主料小毛芋500g 辅料葱1段姜1小块盐1勺鸡精半勺黄豆酱1勺
步骤
红烧毛芋的做法步骤11.准备500克小毛芋，洗净
红烧毛芋的做法步骤22.蒸锅里放水，把小毛芋隔水蒸熟
红烧毛芋的做法步骤33.蒸熟的小毛芋，把皮剥好了
红烧毛芋的做法步骤44.锅里放油烧热，放入葱姜爆香
红烧毛芋的做法步骤55.再加入一勺黄豆酱，炒至均匀
红烧毛芋的做法步骤66.加入适量的水烧开，也可以加骨头汤
红烧毛芋的做法步骤77.倒入蒸熟剥皮的小毛芋，焖煮三分钟左右
红烧毛芋的做法步骤88.再加入盐，鸡精调味
红烧毛芋的做法步骤99.起锅前放入葱花，炒均匀即可
红烧芋头怎么做
红烧芋头
菜品口味咸甜
烧主要工艺
三刻钟所需时间
普通制作难度
食材明细
芋头7个
葱段少许
红糖25g
花生油适量
酱油适量
盐适量
制作步骤
1. 芋头洗净，去皮(去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡，避免变色。
2. 将去好皮的芋头切滚刀块。
3. 深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。
4. 芋头煮至8成熟，捞出备用。
5. 起炒锅，倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆香。
6. 倒入芋头，翻炒。
7. 倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。
8. 待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。
红烧芋头做法小贴士
芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力，增强人体免疫功能；为碱性食品，能中和体内酸性物质，调整人体的酸碱平衡，有美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。
红烧芋头的做法，红烧芋头怎么做好吃，红烧芋头的家常
红烧芋头的做法步骤
1
芋头洗净，去皮(去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡，避免变色。
2
将去好皮的芋头切滚刀块。
3
深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。
4
芋头煮至8成熟，捞出备用。
5
起炒锅，倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆香。
6
倒入芋头，翻炒。
7
倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。
8
待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。