红烧肉炒的时候要多炒一些时间，把肉里的油都炒出来，再加水炖。
生肉放在凉水里浸是不是老的，如果是焯过的肉又放在凉水里，做的时候加一点醋，会相对嫩一些的
在锅里放了六天的红烧肉 没有臭 加热还能吃吗？
不能吃了，放了六天，就是没有臭也会变质，吃了会对身体有害，见议还是不要吃。
红烧肉放冰箱几天就不能吃?
不能超过三天，冬天也是这样，时间太长，即使不变质，也会产生亚硝，对身体不好。
田朴珺红烧肉事件怎么回事
大致就在纽约求学期间，因为“红烧肉事件”，因为男朋友王石，田朴珺似乎一夜成名。回忆起这段经历，田朴珺笑着说，自己是一个吃货，在纽约求学期间，虽然那里有全世界最好的餐厅，什么都能吃到，但唯独缺少的是家的味道。
“我在纽约因为吃不到红烧肉时常念叨。后来善解人意的王老师为了一下解我的‘思肉之愁’，决定给我炖一次红烧肉。”田朴珺笑着说，那时在一个周日的中午，王石拿着IPAD研究如何炖肉，“他是个理科男，完全照着菜谱步骤来，我就在旁边参谋。就这么炖了一下午，成了一锅泥。”
就是这样的一顿红烧肉，田朴珺还是一口吃掉半锅，为了纪念，她拍了照片发到微博上。但让她没想到的是，就是这张照片在国内娱乐圈引起不小的震动。田朴珺无奈的说，如果变成红烧肉的“二师兄”在天有灵，自己真想跟它分享一句话“人怕出名猪怕壮”，“可有什么办法呢？只能一起习惯吧。”