孔雀价值
蓝孔雀作为一种高级及稀罕的食品肉，过去只有帝王将相才有资格享用。蓝孔雀肉多，全净膛屠宰率达80%，其肉质细嫩、野味浓郁、味美可口，特别是孔雀汤味道更是香甜无比。数次加水而香味不变。现代科学技术也证明，孔雀肉含蛋白质含量高达23.2%，远高于一般家禽，人体所需的十八种氨基酸齐全；热能为100Kcal/100g，其中饱和脂肪仅为0.4%，胆固醇为49mg/100g，远低于一般禽类和鸡蛋，是一种高蛋白、低脂肪、低热能、低胆固醇的营养肉食。由于孔雀生长于青山绿水之中，饲养也以无污染的青饲料为主，因此其肉食制品也是有利于人体健康的绿色食品。孔雀肉营养成分极接近国际粮农组织及世界卫生组织（FAO/WHO）推荐的理想模式；按美国卫生与公众事务部食品与食品管理标签法规，孔雀肉完全达到“极瘦”型食用肉类的标准。
另外，蓝孔雀本身具有特殊的观赏价值，羽毛可以用来制作各种工艺品。成年蓝孔雀还可以制成形态各异的工艺标本，为许多学校、博物馆、工艺展厅作为工艺展品，还为许多居家装修的爱美人士首选为家庭点缀的工艺品。
孔雀浑身是宝，还具有巨大的药用价值。根据《本草纲目》，孔雀全身都可入药，包括毛和粪便。其中特别指出孔雀的粪便可治某些妇科病。《中国药用动物志》和一些傣族医书也记载了孔雀的解毒功效。现代中医学验证孔雀肉有滋阴清热、平肝熄风、软坚散结之功效。
孔雀腿怎么吃？
孔雀是受国家保护的珍贵乌类，是受国家法律保护的动物，这里竞提到了吃孔雀腿？这是否可以认为在引导人去犯罪，这是绝对不可以的，现在有那家饭店里有买孔雀腿的？还是要正确的引导人们遵守国家法律，爱护和保护孔雀等野生动物，做一个尊纪守法的好公民才是最正确的。
金盏孔雀制作方法？
金盏孔雀
主料：孔雀肉200克，瓜50克，葡萄干25克，小山渣条25克，小面盏12个。
调料：食用油100克，鸡精10克，汤（汤块）10克，绍酒20克， 盐5克，姜末、蒜片少许，白胡椒少许，蛋清30克，淀粉50克，葱油25克。
制法：（1）将孔雀肉切成小粒，用蛋清、淀粉、盐、鸡精上浆，用温油滑透；
（2）炒勺放少许底油，放入姜、蒜片略煸，放入绍酒、汤、白胡椒、盐和滑好的孔雀肉、瓜仁、葡萄干、山渣条粒、勾入淀粉，淋上葱油，装在小面盏中即可。
孔雀肉如何煲汤好喝？
孔雀肉煲汤？
这是不合法的，孔雀是保护动物啊，建议不要吃。如果一定要煲汤，可以选择猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，鱼肉，鸽子肉等等，肉都很香的。
主要是先要把肉去腥，然后把肉放进砂锅里面，加入各种配料，大火煮开后，再小火炖2小时就可以吃了，冬天可以多吃点汤。
孔雀肉如何煲汤？
食材
主料孔雀
1200g铁皮枫斗
6g莲子
20g辅料枸杞
5g姜
8g葱
8g大蒜
5g料酒
1大勺
步骤
1.孔雀洗净，去头去尾，从中间劈开。
2.将半只孔雀剁成小块。
3.锅内放冷水，加孔雀肉块、姜片、料酒，大火煮开。
4.焯过水的孔雀肉块放入炖锅内。
5.铁皮枫斗、莲子提前用水浸泡。
6.姜、蒜切片，葱切段备用。
7.炖锅内加入泡过的铁皮枫斗、莲子。
8.放入姜、蒜和葱段。
9.加入料酒。
10.加入适量的清水。大火煮开后，转小火炖2小时后，放入适量的盐和枸杞、香葱碎出锅即可。