有关专家指出，午餐只吃包子、馄饨、面条等等，虽然热量供给基本能达到标准，但优质蛋白比例小，钙、锌、维生素A、维生素C等微量营养素明显不足。人们一定要拿出充裕的时间来吃好午餐，并且应该注意提高饮食质量，多吃一些高蛋白食物，如鱼肉、鸡肉、瘦猪肉、牛肉、羊肉以及水产品和豆制品。因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，对增强理解和记忆功能有重要作用。
于康提醒消费者，如果午餐吃了富含单糖、双糖及淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，上班工作精力难以集中。此外，午餐最好不吃方便食品，例如方便面、西式快餐等，这些食品太简单，营养含量低，而且不均衡，对人体健康可能产生不利影响。如果午餐吃得过于简单，下午3～4点钟最好再吃1～2个水果，以便增加维生素、膳食纤维等其他营养素。
中学生中午带饭的简单菜谱
第1天：红烧萝卜块+青瓜炒肉片+西兰花炒广式腊肠+蒸紫米糕
这四道菜全是孩子爱吃的，别看是萝卜且没有放肉，但因为炖煮入味比肉还要好吃，里面的汤汁下饭一流！红烧萝卜块的具体做法可点此查看
青瓜炒肉片，和西兰花炒腊肠都是快手小菜，几分钟就可以炒好。
紫米糕是超市冷冻的，在炒菜的时候，取出来蒸一蒸即可，软软糯糯的。
第2天：西红柿炒鸡蛋+青椒炒蛋+剁椒炒白菜
给孩子的就是西红柿炒鸡蛋，他们喜欢用这个汤来泡饭吃，所以西红柿里放的汤挺多的。我跟老公就吃辣椒炒蛋和大白菜，两者都是辣口儿的，家常下饭！
第3天：土豆丝炒肉片+香菇肉片+蒜苗炒豆芽+南瓜粥
三菜一粥，大人孩子都爱吃，做这一桌菜，回到家的第一件事儿便是切好肉片腌制，然后再去准备其他的。等土豆、香菇、豆芽洗净切好，瘦肉也腌好了，开火入锅滑散变色盛出来。
接着炒香菇，炒至基本熟汇入肉片，稍微煮一下更入味；炒土豆丝炒好后汇入肉片；最后快速炒好蒜苗豆芽即可。
南瓜粥则是在早上出发前就煮在电饭煲里的。
第4天：莲藕肉片+黄瓜炒肉片+清炒韭黄+蒜蓉油麦菜
跟前一天一样，回家第一件事儿就是切瘦肉，腌肉片，然后再去清洗处理其他蔬菜。
莲藕炒肉和黄瓜炒肉，简单又美味，孩子大人都很爱吃哦。
韭菜直接清炒，油麦菜加些蒜蓉炒一炒即可。
第5天：丝瓜炒蛋+西红柿炒蛋+清炒长豆角