菜系及功效：私家菜补血食谱 便秘食谱 青少年食谱 补虚养身食谱
口味：清香味 工艺：红烧
清炒蒜苗烧肉的制作材料：
主料：蒜苔150克,猪肋条肉（五花肉）500克
调料：盐5克,色拉油50克,料酒50克,白砂糖15克,酱油30克,姜10克
教您清炒蒜苗烧肉怎么做，如何做清炒蒜苗烧肉才好吃
1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；
2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；
3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干；
4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
5. 放下肉块，煸炒肉块至出油；
6. 加入料酒翻炒；
7. 加酱油炒匀肉块；
8. 加水至肉块刚淹没；
9. 加锅盖，用大火将水煮沸；
10. 加糖，用勺炒匀；
11. 转小火锅盖焖烧；
12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；
13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧；
14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状；
15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；
16. 去掉蒜节，再按寸折成蒜苗段，然后洗净；
17. 锅中加油烧热，放入洗净的蒜苗段；
18. 用锅铲煸炒蒜苗段；
19. 加盐继续煸炒；
20. 起锅装盘；
21. 把已烧好的红烧肉放在炒好的蒜苗段上即可。
蒜苔炒肉丝做法 蒜苔炒肉的家常菜做法有哪些
1、肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟; 2、蒜苔洗净，摘去尖部，切小段; 3、锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用; 4、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软; 5、放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。
蒜苔炒肉的做法 蒜苔炒肉怎么做
材料
五花肉100克，蒜苔300克，葱花少许，花生油少许，盐少许，生抽少许
做法
1、将五花肉切成薄片，新鲜蒜苔切2公分段
2、炒瓢放油，加肉皮炒熟后，加葱花和生抽翻炒，滴几滴水进锅、加盐
3、放蒜苔翻炒熟，盛盘即可。
材料
蒜苔250克，猪里脊250克，植物油50克，豆瓣一小勺，水淀粉20克，干花椒5克，盐少量
做法
1.将肉洗干净，切成细丝，和水淀粉、盐搅拌均匀。
2.蒜苔摘去老茎，洗净，切成3厘米长的段。
3.将油烧至7成热，加干花椒爆香。
4.放入肉丝煸炒变色，捞出备用。
5.锅内放少许油，倒入蒜苔煸炒至软。
6.加入肉丝，放入豆瓣，和蒜苔搅炒均匀，出锅装盘即可。
请问蒜苔炒肉如何做？？？
瘦肉顺切片儿，横切丝 ，用水淀粉抓匀； 蒜薹洗净，切成寸段儿； 锅里放清水，稍加一点盐，水开，把蒜薹焯一下，颜色刚刚变深，捞出； 炒锅里放油，七成热时，把肉丝滑开，肉丝变白，盛出； 另起锅，加入少许油，五成热时，加进姜丝、花椒粉，倒进蒜薹翻炒几下，加进肉丝、酱油、味精、精盐、料酒、红干椒，继续翻炒几下、淋上明油，出锅。 吃吧。