农家小炒肉的做法
1.
猪肉洗净、沥干水
2.
肥瘦分开切片
3.
瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用
4.
此步骤用料
青辣椒
4个
蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净
5.
蒜苗切段、辣椒去籽切滚刀块
6.
此步骤用料
豆豉辣椒酱
2汤匙
蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁、放在一旁备用
7.
热锅、加少许油、把切好的肥肉煸炒出油
8.
倒下切好的瘦肉、保持大火爆炒，不停翻炒至肉色变白
9.
放大蒜梗翻炒几下
10.
倒下辣椒继续翻炒、最后加上蒜苗
11.
倒入调好的酱汁、白糖拌炒均匀即可