红烧江鱼
用料
鱼 400g
姜片 几片
蒜 几片
花椒 几粒
料酒 少许
红烧江鱼的做法
花椒，蒜片，姜片塞鱼肚，抹盐加料酒腌二小时。
小火煎
加米椒
收汁加点糖
上桌
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食材
主料
小金鱼
十条
辅料
八角
三颗
花椒
适量
肉桂
适量
酱油
适量
蚝油
适量
糖
适量
香菜
适量
步骤
1.拿出化冻
2.剖净沥水
3.裹上面粉
4.中温煎炸
5.留适量底油，下八角、花椒、葱段煸香，加少许料酒
6.倒入事先准备好的（酱油、耗油、糖），加适量水烧开后加盐
7.将煎好的鱼焖十分钟
8.出锅，撒上香菜，大功告成～
红烧小溪鱼怎么做好吃？
小溪鱼处理干净，沥干水分 蒜瓣切碎，姜切丝，小米椒切丝 锅内放少许油烧热放入小溪鱼煎至两面金黄捞出备用 锅内热油放入大蒜，小米椒，姜丝炒香 放入小溪鱼，倒入料酒，蒸鱼豉油和盐 放入适量清水，盖上锅盖烧4分钟左右汤汁收干即可 注意哦！！！ 放两个小米椒微辣，喜欢辣的可以多放几个。
还有就是这种鱼小刺比较多，小朋友吃的话要多注意
红烧炸小河鱼的家常做法怎么做好吃
主料
小河鱼一斤 面粉50g
鸡蛋一个 蒜瓣少许
生姜少许 番茄酱20g
油炸红烧小河鱼的做法步骤
1. 将买回来的小河鱼洗净，放入一个干净的容器中，放入葱姜料酒盐老抽腌制半个小时，去去腥，加如一个鸡蛋液裹上面粉，如果干弄些水。
2. 锅中放油烧热，将小鱼放入锅中，炸制俩面金黄，放入盘中备用。
3. 将刚才炸鱼的锅中的油倒出，留下15克，放入葱姜蒜爆香，倒入炸好的小鱼，加入冷水，水将鱼淹没三分之二，加入辣酱白糖番茄酱盐少许，然后盖上锅盖，中火焖烧7分钟，然后大火搜汁，装盘，撒上葱花即可。
食材用料
朝天椒个人口味而定
辣椒2个相克食物
小河鱼八个
朝天椒个人口味而定
辣椒2个相克食物
S 姜 蒜适量
红烧炸小河鱼的做法
红烧炸小河鱼的做法图解11.鱼洗干净后 全身抹上盐备用 （抹盐是又能入味炸的时侯还不容易碎）
红烧炸小河鱼的做法图解22.锅里放少许油下锅炸
红烧炸小河鱼的做法图解33.葱姜蒜辣椒切好备用（为了好看辣椒切丝了）
红烧炸小河鱼的做法图解44.鱼2面炸成金黄色盛出来
红烧炸小河鱼的做法图解55.炸鱼剩下的油用来炒葱姜蒜辣椒 加适量盐 酱油 老酒
红烧炸小河鱼的做法图解66.再把鱼放下锅，辣椒铺在鱼身上 盖上锅盖 小火焖5分钟 放鸡精起锅 （ 不要经常搅拌它 鱼容易碎）
红烧炸小河鱼的做法图解77.洒上葱花，一道家常红烧炸小河鱼就出锅了