那是太高温了,把糖都炒糊了,炒成碳了,当然不能吃了,做饭放糖,或者做成糖稀都没有问题的。
做红烧肉应该放白糖还是红糖呢?
做红烧肉一般放白糖,有的时候也可以放冰糖,红糖很少用。
我们一般放白糖和冰糖,起到一定的上色作用
红烧肉必须要放红糖吗?
不必须,烧肉的颜色是前期炒的焦糖色,或者是后期加入的上色用的老抽。
红烧肉可以用红糖吗 红糖可以做红烧肉吗
可以,只不过不同的糖超出来的味道不同,冰糖炒出来的味道最好
红烧肉应该用红糖还是白糖?
红烧肉是很多人喜欢吃的美味,每次家里做这道美食我是最喜欢吃的,因为我喜欢吃甜的,连一口都不剩,吃着甜甜的香香的特别美味,简直比炒肉片好吃多了,我也学会了在家里做红烧肉,几乎每隔一星期在家里休息的时候都要做上一次红烧肉吃。红烧肉的做法其实非常的简单,看两遍就能学会,今天就给大家分享一下。
做红烧肉吃着有甜味,是因为里面用了一些糖,那么用糖的时候到底是该用白糖还是冰糖呢?用错的话非常影响口感,红烧肉做的好吃特别美味,关键是一点都不油腻,今天呢,就给大家分享一下正确的方法。红烧肉买上一整块的五花肉,切成大块,要切得大一些,切成块儿以后不要焯水,也不要油炸做出来特别的香。
【红烧肉】【准备食材】带皮五花肉,大蒜,葱,姜,蒜,八角,花椒,小茴香,香叶,豆腐乳,红糖,料酒,豆瓣酱。首先把五花肉切成小块儿,大蒜去头去尾,葱姜蒜切成块,油锅里倒入油烧热,烧热以后把五花肉块下进去,大火翻炒,炒至肉皮表面回缩,煸炒出多余的油脂,这样的一会在炒的时候吃着不油腻。
这时候在锅里加入葱姜蒜,大料,爆炒出香味,然后把蒜倒进去炒出香味,在锅里放一块豆腐乳,红糖,料酒,豆瓣酱,炒出红油。在锅里倒入啤酒,转小火开始焖煮半个小时,辣椒倒进去翻炒,辣椒炒至断生,这时候呢只要红烧肉炒熟就可以了,大火烧e799bee5baa6e58685e5aeb至锅里的啤酒收汁,没有汤汁了就可以出锅。
红烧肉非常简单就做好了,做红烧肉的时候,只需要记着不要把红烧肉下锅焯水,一定要选五花肉,切的块儿稍微大一些,红烧肉吃着非常甜,喜欢吃甜的朋友适合,不喜欢吃甜的朋友就不要吃了,大家有没有学会这种做法呢?可以经常在家里做这道菜吃,搭配大米饭简直太完美了。