一、猪腰子用什么炒最好吃
食材
猪腰2个、洋葱1个、青椒2个、白胡椒少许、盐少许、糖2勺、姜少许、料酒2勺、生抽2勺
炒腰子的家常做法
1、猪腰对半切开，剔除猪腰里面白色及深红色杂质
2、在猪腰上划出切口
3、碗内撒2勺盐，猪腰用冷水浸泡1~2小时
4、待1~2小时后，冲洗干净，沥水备用
5、青椒切块，姜切丝，蒜切泥，洗净沥水备用
6、洋葱洗净切块沥水备用
7、料酒、生抽、糖、盐、白胡椒调成酱汁备用
8、热锅冷油，先炒洋葱、姜丝、青椒及蒜泥，待软下来后再放入猪腰
9、放入之前提前准备好的酱汁
10、倒入生粉勾芡，关火装盘即可
二、猪腰子怎么炒菜
步骤/方式1
1个猪耳朵切丝，适量芹菜，辣椒切段，大蒜切末
步骤/方式2
起锅烧油，加入大蒜和辣椒炒香
步骤/方式3
接着加入猪耳朵翻炒片刻，加1勺酱油，1勺蚝油，1勺麻油炒匀
步骤/方式4
最后放入芹菜
步骤/方式5
炒匀出锅
三、猪腰子一般炒什么
两个猪腰子加配菜可以炒一大盘。
有几天没吃猪腰了，今天去市场买了两个，4块钱一个，两个基本能炒一盘。幸好跟猪肉摊的老板熟悉了，不然还买不到。在我们这里，这东西基本都被饭店提前预定，一般的买家基本是买不到的。
从小就爱吃猪腰，直到长大后才听说以形补形这个词，但也并不觉得它能补什么，纯粹就是图一个好吃。偶尔买几个回家，随手一炒就是一道下饭好菜，吃起来比猪肉香，而且不长肉。
炒猪腰前，腰骚一定要去干净，不然吃着有异味儿，去腰骚也是一个技术活，一定要一只手按着猪腰，别一只手拿刀斜着片下去，去的干净还不会浪费。炒猪腰要漂亮，还得会切花刀，可惜我的手艺一般，还有待进步。分享给大家炒猪腰的做法，简单快手，老公隔三差五就要吃，我也是服了。
四、猪腰子怎样炒着吃
主料：北杏仁100克、西芹300克、虾仁80克。
配料：适量的葱、姜、盐、料酒、香油、淀粉、鸡精。
做法步骤：
1，西芹洗净，切段，北杏仁洗净；虾仁洗净，加盐、料酒后抓匀，随后加淀粉抓匀；
2，锅中放入清水，下西芹焯水后捞出；下虾仁焯水后捞出；
3，锅中放油，油热放入葱、姜末爆香，放入虾仁翻炒变色；将西芹、杏仁倒入锅中，翻炒均匀；加入适量盐、香油、鸡精即可出锅。
五、猪腰子放什么炒好吃
1.羊腰子从中间切开，然后把腰骚切掉。就是中间那一层白色的东西。
2.一片羊腰子切两块或者三块。
3.汤锅煮开水，放几片姜，然后把羊腰子放进去煮到出沫为止。
4.羊腰子盛出，沥干，备用。 杭椒、红椒切丁，备用。
5.炒锅坐火，放油，油温六成热的时候，把羊腰子和杭椒红椒一起放入。翻炒。
六、猪腰子炒什么好吃怎么做好吃
做法：主料
小洋葱2个
羊腰子2个
青椒一个
木耳10朵
辅料
葱姜蒜适量
淀粉适量
配料
盐适量
料酒适量
糖适量
胡椒粉适量
生抽适量
香油适量
洋葱炒腰花的做法步骤
1.准备好所有的食材。
2.木耳用清水泡发备用。
3.猪腰洗净去掉上面的筋膜再刨成两半。
4.把猪腰上面的骚筋去除干净。
5.然后把猪腰翻面在上面滑均匀的横条。
6.再竖切成小条成为腰花。
7.腰花放入碗中加入盐，料酒，胡椒粉，糖，淀粉抓拌均匀。
8.腌拌10分钟后，把猪腰用流水冲洗干净。
9.沥干水分后再加入糖，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉抓拌均匀备用。
10.炒锅到油烧热倒入腰花翻炒。
11.炒至腰花变色坚挺盛出备用。
12.原锅洗净倒入油爆香葱姜蒜。
13.倒入洋葱丝翻炒。
14.加入酱油。
15.在加入糖和盐翻炒均匀。
16.加入青椒，木耳和炒过的腰花继续翻炒片刻。
17.淋入少许水淀粉。
18.在淋入少许香油翻炒均匀关火。
七、猪腰子用什么炒最好吃窍门
一、可以做豆鼓蒸排骨，具体做法和用料：排骨200克、豆豉50克、蒜蓉5克、姜3克、白糖2克、花生油5ml、红薯淀粉5克、枸杞5粒、盐3克、胡椒粉2克、米酒2ml。
豆鼓蒸排骨的具体做法：
1、小排泡半小时去血水。
2、沥干水分或者用厨房纸吸干。
3、加入大半勺白糖。
4、加入半勺花生油。
5、加入数片姜，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3至4小时。
6、阳江豆豉冲干净用刀背拍扁。
7、大蒜剁碎。
8、腌好的排骨从冰箱取出，加盐、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒，拌匀再腌制15分钟。
9、加入厚湿淀粉。
10、水开后入蒸锅保持中火蒸18分钟左右。
烹饪技巧
1、加入白糖可以使排骨肉有脆口的感觉，不喜欢的可以省略这一步。
2、加入米酒让排骨容易脱骨，吃起来更方便，没有米酒也可用黄酒等代替。
3、豆豉拍扁即可，如果剁碎会影响排骨成品的颜色。
4、加入油和淀粉可以锁住肉汁，避免蒸后流失。
5、广东人口味比较清淡，如果喜欢更浓香一点的，可以把豆豉和蒜碎先炒香再拌，自己家做菜没什么不可以变通的。
6、如果蒸锅锅盖会滴水，最好在排骨上面包一层锡纸，避免进入过多水汽。
7、这道菜只能现做现吃，一次不要做多。
二、小炒豆豉五花肉的具体做法和用料：豆豉15克、五花肉350克、青椒50克、盐3克、胡椒2克、鸡精3克、糖3克、老抽3ml、醋2ml、料酒3ml、八角2个、花椒2克、桂皮1块、香叶2片、生姜3克、盐克、大蒜坨+干辣椒+麻椒各2克、食用油6ml。
小炒豆豉五花肉的具体做法：
1、将五花肉洗净，切成小块，放入锅内加水。依次加入八角+花椒+桂皮+香叶+生姜+盐+老抽。水煮开后，还要再煮5-8分钟才行。这一步是给肉紧水，这样口感Q弹，而且无肉腥味。
2、紧水的肉，捞出锅，放凉后切成1厘米的厚度。
3、青椒切成方块状。锅内放少许油，放五花放入锅内煎双黄面就出锅备用。
4、煎过得猪肉有很多油，放青椒+大蒜坨+干辣椒+麻椒+生姜+豆豉爆炒到香，再加五花肉到其中。
5、翻炒5分钟左右，加入盐+胡椒+鸡精+糖+老抽+醋+料酒就可以出锅了。
烹饪技巧
油煎过得五花特别香，这道菜特别下饭，就这猪肉和豆豉就是那个味道。
八、猪腰子用什么炒最好吃视频
步骤/方式1
锅里倒入少量的清水，花椒放入里面，用火烧开后，煮上片刻，把花椒水过滤到碗中放凉后，待用。
步骤/方式2
把牛腰洗干净并且去臊后，切成小块，把洋葱去皮后，切成洋葱片，待用。
步骤/方式3
用花椒水、食用盐、料酒、胡椒粉、洋葱片等把牛腰放入里面腌制大概50多分钟，然后捞出腌制好的牛腰放入碗中，撒上淀粉进行包裹。
步骤/方式4
在锅里倒入适量的食用油，加热后，倒入碗里的牛腰，进行油炸。
步骤/方式5
在油锅里面撒上适量的盐、味精、孜然粉、辣椒粉等，和炸好的牛腰进行翻炒，稍等一会儿就可以出锅了
九、猪腰子用什么炒好吃啊
材料
干腰子2个，嫩姜丝15公克，枸杞10公克，青葱10公克，姜10公克，麻酱适量，米酒1大匙
做法
1.干腰子洗净切片；嫩姜丝泡冰水，备用。
2.青葱切段、姜切片，放入沸水中略煮后，再放入米酒、腰子片、枸杞汆烫约1分钟后，取出浸泡冰水冷却，捞出沥干备用。
3.将姜丝和腰子片及枸杞盛盘后，淋入麻酱即可。
十、猪腰子用什么炒最好吃呢
答：在东北我们经常是猪肠炒尖芄（绿色的小尖芄）最好吃。猪肠肥而香，葱姜蒜爆锅炒出香味后，放入猪肠，加入适量的耗油，盐，胡椒粉，味精，最后放入切成棱形块的小尖芄，翻炒二分钟出锅。吃一口肥而不腻，清爽入口。