1. 猪腰炒韭菜怎么炒好吃又嫩
所需食材：
韭菜200g、虾仁260g、料酒10ml、生抽5ml、白胡椒粉3g、淀粉适量、姜丝少许、白糖5g、盐适量
烹饪过程：
1、将韭菜摘一下，然后用清水清洗一下。
2、将韭菜沥干水分之后切成段，放置一旁备用。
3、将大虾去壳之后，去掉虾线清洗干净，然后放入碗中，加入姜丝、料酒、生抽以及白胡椒粉和白糖，腌制15分钟左右即可，低于15分钟虾仁不入味。
4、锅中倒入适量食用油，然后油温升高之后加入切好的姜片，煸炒出香味。
5、将腌制好的虾仁倒入锅中煸炒，炒制虾仁的时候锅中可以多放入一些油，这样口感比较鲜美。
6、将倒入锅中的虾仁炒至变色，炒制虾仁的时候使用大火。
7、将切好的韭菜放入锅中煸炒一下，虾仁快要熟透的时候加入韭菜，以免韭菜炒烂了虾仁还没熟。
8、翻炒均匀之后，放入适量的调味料。
9、在锅中倒入一勺料酒，继续大火煸炒。炒制的过程中不需要加入水，会导致口味变差。
10、出锅前倒入一小勺鸡精提味即可。如果家中没有鸡精可以使用味素，根据自己的口味调整。翻炒几下之后装盘即可食用。
2. 韭菜炒猪腰花
食材：猪腰 一个 、 韭菜 适量 、 淀粉 适量 、 白糖 适量 、 食盐 适量 、 米酒 适量 、 生抽 适量 、 芝麻油 适量 、 鸡精 适量 、 生姜 适量
上汤韭菜腰花的做法步骤：
1、猪腰从中间横切一刀，取出暗红色部分和白色的脂肪、筋膜，先斜切花刀（不切断），再呈90°切花刀（不切断），最后改刀切成段。
2、切好的猪腰用淀粉，白糖，食盐，米酒，生抽腌制20分钟。
3、热锅下油，大火下猪腰快炒，等到猪腰肉色变白，加入姜片和米酒，快炒到水汽快干，加入韭菜，还是要大火快炒（韭菜很容易炒熟），加盐。
4、出锅前加入芝麻油，鸡精，洒上熟芝麻即可，上汤韭菜腰花就做好了。
3. 韭菜腰花怎么炒好吃又嫩
潮流才游到好以后，放点儿辣椒在锅里扒拉扒拉就行。在放点虾米更好吃
4. 炒猪腰怎么炒才好吃
1、家常系列的爆炒腰花，这是一学就会的菜品。在猪腰爆炒以后加入辣椒，花椒胡椒等等配料，味道麻辣鲜香，辣椒的香气再加上猪腰的特殊气味令人难忘，辣椒的辛辣刺激味觉，还能提升食欲，不过对于不能吃辣的人群还是要适量进食，不然可能会拉肚子。
2、猪腰还可以和红枣、枸杞搭配。这样搭配的话就比较适合大范围内的.人们食用了，枸杞和红枣具有甜味和香气可以掩盖猪腰腥味。再加入鸡汤顿在一起，最好用砂锅，能够有不同的风味哦。这样做出来的猪腰十分滋补，汤汁也很美味。
5. 韭菜炒腰花怎么炒
工艺：煎
口味：家常味
时间：<15分钟
配料：
面粉适量 、 鸡蛋适量、韭菜适量 、 食盐适量、鸡精少许、水适量
烹饪步骤：
1.将面粉、盐、鸡蛋、鸡精加水调成面糊，舀一点起来会淌下来的程度就可以了，不要太稠
2.将韭菜和葱切段混入面糊里，搅拌均匀
3.平底锅里涂薄薄的一层油，小火，摊成面饼，边缘粉面糊变色了就可以翻面了
做煎饼要注意火候，宁可耐心多等一下，也不要心急开大火，会焦掉 韭菜饼是韩式煎饼中最家常的，咱们中国菜中也有韭菜饼，大部分是韭菜做成馅儿的烙饼，和这类似的也有很多，但我这是从韩国姐姐那儿学来的，就归为我自己菜谱中的韩式料理了。蔬菜呢可以放韭菜、葱、洋葱、胡萝卜等等所有自己喜欢的菜，还可以加鱿鱼、虾仁、八爪鱼等海鲜类，我这次就加了韭菜和葱，体现出这款煎饼的家常性和易操作性。有的人习惯调一碟酱油来蘸着吃，就是用生抽、辣椒粉、芝麻、少量糖调和。不过若是饼已经不是很淡的话就不用酱油了，以免太咸
6. 猪腰炒韭菜怎么炒好吃又嫩视频
炒鸭蛋的时候加入一点料酒和适量的水淀粉，这样炒出来又嫩又好吃，还没有腥味
7. 韭黄炒猪腰的做法窍门
河鲜要先焯水，然后下锅爆炒，最后放韭黄，焖三分钟即可。
8. 猪腰炒韭菜怎么做
先把猪心和猪腰切好放在水里泡一个钟，（买猪腰时叫猪肉佬帮你处理猪腰里面的白色部分），再拿起来放酒和醋姜一齐泡住（甘做法系去腥膻味）。
食材用料：猪心一个猪腰一对酸萝卜半斤辣椒三个酒少许醋少许姜少许盐少许鸡精粉少许麻辣香锅料一包
9. 猪腰子和韭菜一起炒好吃吗
1，韭菜洗净切段，肉切丝，
2，肉丝，加盐，料酒，生抽，水淀粉，拌匀
3，锅烧油，把肉丝滑熟捞出，
4，锅烧油，下韭菜，翻炒，下肉丝，翻炒，加生抽，盐，蚝油，鸡精，白糖，翻炒均匀，加香油，勾芡汁，