原料：
鸡腿4只，盐、咖喱粉少许，色拉油3 大匙，奶油15克，马铃薯2个，植物油30毫 升，胡萝卜1个，水2 / 3杯。
制作：
1.鸡腿撒入盐和咖喱粉，用手将其拌匀。
2.在平底锅中放入色拉油、奶油，加 热，把鸡腿放入。用中火煎炒至变色，再 翻转煎炒另一面。减弱火候，盖上锅盖将 鸡腿煎熟。
3.将炸过的马铃薯片铺在盘子上，把 鸡腿摆放在上面，旁边配加上奶油、水、 盐、煮好的切成条形的胡萝卜。
功效：色泽红润，香甜可□。蛋白质含量尤 为丰富。此外还含有糖分、维生素及多种 矿物质。
红烧茄子的做法是怎么样的呢？
材料
主料：茄子， 香菜，蒜瓣
副料： 酱油，糖，盐，水，油
做法
1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。
2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点 白糖和水，凑够一碗。
香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。
3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。
炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。
红烧海参的做法是怎样的？
制作红烧海参的原料有：水发海参300克，冬笋100克，葱段、姜片、食用油、精盐、鸡精、白糖、料 酒、酱油、淀粉各适量。制法与用法：①将海参清洗干净，切成小段。②冬齊洗净切成片，人开水中焯后捞出， 控干水分。③锅内注油烧热，加入葱段、姜片爆香。④调入精盐、鸡精、料酒、白糖、酱 油，倒入高汤。⑤待汤开后下人海参、冬笋片，撇去浮沫，用小火烧10分钟，水淀粉分数 次加入汤中。⑥待汁收浓时，淋人香油即可。功效：本品营养丰富，味道鲜美，有益气养血，养肝明目，和肝理气的作用。健康提示：①海参不适合同水果同食。②感冒、咳嗽的人不适合食用海参。