做红烧肉需要先把肉煮熟。
具体做法是这样的：
一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮5分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，酱油分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了
做红烧肉,需要先把肉煮至几分熟呢?
红烧肉不用煮几分熟的，肉放清水里面煮开就可以，为的是煮去浮沫，然后清水在洗干净，就可以红烧了，不用煮多少熟的，为的是去腥。
大家好，我是第一次做红烧肉，具体该怎么做呢，肉需要提前进水煮吗，大家给点宝贵建议呗
做法很多，说一种吧。先将切好的五花肉冷水下锅，烧开，捞出再洗净，热锅倒入底油，油热以后肉下锅翻炒几分钟，倒入酱油，翻炒至均匀上色，加水，水量刚漫过肉即可，加入适量糖，盐，再放葱，姜，桂皮，香叶，八角，花椒等香料，盖上锅盖，大火烧开约5分钟转小火慢炖，水快干时出锅即可
做红烧肉可以先把肉煮熟吗
可以先把肉煮熟
材料
五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml
做法
准备工作：猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片。
制作方法：
1.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
2.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。
3.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
6.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。
7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。
8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。