接下来小可来分享一下炒糖色的做法：
--【知识概述 -- 炒糖色的制作方法】--
材料准备：冰糖250g,开水200g，色拉油25g
制作步骤：
1.将锅洗干净，擦干水分，开火加热，
2.锅烧热后加入色拉油25g，同时转动炒锅，让油均匀的涂满锅底以润锅，
3.然后放入冰糖用小火逐步加热，用手勺不断地推炒，使糖熔化，随着温度的升高,糖液开始出现许多大气泡，接着糖色由浅逐渐加深至浅棕色，气泡由大变小，此时立即加入开水，搅拌均匀即可
技巧总结：
--【小结】--
好了，以上就是我的解答及对炒糖色的做法分享，感兴趣的伙伴赶紧收藏起来吧，万一哪天也跟题主一样做着菜突然没酱油了，get到这个小技能，就可以派上用场了！
我是小可，我的信条是“没有什么烦恼是一顿美食驱不散的，如果有，那就再来一杯奶茶！”哈哈，如果您跟小可一样都是美食爱好者，希望能给小可点个赞或关注一下“小可话美食”以示鼓励哦！我会每天分享更多的美食小技巧，如果您有其他的意见或建议，也欢迎您在评论区留言，咱们共同探讨美食中的小乐趣！
红烧肉要放啤酒吗？
可以放。因为红烧肉在烧制过程中，是一个羰胺反应（俗称美拉德反应），生成含嘌呤的物质，因此，也就有了红烧肉独特的香味。
而啤酒含有一定量的嘌呤物质，使这个反应进程加快，从而，使其独特香味更加浓郁！
可以放
材料：五花肉770g、食盐2g、酱油8g、冰糖20g、姜3片、蒜2瓣、八角1、个料酒4g、香醋1.5g、调和油适量、啤酒330ml、香叶1片。
做法
1、将五花肉洗净后切成小块，切好蒜瓣，姜片;八角，香叶冲洗下。
2、锅内加少许油加热后，把五花肉放入，中小火，翻炒至肉块变色后，加入料酒4g继续翻炒。
3、然后再加入冰糖翻炒，放入蒜瓣，姜片，八角，香叶炒香。
4、等到配料都炒出香味后，加入香醋，酱油，中火慢慢翻炒到肉块裹上色。
5、注入啤酒，啤酒的量大概要没过肉块即可。
6、盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右盖上锅盖，汤汁浓稠后，撒上少许盐炒匀，开大火收汁即可。