好吃的素菜菜谱

淘菜谱 2021-09-08 10:36 编辑:admin 189阅读

孜然青椒榨菜炒豆干 -材 料-榨菜丝30g豆腐干220g青红甜椒各30克孜然粉两小勺辣椒粉一小勺生姜适量盐一小勺生抽 一勺-做 法-1. 青红椒切丝,豆腐干切三毫米左右片,生姜切末2. 炒锅放油煸炒一下姜末3. 放入豆腐干煸炒变色,微微变黄4. 放入生抽一勺翻炒5. 两小勺孜然粉,一小勺辣椒粉6. 放入榨菜丝,翻炒一会7. 放入青红椒丝,翻炒一会8. 出锅前一小勺盐炒匀家常辣炒莴笋叶 -材 料-嫩莴笋叶3棵干红椒3个花生油2大勺盐、蔬果粉适量-做 法-1. 将莴笋叶撕下来洗净,莴笋尖削皮2. 莴笋尖切片,叶切段3. 干红椒切段4. 锅入油烧热,加入干红椒爆香,再加入盐炒5. 先入莴笋片翻炒片刻6. 再加入莴笋叶大火翻炒片刻,撒蔬果粉炒匀关火凉拌腐竹 -材 料-腐竹、白芝麻植物油、食盐、香油蔬果粉、麻油-做 法-1. 将腐竹放入碗中,倒入少许温水略浸半分钟,沥去水,切成长段。2. 黄瓜洗净,斜刀切分成几段,取一段黄瓜平放到案板上。3. 刀从右侧直切,再隔2毫米左右从右至左陆续切下,即切成象眼片。4. 胡萝卜洗净,去皮,同样切成象眼片,煮锅中倒入适量水,水开后放入少许盐、几滴植物油,放入胡萝卜片,煮熟后捞出用凉水冲洗,沥去水。5. 将腐竹、黄瓜、胡萝卜都放入大碗中,放入盐、蔬果粉用手抓拌均匀。6. 放入香油、麻油拌匀,盛入盘中,撒熟白芝麻点缀即可 。椒香莲藕 -材 料-莲藕、生姜生抽、麻油盐、蔬果粉、花椒橄榄油、香醋-做 法-1. 莲藕洗净,切片,用开水焯过控水。2. 姜切丝。3. 取一小碗,加入香醋、生抽、盐、麻油、蔬果粉拌匀。4. 将姜丝放在藕片上。5. 起净锅,加入橄榄油,小火慢炸出香,捞出不用,将花椒放入油中继续慢火炸出花椒香味,将花椒捞出不用,开中火将椒油加热至八成热,泼在姜丝上,然后将已调好的汁浇在藕片上,拌匀即可。

给食材多点设计,让吃饭更有仪式感!