1. 韭黄炒猪腰子
食材
猪腰2个、洋葱1个、青椒2个、白胡椒少许、盐少许、糖2勺、姜少许、料酒2勺、生抽2勺
炒腰子的家常做法
1、猪腰对半切开，剔除猪腰里面白色及深红色杂质
2、在猪腰上划出切口
3、碗内撒2勺盐，猪腰用冷水浸泡1~2小时
4、待1~2小时后，冲洗干净，沥水备用
5、青椒切块，姜切丝，蒜切泥，洗净沥水备用
6、洋葱洗净切块沥水备用
7、料酒、生抽、糖、盐、白胡椒调成酱汁备用
8、热锅冷油，先炒洋葱、姜丝、青椒及蒜泥，待软下来后再放入猪腰
9、放入之前提前准备好的酱汁
10、倒入生粉勾芡，关火装盘即可
2. 猪腰炒韭菜花
食材换一换食材
鲜鱿鱼
1条
腰花
2块
蒜苗
1小把
青红杭椒
各2个
姜蒜
10克
干辣椒
4个
食用油
5毫升
盐
适量
料酒
5毫升
生抽
5毫升
老抽
5毫升
淀粉
10克
陈醋
5毫升
白糖
10克
方法/步骤分步阅读
1
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嫩蒜苗切2厘米左右的小段，焯水待用。生姜切丝，蒜切片，青红杭椒切圈，干尖椒切小段。
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鲜鱿鱼去膜去骨去内脏，清洗干净，腰花买的时候已经处理好了，回来漂尽血水，沥干待用（腰花一般买的时候已帮忙处理了，对半剖开，去掉里面的腰芯，在上面打上花刀，切成小块）。
3
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鱿鱼去掉尾须，把身子那块反过来放在案板上，先横向切下去，深达三分之二，行距1厘米左右，全部切完再纵向切，行距深度一样，即成漂亮的花刀。
4
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把打好花刀的鱿鱼分割成合适的小段，尾须也切成小段。
5
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把鱿鱼在开水里焯下，成圆筒状捞起沥水待用；腰花加适量料酒、少许盐、老抽、淀粉腌制一下。
6
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锅烧热，放适量油，把腰花倒入迅速炒至断生盛起待用（有汤汁一并盛起）。
7
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锅内再放少许油，下入姜蒜干尖椒炒香，下一勺豆瓣酱翻炒。
8
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下入鱿鱼筒大火翻炒，如果太干，可加少许清水。
9
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下入蒜苗翻炒，同时加适量生抽。
10
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把腰花和汤汁一起倒入翻炒，可尝下咸淡是否加盐，加了豆瓣酱我一般没加盐，下入青红椒圈一起翻炒，加入适量醋和少许白糖，炒至椒圈变软即关火。
11
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色泽艳丽，香辣咸鲜，下饭佐酒都好。
注意事项
1.鱿鱼一定要除尽膜，否则卷不成筒；腰花要处理干净，不然有腥骚味；炒的过程要大火快速；
2.不爱辣的减少辣椒用量，但这个菜没有一点辣味不是很好。
3. 韭黄炒猪腰的功效
1.甲鱼炖羊肉的功效包括补肾壮阳、抵御风寒、温中暖下等作用。而且也可以帮助降血压，这种食物里面含有丰富的微量元素，其中烟酸含量比较多，这种物质可以帮助血管扩张，加快身体的血液循环，所以能够让过高的血压降下来。
2.甲鱼炖羊肉也是一种比较滋补的食物，对于血虚和气虚都是有缓解的作用的。甲鱼炖羊肉的功效是一种补气、滋阴补肾、健脾和胃、疏肝利胆、养血补血、健脑益智、促进血液循环、促进新陈代谢、增强人体的抵抗力和免疫力、调节内分泌、营养神经并促进受损神经的修复、增强人体各系统以及器官的功能，抗氧化、延缓衰老、美容养颜，能给病人提供营养支持、促进身体康复、促进伤口的愈合。
4. 猪腰炒韭黄的做法
步骤 1
1.提前将原料准备好，花甲用盐水浸泡让其把沙子充分吐出来，然后清洗干净待用
步骤 2
2.韭菜、葱白切段，老姜切丝、大蒜切片，干红辣椒切段备用
步骤 3
3.锅内倒油烧热至7成时，倒入姜丝、蒜片、干辣椒段、葱白、花椒粒、郫县豆瓣酱爆香锅
步骤 4
4.待锅内辅料爆香后，倒入清洗干净的花甲大火翻炒
步骤 5
5.等到所有花甲壳完全张开后，倒入韭菜继续大火翻炒1-2分钟
步骤 6
6.至韭菜变软颜色变深撒上盐即可出锅
5. 韭黄炒腰花
腰花切片，放入锅中加黄酒葱头大火爆炒
6. 韭菜炒猪腰子的做法
材料
新鲜猪肝200克，豆芽少许，红甜椒半个，韭菜，葱，姜，大蒜适量，食用油，料酒，白糖，盐，蚝油，胡椒粉，水淀粉，麻油，鸡精适量
做法
1.新鲜猪肝洗净切片，待用
2.葱切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗净，韭菜切段，甜椒切条待用
3.把猪肝放在有料酒，葱姜的开水锅里焯一下，去除血水
4.起油锅，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒
5.下猪肝，加盐，白糖，料酒，蚝油，胡椒粉调味
6.用水淀粉勾芡，下韭菜翻炒均匀至韭菜断生，加鸡精增鲜，淋上麻油就可以出锅了
7. 韭菜花炒猪腰子的做法
食材
猪腰2个、洋葱1个、青椒2个、白胡椒少许、盐少许、糖2勺、姜少许、料酒2勺、生抽2勺
炒腰子的家常做法
1、猪腰对半切开，剔除猪腰里面白色及深红色杂质
2、在猪腰上划出切口
3、碗内撒2勺盐，猪腰用冷水浸泡1~2小时
4、待1~2小时后，冲洗干净，沥水备用
5、青椒切块，姜切丝，蒜切泥，洗净沥水备用
6、洋葱洗净切块沥水备用
7、料酒、生抽、糖、盐、白胡椒调成酱汁备用
8、热锅冷油，先炒洋葱、姜丝、青椒及蒜泥，待软下来后再放入猪腰
9、放入之前提前准备好的酱汁
10、倒入生粉勾芡，关火装盘即可
8. 猪腰子炒韭黄怎么做
1.韭黄洗净切断
2.看下这个超级大鹅蛋吧，嘻嘻，真的很大
3.热油锅，有点冒烟时倒入韭黄，迅速翻炒几下
4.将打散的鹅蛋均匀的撒在韭黄上。过个半分钟翻炒几个，适时加入适量盐，生抽，炒匀
5.成品出锅咯
9. 韭菜黄炒猪腰
炒韭菜黄要搁点酱油，所以发黑了。
10. 韭黄可以炒猪腰吗
可以的。
做法如下：
猪腰一个、蒜黄一把、胡萝卜 半根 、 西红柿 一个 、 粉肠 200克 、 耗油 适量 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 姜 3片
做法步骤
步骤1
猪腰从中间切开，把里面的白色部分清理干净然后切成薄片。
步骤2
把胡萝卜、蒜黄、西红柿都切好备用。
步骤3
锅烧热放适量油。
步骤4
放猪腰和粉肠进去快速翻炒，期间放姜、料酒和一点点盐。
步骤5
等猪腰变成色放胡萝卜一起炒。
步骤6
再加西红柿煸炒。
步骤7
最后放入蒜黄翻炒。
步骤8
再加入耗油、生抽进行调味。
步骤9
再炒一分钟出锅。
11. 猪腰子炒韭菜的功效与作用
羊腰子是羊的肾脏，又称内肾，有一定药用价值和食疗价值，性温，有利于补肾气，益精髓，主要是用于治疗肾虚劳损，腰酸膝软，阳痿和尿频，耳聋等症状，可以单独食用，也可以和其他的一些中药材配伍，味甘温肾补阳的效果很好，可以经常吃。