香爆籽籽乌
材料
籽籽乌、生姜、蒜末、料酒、干红辣椒、豆豉、油、香葱、生抽
做法
1、将籽籽乌清洗干净，我是去膜、去内脏、去须、去尾巴。反正把略腥的部位都去了。
2、料酒、生抽和生姜片混匀后，加入洗干净的籽籽乌腌制半小时以上。
3、锅中倒油烧热，放入姜蒜末、干红辣椒段和豆豉爆香，倒入2翻炒至熟即可。
4、撒上香葱段做装饰。
红烧乌龟肉的做法是什么？
红烧乌龟肉原料：乌龟500克，枸杞子 30克，核桃35克，姜片、葱结、 花椒、料酒、酱油、冰糖各适量。做法：将核桃肉研成碎末， 枸杞洗净，乌龟去头、足、龟壳、 内脏，洗净，切成肉块。锅烧热, 加入植物油，烧至六成热后，放 入龟肉块，反复翻炒，加入姜片、葱节、花椒、料酒、酱油、清水 各适量，再加冰糖、枸杞子、核 桃肉碎末，先用旺火烧开，再改 用小火煨炖，至龟肉熟烂，用味 精调好味即可。功效：滋阴补肾，补虚壮骨, 养血清虚热。
全籽籽乌怎么清洗，怎么做才好吃？
【籽乌的清洗方法】
把籽乌置于清水之中浸泡，不放任何调料。让籽乌把里面的杂质异物排放出来，清理之后，把籽乌捞出。在浸泡于面汤之中一段时间后，可以用手抓捏籽乌进行清洗，也可以将面汤按照一定方向旋转，将籽乌可能残留的杂质异物及表面的粘液洗掉。
清理干净之后，把面汤倒掉。重新把籽乌再放入清水之中浸泡，再进行一次清理。期间可以加入一些食盐起辅助作用，经过几次清洗工作后，籽乌基本可以达到要求。为了保险起见，可以把清理干净的籽乌再用高度的白酒淋上一些，也可以起到去腥提鲜的作用。
【红烧籽乌】
材料：籽乌、葱1根、姜5片、蒜4瓣、香叶3片、小米椒4个、 冰糖5块、酱油20克、蚝油5克、啤酒半罐
做法：
1、籽乌解冻焯水一分钟。
2、锅中放油，倒入备料炒香。
3、倒入籽乌，酱油，蚝油翻炒。
4、倒入啤酒，烧15分钟。
5、大火收汁，出锅，籽乌就做好了。
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食用方法：海兔的吃法很多，炖、炒、干煸都可以。我家常用乌贼烧肉、烧白菜、炖豆腐、炒韭菜，味道特别鲜，这种鲜不是味精、鸡精能调出来的。下面我向大家介绍一下韭菜炒海兔的做法： 1、取适量乌贼，先用温水把其泡软，泡1-2个小时就可以了。泡软以后，清水洗一洗外表，去去杂质（注意：在乌贼躯干的上部有一个墨囊要拿出来），然后用刀切成几片。 2、炒锅放油放入姜蒜片，炒出香味。 3、乌贼放入，大火翻炒，放盐（注意根据乌贼的咸度放盐），出锅前放韭菜。 4、快速翻炒几下，待韭菜稍一变软即可。 【食用方法】：超简单，如果是2-3个人吃，一次用2-3个乌贼就够了，首先，先准备一碗温开水，取几个乌贼放进去，泡1-2个小时就可以了，泡软以后（浸泡到变软无硬感为准），清水洗一洗外表，去去杂质（此处切记去除里面黑色的墨囊哦，要不等会做出来的菜会变色啦），然后用刀切成几片，就可以下锅了。记住一定要先放乌贼，后放菜！这样烧出来的味道才好吃！相信馋嘴店主的推荐吧！不会让你们失望的！海兔吃法还有很多，炖、炒、干煸都可以。炖豆腐：将海兔用温水浸泡洗净，放入沙锅，加水放入豆腐块和葱姜，大火烧开。加适量盐改用小火炖至出味，淋入少许香油即可。也可以做海兔炖白菜粉丝。 MM们只管放心吃,只有美味没有脂肪。 祝你们吃得开心玩的愉快新春快乐