用料
排骨 200g(18港币)
醋 两茶匙
糖 两满茶匙
油 一个半汤匙左右
酱油 一汤匙
葱（小葱大葱都可以）可有可无 两根
蒜 两大瓣
料酒 两汤匙
牛肉酱 一茶匙
砂锅排骨的做法
准备一个大碗来腌制排骨，把排骨一盒倒进去，加上一汤匙生抽酱油，两满（满的堆起来那种）茶匙糖，牛肉酱，醋，料酒，少许油（半汤匙）搅拌均匀，放一边准备。
蒜先用刀压裂开，剥皮。切薄片（横向）就是接触面更大那边这样蒜更香。把蒜瓣也扔到排骨里搅拌。
葱切段和葱花然后把葱段铺在砂锅锅底，葱花留着后用，若没有葱宝贝你就跳过这个步骤吧。
砂锅拿出来，底下先放大半汤匙油，（有葱就把油浇在葱上面）把排骨整碗连腌制的酱汁一起倒进砂锅。开最小火（不叫你控制火候了~）盖上盖子
过5~6分钟打开盖子看看，有没有太干，太干就加60ml左右水，还要尝试味道，要是不够咸就再慢慢加生抽到适合然后记着自己习惯的咸度，盖上盖子，再小火大概7~8分钟
打开盖子，加上葱花，就可以吃啦！ 记得用毛巾护着再揭开盖子！
砂锅排骨怎么做？把排骨切断，加入葱姜料酒去腥，把排骨倒入砂锅中加入葱姜，蒜胡椒粉，酱油加入清水。