主料：毛芋300克,猪蹄350克
调料：料酒10克,酱油5克,白砂糖8克,盐4克,八角2克,茴香籽[小茴香籽]2克,陈皮5克,花椒2克,鸡精4克,胡椒粉2克,大葱5克,姜3克,植物油25克
教您毛芋烧猪手怎么做，如何做毛芋烧猪手才好吃
1. 将猪蹄切成小方块；
2. 葱切段，姜切片，一同放进锅中加清水、料酒煮沸，十几分钟后将猪蹄捞出，用酱油涂匀猪蹄表面，晾凉备用；
3. 毛芋去皮切成大滚刀块；
4. 锅内多放些油，待油温七八成热时，将猪蹄皮朝下入油锅炸至八成熟，捞出沥干油分；
5. 毛芋块下锅炸成金黄色，捞出沥油备用；
6. 砂锅内放好竹筷当垫，倒入清水烧开，放入炸好的猪蹄和香料袋，再加入酱油、料酒、白糖、精盐，加盖约2小时左右；
7. 倒入炸好的芋头块，再焖约20分钟，最后加鸡精、胡椒粉拌匀，拣出香料袋，装盘即可。
红烧红薯.芋头怎么做
主料五花肉400g芋头1个辅料油适量盐适量生抽适量小葱1根姜4片大蒜5瓣八角2个朝天椒3 个香叶2片花椒10粒茴香适量
步骤
红烧芋头的做法步骤11.准备切好的所有的原料
红烧芋头的做法步骤22.将五花肉用清水洗干净后沥干水分
红烧芋头的做法步骤33.放入开水中焯一下，去除血水
红烧芋头的做法步骤44.然后捞出控干水分
红烧芋头的做法步骤55.锅中放入适量的油和八角、花椒、香叶、茴香、朝天椒，煸出香味
红烧芋头的做法步骤66.在放入葱段、姜片和蒜瓣煸出香味
红烧芋头的做法步骤77.放入炒好的五花肉翻炒
红烧芋头的做法步骤88.放入生抽和老抽继续翻炒，炒至五花肉上色
红烧芋头的做法步骤99.放入芋头翻炒至软，添加适量的高汤，（没有高汤，清水也可）大火烧开后，转中小火炖至熟烂即可。（大约30分钟）
红烧芋头的做法步骤1010.盛盘即可食用。
红烧芋儿怎么做？
材料味积鲜，猪肉，姜，葱，油，白糖，香菜，芋头，盐
做法1.将芋头去皮洗净加盐晾一天，要的就是表皮风干的样子。
2.然后锅内放入少许油，肥肉片在油中炸成肉孜，再放入瘦肉片，葱姜入锅，加入味积鲜炒出香味。
3.然后放芋头反复炒，期间加适量水烧，用中火即可，可以加点白糖调味。
4.最后收干汤汁，加香菜出锅（没准备香菜，我今儿也没加）。
主料：香芋（榨兰芋）150克，鸡蛋1个，生姜10克，红椒1只，葱10克。
调料：花生油500克，盐10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，生粉30克，清汤50克。
做法 1、香芋去皮切块，生姜切片，红椒切条，葱切段。
2、鸡蛋打散，加入生粉调成糊，把香芋挂上糊。
3、烧锅下油，油温150度下入香芋，炸至金黄至熟倒出，锅内留油，放入生姜片、红椒条、香芋块，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王同烧，用湿生粉勾芡即成。
主料：芋头，五花肉，香菇10粒
辅料：生抽8ml，酱油2ml，盐2克，葱花8克
做法准备工作：把肉切片，芋头刨皮洗净切成滚刀块
1.在蒸锅里把水烧开，然后把芋头隔水蒸10分钟，直至9成熟
2.油热，把
3.然后用葱炝锅（炝锅既把葱放在锅里炒一下，直至炒出葱香味）
4.把芋头倒入锅里翻炒5分钟，边炒的时候边点一点点水，以不让芋头粘锅为宜
5.倒入肉片，香菇一起翻炒，加盐，生抽，酱油，葱花直至芋头软烂，汤汁粘稠
材料小芋头、葱、生抽、香油
做法 1、小芋头冲洗干净后，放入锅里冷水蒸12分钟，用凉水冲一下后去皮。
2、热锅冷油，加入去皮的小芋头，煎到有点金黄色，加入三勺左右的生抽翻炒一下后，加入冷水，没过小芋头的二分之一左右。
3、等到汤汁浓稠，淋上香油，撒上葱花即可。