猪腰买回来怎么处理(猪腰买回来怎么处理干净)

一、鲜猪腰怎么处理？

猪腰洗净外表后，将外侧面被覆的一层外膜撕去。

然后把猪腰平摊在砧板上，切开成两片。用清水冲洗剖面，然后去掉里面的白色筋膜。

由于这层筋膜是造成猪腰子臊臭味的主要来源，所以必须将它剜除干净。

不仅大片处要剜除,而且还应顺着这层白膜的走向，尽可能将其向腰子实质中延伸的分枝，也一一割除剔。

最后把猪腰放入清水中浸泡(至少泡30分钟)，其间，会看到有血水浸出时，应及时更换清水，这样可以进一步除去腰子的尿臊臭味。或者用盐多揉几下也可以的。家人做这道菜的时候，在最后浸泡猪腰子的清水中，会加入几颗花椒(最好用沸水冲泡花椒，待放凉后捞除花椒，再将猪腰投入浸泡)。

这样不仅能解除猪腰的臊臭，而且经花椒水浸泡过的猪腰，更耐烹炒，烹成后的猪腰花，质地更显脆嫩。

二、猪腰花怎么处理？

1.把猪腰表面的筋膜仔细撕掉，对半剖开，将中间的白筋和腰臊用刀彻底清除干净，放到流动的清水下冲洗3－5分钟。

（有时侯市场买到的猪腰表面的筋膜已经去掉了，有的没去，这个自己注意看下。另外，猪腰对半剖开时，中间的白筋和一团团的腰臊是整个猪腰异味最关键的所在，一定要将其彻底去除干净，才能保证口感纯粹，这一步，也是处理猪腰的关键之一）

2.将猪腰表面先打上花刀再切片，装进大碗里，倒入没过全部腰花片的清水，加一汤匙料酒，一小把花椒浸泡15分钟左右捞出。（这是处理猪腰花关键的第二步，打花刀一个是方便入味，另外熟的也快，再来是成品好看。先用料酒和花椒浸泡能更好的去除异味）

3.烧一锅开水，水彻底沸腾后，把腰花放进去焯烫到变色后迅速捞出过凉，浸入冰水中。（注意，是用冰水浸泡，这样处理的腰花片口感更脆，更好吃）

4.热锅上油，油热后下葱姜末煸香，下入切好的青红椒炒至断生。

将腰花片捞出沥水，将半汤匙料酒，1汤匙生抽，半汤匙老抽，1汤匙蚝油，半汤匙香醋，1茶匙白糖，1茶匙胡椒粉和少许盐装进小碗里调成味料汁备用。

5.倒入腰花大火爆炒，淋入前面准备好的味料汁，快速翻炒均匀后关火，沿锅边淋少许麻油装盘即可。

三、猪腰子怎么处理？

猪腰子应该首先将其清洗完毕，清洗完毕过后，我们应该用高温的水进行焯水处理，超水处理之后再次进行清洗，清洗完毕之后即可进行蒸煮。

四、猪腰怎么处理干净？

方法/步骤： 

1.再买来猪腰子会后先要将猪腰子从中间的位置切开，然后将中间的白色的筋去掉，这个白色的筋是臭腺，要想去腥必须先把它去掉才可以。 

2.去掉猪腰子里面的白色的臭腺以后，再把猪腰子切成小片或者是小块，然后放在水里面浸泡冲洗，这样可以除去猪腰子大部分的腥味及杂质。 

3.猪腰子还可以使用白酒来去除，大概一个猪腰子用100克白酒就可以，再去掉猪腰子中的臭腺以后把猪腰子放到白酒中，然后用手挤捏，挤捏之后再放到清水中清洗就可以了。 

4.除了白酒我们还可以使用花椒水去除猪腰子的腥味的，同样是去除猪腰子里的臭腺以后，放入事先煮好的花椒水里面浸泡，浸泡一段时间之后再用清水冲洗干净就可以了。 

5.可以把猪腰子去除臭腺切好以后放到葱姜制成的汁里面浸泡，浸泡大概两个小时左右之后再捞出放到清水里面冲洗几遍就可以了。

五、猪腰蛋怎么处理？

1、把新买回来的猪腰用清水洗干净多洗几遍，能有效的去除表面污垢，血水等。

2、接着一定要剔去猪腰上的筋膜，这样炒出来的猪腰味道才好，没有怪味。

3、切猪腰一定要从纵向一切两半，不可横切，会影响口感的，也不美观。

4、切开后，一定要去掉猪腰上的“臊膜”，接着用清水洗干净。

5、最后放在热水中焯一下，就可以烹饪了。

六、猪腰子烧烤前怎么处理？

猪腰子在烧烤，钱顺着主要的长度一切成两半，然后把猪腰内部的排尿管全部要拿掉，要么不拿掉，它会有会有尿骚味儿，之后再把猪腰翻个，用小刀割点花纹线，就可以烧烤了，等烤能闻到猪腰子香味的时侯，再往上面撒调料就可以了

七、烧烤的话吃猪腰子怎么处理？

烧烤猪腰子的做法如下：

主料：猪腰2个

调料 ：色拉油适量 食盐适量 酱油适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 小葱适量 白糖适量

烤腰子的做法

1.猪腰子去掉腰骚

2.腰子切3厘米见方的块备用

3.葱姜蒜切片备用

4.切好的腰子用盐、糖、料酒、酱油、葱姜蒜腌制入味

5.烤箱预热3分钟

6.设定烤箱温度为260度、上下火

7.将腰子放入烤盘中，烧烤至全熟即成

八、烧烤的话吃，猪腰子怎么处理？

1、 先把买回来的腰子中间的筋丝去掉　　

2、将洗好的腰子切片　　

3、要是想切成外边卖的那样的花刀，就用一双筷子，将切成片的腰子放到筷子中间，这样就不会断了。　　提示：因为筷子较厚，也可选择别的薄一些的工具代替。　　去腥方法：　　1、猪腰子对半切开并剔除其中的白色筋膜，这些白色筋膜是猪腰子有腥味的主要来源，必须要完全剔除干净才可以。　　2、然后把猪腰子根据烹调需要切成片或条状，再放入清水中漂洗至无血水流出，然后在清水中倒入适量白醋和淀粉混合均匀，放入猪腰子浸泡至发白膨胀，捞出冲洗干净并沥水待用　　3、最后再把猪腰子用葱姜汁、料酒、胡椒粉和少量盐拌匀腌制10分钟左右。

九、新买的猪腰巧处理方法？

1.把新买回来的猪腰用清水洗干净，最好多洗几遍，能有效去除表面的污垢，血水等。

2.这步很重要，也很关键，一定要处理好。一般人不知道怎么处理，告诉你吃之前一定要剔去猪腰上的筋膜。这样炒出来的猪腰味道才好，没有醒怪味。

3.切法一定要注意，切猪腰 一定要纵向一切两半。切不可横切，会影响口感的，也不美观。

4.切开后，一定要片去猪腰上的“臊膜”，这点很重要，臊膜吃的会有怪味。然后一定要用清水洗干净。

新买的猪腰一定要处理好了，这点很关键。猪腰经过以上几步的处理，包你做出美味可口的猪腰。猪腰只有处理好了，才能去除腥味，才能做出的美味大家有时间不妨试着做一做。铁板猪腰也很不错啊。向大家推荐一道菜。

十、猪腰怎么煮，猪腰煮酒？

最近腰不是很好啊，酸痛的好，坐在电脑前发两个菜谱，站不起来根本。