可以的，红烧羊肉能放八角，放八角会让羊肉更美味，也可以有效的去除羊膻味。
红烧羊肉用哪个部位？
用肋条，肥瘦相间五花肉。
红烧羊肉最好是用肋条，因为那条肥瘦相间五花肉红焖出来的味道非常香，焖羊肉要先把那条切成块儿。用水冷水下锅焯搁料酒，焯完以后洗净。血沫，然后起锅烧油，用葱姜，干辣椒，蒜爆锅。用红糖在上色，炒完了就炖。炖煮两个小时以后，颜色非常好看，肥而不腻，非常好吃。红焖羊排是非常补气补血的一个道菜，非常好吃。
红烧羊肉，用羊腩吃起来软糯。此外，羊腿肉也是非常不错的，因为有筋腱，所以肉有嚼劲
红烧羊肉怎么烧更好吃?
羊肉切块, 白萝卜切块---用热水略焯一下,捞出待用. 葱姜切丝, 热锅放油,糖,搅拌---变成黄色时,放入羊肉,翻炒. 羊肉变色后---放入白酒,翻炒片刻,放入萝卜,葱,姜,花椒末,酱油,翻炒. 羊肉和白萝卜都上色后,放入少量的热水,刚刚没过即可. 改为中火,要不断的翻动,汤汁快干了,就OK了. 非常香!
红烧羊肉家常做法最正宗的？
，把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。
2，大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。
3，锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。如果有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊汤更白更浓。
4，煮了约40分钟，羊肉用筷子可以轻松扎透，表明羊肉已经熟了。这时把羊肉捞出来，放在一边冷凉。锅里的羊骨不要捞出来，大火再煮半个小时。
5，如果中间汤少了，可以加开水进来补充。在家炖羊汤，羊骨不需要炖好几个小时，费时又费气。感觉汤浓度差不多了就可以了，最后调味即可。我这里又切了一些山药进来，所以又煮了十分钟左右。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。
6，将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随意。
7，将羊肉和羊血放在漏勺里面，再放进滚烫的羊汤里面烫几秒钟，然后倒入碗中，盛羊汤，美味羊肉汤就做好了。
8，根据自己的喜好，还可以加点辣椒油和香菜碎，味道更好。辣椒油最好是羊油炸的辣椒油，放入羊汤可以更好融合，味道也更香。
红烧羊肉怎么做又烂又好吃？
准备的原料:羊肉1500克、山药一根
辅料:萝卜、红枣、啤酒、干桂圆、小茴香、香叶、桂皮、小葱、香菜、生姜
调料:老抽、生抽、白糖
要做好一份好的红烧羊肉，首先要在选材上有一定的要求，可以选择腥膻味比较轻的羊肉。要选择羊的肋排部位，最好要带皮，带肥，带筋最好。
第一步:羊肉洗干净切成3厘米的小方块，山药去皮切块，白萝卜切大块备用。
第二步:锅里倒入清水下入羊肉，一定要冷水下锅可以更好的煮出血水，倒入啤酒200克，因为啤酒里有啤酒花可以提升肉的鲜度，然后放入1克小茴香，2片香叶，3克桂皮。这一步可以更好的去除羊肉的膻味。水开后撇去浮沫，捞出清洗干净。
第三步:锅里倒入食用油350克，下入拍散的生姜，几根小葱煸炒出香味，下入啤酒500克，白萝卜，红枣，干桂圆。下面开始调味，下入老抽15克、生抽20克、白糖2克然后下入羊肉，再下入清水淹过羊肉，盖上锅盖开小火焖70分钟。
第四步:羊肉煮好后，下入山药块盖上锅盖再煮15分钟即可装入容器，最后撒上葱花和香菜，一道软糯的红烧羊肉就做好了。