1. 猪腰子煮面线
答：猪大肠比较难处理，翻转去油，用食盐和淀粉洗净，煮过一遍之后再用高压锅大火压15分钟变软，才能加入面线糊里。
2. 猪腰子煮面线好吃吗
食材明细
福建莆田面线、香菇、瘦肉、油、盐、鸡粉、蚝油、山西陈醋、红辣椒油、葱、胡椒粉。
1、这个如发丝一样就是莆田兴化面线。
2、香菇洗干净切片，配料根据你们口味来加也可以，很多人都是加海鲜之类或者鸡鸭内脏之类的一起煮，我比较喜欢简单素一些的。
3、把猪肉切片，葱花切碎备用。
4、锅里放入适量的水烧开，加入猪肉片和香菇片，放入鸡粉，盐，油，蚝油，少许胡椒粉一起煮6-7分钟左右。
5、最后加入面线煮4-5分钟。
6、辣椒油我用的是现成的，加入辣椒油还有山西老陈醋即可食用。
7、葱花撒上，酸辣面线就可以开吃了，喜欢吃蛋的也可以加个煎蛋。
3. 猪腰煮面条的做法
原料：黄鱼、鱼片、料酒、淀粉、盐、雪菜、鱼糜、蛋清、盐、葱姜水、淀粉、油、姜丝、鱼骨、盐、料酒。
做法步骤：
第1步、鱼已经杀好了，把没去掉的鱼鳞刮干净。
第2步、从鱼尾附近入刀，滑向鱼头，把鱼肉片下来。宁浅勿深，避免割下鱼骨。
第3步、用手固定住片下来的鱼肉的中间，用刀背刮下鱼肉，再抓住鱼皮，把剩余的一半鱼肉刮下。
第4步、鱼身上的肉用刀背轻松刮下来。鱼刺之间的肉也刮刮刮。
第5步、留1、2片完整的鱼片留做面的配菜，不要剁碎，其余的用来做鱼肉面，剁碎。
第6步、用刀碾压鱼肉，检查有没有刺。
第7步、葱姜用热水泡10分钟，将葱姜水和鱼肉混合。再加入一个蛋清和一点盐。
第8步、搅拌上劲，鱼肉成团。彻底吸收液体。
第9步、用料理机打碎或过筛让鱼肉变得非常细腻。
第10步、装入裱花袋，剪小口。试试看能不能挤出一条完整的面条。
第11步、热一锅水，不用煮沸，感觉水温烫手之后挤入鱼糜。鱼糜浮起后即可捞出待用。
第12步、鱼片用盐、料酒、淀粉腌制片刻。锅中的水倒掉，洗净。热锅，入油，炸鱼片。这里也可以做面拖小黄鱼，想想就很美味。
第13步、做汤底。用比平时多一点的油，炸香姜丝。姜丝爆香后，放入鱼骨，鱼骨上的肉熟了之后加入料酒，再加入水和盐。加盖大火煮沸数分钟，直到鱼汤变成白白浓浓的。
第14步、过滤鱼汤到面碗里。
第15步、摆上鱼面条，雪菜和鱼片，完成！
4. 猪腰子面条的做法
用料：白面粉3000克，羊舌300克，羊腰子400克，蘑菇300克，生姜、食盐、胡椒粉、味精各适量。
【制作过程】
1. 将羊舌、羊腰子洗净，除去血水，切成片，蘑菇洗净，切成对开，待用。
2. 将白面粉用水发透，揉成团，用擀面杖擀薄，如常规切成面条。
3. 将羊杂片放入锅内，加水适量，放入生姜，置武火上烧开，移至文火上炖熬。羊杂粑烂后，下入面条、食盐、味精、胡椒粉即成。
5. 猪腰子煮面条怎么做
鸡肾也叫鸡腰子。今天就为大家分享一道鸡腰子面条的做法。
食材用料：精品面条适量，葱花两棵，鸡肾200克左右，老干妈适量，酱油、鸡精、盐适量，大蒜1瓣，香油适量
方法/步骤：
1/4
鸡肾买回来用盐或者料酒搓洗，清水洗净，然后鸡肾中间切两半，锅里烧水沸腾煮熟，后捞出凉后切丝。
2/4
葱花洗净切末、大蒜叶切末后盛好。
3/4
沸水烧开后放入面条，记住不要一开始就用筷子搅动，否则会结块，面条煮熟后捞入大碗。
4/4
然后放入切好的鸡肾，还有老干妈、酱油、鸡精、盐、葱花、大蒜、香油，可以根据自己口味放点醋，就可以食用了。
6. 猪腰面的做法
食材：新鲜猪腰2个（约260克）黑豆100克 小红枣10个 枸杞30颗 生姜片30克
1.首先将黑豆倒入一个干净的碗中，加入适量的清水没过黑豆，再加入食用盐2克浸泡2个小时。
2.将买回来的猪腰，轻轻撕下表面的一层膜。将猪腰拦腰剖成两半，彻底剔除猪腰上暗红色及白色的猪臊部分。再把猪腰打上花刀，先斜着45度切到猪腰的8成，再将猪腰换个角度，直刀在猪腰上切出，与斜刀纹的呈90度的平等直线，每三刀切断成条。
3.将切好的猪腰，放入容器中泡清水，加入盐3克，浸泡10分钟。.再加入两勺子的生粉或者面粉，用手搓洗猪腰。生粉形成的水浆，能有效带走猪腰上的黏液和血水，从而将猪腰清洗干净。
4.接着将猪腰进行一个快速的焯水。锅中加入适量冷水，加入姜片10克，加入料酒10克，倒入全部猪腰，开小火进行焯水。待猪腰颜色变白，即可捞出冲冷水沥干备用。
5.砂煲内首先加入炒过水的猪腰，再加入泡发好并洗净的黑豆，加入10个红枣，红枣可以补血益气并且可以增加甜味。最后适量清水和生姜，将汤碗放入加满水的锅中，并盖上盘子。
6.先开中火慢炖五十分钟，中途可能要加水。待时间到后加入5克盐调味，再加入全部枸杞，继续炖3分钟即可关火完成。
7. 猪腰煮面线要怎么煮
猪腰子大概需要煮6分钟左右。
猪腰子开水煮五分钟就好，煮的变成灰白色的时候就熟，怕不熟的就拿出来一条用刀切开看里面也变成灰白色的就是熟。将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。
8. 猪腰面线怎么煮
带鱼煮面线，首先最好吃的法吃法是把带鱼煎一煎。面线泡一泡，泡软了，放到煎好的带鱼里面放点油。烧开水，再放面线，再放葱姜蒜，油盐鸡精。 胡椒粉，酱油。味极鲜少许，大火煮开，大火煮开，放点青菜，青菜，豆芽。火腿肠。还有爱吃的，自己爱吃的，任意放。这样煮出来的带鱼煮面线，又好吃料又足。
9. 猪腰子煮面线要煮多久
如果是单独的骨髓化开后煮五分钟就可以了。若是带骨的要煮八十分钟才能煮透。一般都是用猪骨熬汤然后用老汤调味的。
因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质。再者猪骨髓上也含有丰富的脂肪，炖的时间越长，炖出的脂肪也会越多，汤也就越油腻，人们就越不喜欢喝。因此，煮猪骨髓汤的时间不宜过长，这就需要我们一定要掌握好时间、火候等，只有方法正确，炖出的汤营养才能更丰富。
10. 猪腰子做面条怎么做好吃
食材
猪腰2个、洋葱1个、青椒2个、白胡椒少许、盐少许、糖2勺、姜少许、料酒2勺、生抽2勺
炒腰子的家常做法
1、猪腰对半切开，剔除猪腰里面白色及深红色杂质
2、在猪腰上划出切口
3、碗内撒2勺盐，猪腰用冷水浸泡1~2小时
4、待1~2小时后，冲洗干净，沥水备用
5、青椒切块，姜切丝，蒜切泥，洗净沥水备用
6、洋葱洗净切块沥水备用
7、料酒、生抽、糖、盐、白胡椒调成酱汁备用
8、热锅冷油，先炒洋葱、姜丝、青椒及蒜泥，待软下来后再放入猪腰
9、放入之前提前准备好的酱汁
10、倒入生粉勾芡，关火装盘即可
11. 猪腰面线怎么做好吃
主料潮汕面线400g 辅料油适量韭菜适量鸡蛋适量 步骤 特色面食---潮汕面线的做法步骤11.置锅于火上大火将水烧开， 将面线放入开水锅里焯水，用筷子搅动让面条充分浸到开水后捞出， 然后过一遍凉水用滤网沥干水分备用； 特色面食---潮汕面线的做法步骤22.置锅于火上，烧热油，将沥干水分的面线倒入锅里翻炒； 特色面食---潮汕面线的做法步骤33.当面线干身差不多没了水汽，加入切好的韭菜，炒至韭菜变色即可出锅； 特色面食---潮汕面线的做法步骤44.煎上几个金黄的煎蛋，一份美味的潮汕面线就可以吃啦。