用料
红烧肉适量，韭菜适量，熟鸡蛋末适量生抽，盐适量，香油适量
做法
1、首先我们包饺子最好是先和面，用适量的面粉加入2克食盐增加面粉的筋性然后再加入适量的清水，和成一个柔软的面团，然后翻译旁备用即可。记得和面的时候要用凉水，这样和出来的面团在擀皮的时候不容易风干，而且做出来的饺子也特别的劲道好吃不易破皮。
2、准备适量的红烧肉，给它剁碎，放入碗中备用，韭菜清洗干净之后我们给它切碎，和剁好的红烧肉、鸡蛋末放到一起，调馅的时候也是特别简单的，刚才我们也说过了，红烧肉的时候里边的调味品都已经放足了所以我们主需要在加点生抽，少许的食盐和香油搅拌均匀就就可以了。
3、和好的面团给它多揉一揉，这样面团才有韧性，搓长之后给它下成大小合适的剂子，檊成饺子皮就可以了，如果感觉自己真的是不太好上手的话，我们也可以直接去买饺子皮，现在特别的的方便，基本上从商店都可以买得到，而且价格也不会太贵。
4、最后根据自己的喜爱包饺子就可以了，不用太大，馅料可以适当的多放一些，这样的话会更好吃，都说薄皮大馅水饺好吃，我就经常包这样的饺子来吃。锅中可以提前烧水，这样可以减少制作的时间，等水烧开了我们的饺子也已经包好了，直接下入锅中，煮上3滚2开就熟了。