1. 猪血糕的做法家常做法窍门视频
食材用料 猪血糕1块 香菜随意相克食物 花生粉随意 酱油膏酌量 辣椒膏酌量 猪血糕的做法 1.准备好所需材料ˊ猪血糕拆封后切成适当大小ˊ方便蒸煮 2.准备好电锅ˊ锅内放入米杯水1杯ˊ并摆上蒸架 摆入切好的猪血糕ˊ盖上锅盖ˊ按下电源ˊ电源弹起就完成啰~ 3.准备一浅盘ˊ放上花生粉和香菜ˊ稍为拌匀ˊ并调配好沾酱 4.将猪血糕压模出各式形状 5.或切成适当大小 6.完成的猪血糕用竹筷固定好 7.抹上喜欢的酱膏ˊ然后沾上香菜和花生粉即可 8.简单快速用电锅DIYˊ传统夜市小吃猪血糕就完成啰~~ 9.赶快利用家里的电锅试试看ˊ 绝对不输外面卖的ˊ 而且好吃又有趣哦~~
2. 猪血糕的做法家常做法窍门视频大全
主料：猪血1000克
辅料：大蒜（白皮）40克,大葱30克
调料：酱油40克,花生油5克,花生仁（炸）10克,八角5克,花椒5克
步骤：
1.大蒜去皮切片，葱洗净切段；花生仁捣碎成花生粉。
2.卤料（八角、花椒粒）放入纱布袋中封紧做成卤包。
3.猪血蒸成猪血糕放入开水中氽烫，捞出沥干，切块。
4.锅中放入葱、大蒜、卤包、猪血糕和酱油、水，先用大火煮开，再改用小火卤半小时。
5.盛出撒花生粉，并洒上花生油就可以了。
3. 猪血糕的做法家常做法大全
主料：猪血1000克
辅料：大蒜（白皮）40克,大葱30克
调料：酱油40克,花生油5克,花生仁（炸）10克,八角5克,花椒5克
烹饪步骤：
1.大蒜去皮切片，葱洗净切段；花生仁捣碎成花生粉。
2.卤料（八角、花椒粒）放入纱布袋中封紧做成卤包。
3.猪血蒸成猪血糕放入开水中氽烫，捞出沥干，切块。
4.锅中放入葱、大蒜、卤包、猪血粄和酱油、水，先用大火煮开，再改用小火卤半小时。
5.盛出撒花生粉，并洒上花生油就可以了。
4. 猪血糕怎么做
主料：
猪血1000克
辅料：
大蒜（白皮）40克,大葱30克
调料：
酱油40克,花生油5克,花生仁（炸）10克,八角5克,花椒5克
做法：
1.大蒜去皮切片，葱洗净切段；花生仁捣碎成花生粉。
2.卤料（八角、花椒粒）放入纱布袋中封紧做成卤包。
3.猪血蒸成猪血糕放入开水中氽烫，捞出沥干，切块。
4.锅中放入葱、大蒜、卤包、猪血糕和酱油、水，先用大火煮开，再改用小火卤半小时。
5.盛出撒花生粉，并洒上花生油就可以了。
5. 新鲜猪血怎样做成血糕
主料猪血1小碗 葱花 花椒粉 盐 油 酱油 蒸血糕的做法步骤1. 把小碗猪血倒入汤碗中2. 倒入和猪血同量的水，也可多加一些，但要控制在1.5倍以内！搅拌均匀，把筷子沾血拿出，猪血这样挂在筷子上，比例正好，所以加水是慢慢加，边加边试，这是猪血嫩老的关键之一！
3. 加入葱碎，花椒面，盐，油，搅拌开！少量盐就行，因为我喜欢淋酱油吃，如果不喜欢酱油的，就多放点盐。酱油是等蒸熟后才放的哦4. 放入蒸锅，在碗上扣个盘子，再盖上锅盖，水开后 蒸六分钟，关火两分钟后取出来，就成了提示：淋点酱油更美味~
6. 猪血发糕的做法
河南安阳三宝是：粉浆饭、皮渣和血糕。粉浆饭是安阳人非常喜爱的传统饭食，它是用绿豆制作粉皮粉条后的余汁，配以小米、黄豆、花生仁、白菜、精盐、猪油，混合熬制后，撒以葱花、香菜等而成的一道主食。粉浆饭香醇浓郁、酸甜适口，不仅可以饱腹，还有清热败火之效！提起粉浆饭，当地流传着一则传说：很久以前，安阳大旱，百姓无水可吃，只好以当地一家粉坊倒掉的废料——粉浆做饭。粉浆味酸，人们便加入小米、食盐、野菜等一同熬制，中原名吃“粉浆饭”就这样诞生了。饥荒年代，粉浆饭是救命粮；现在则成了人们怀念过去、弘扬传统饮食文化的一道美味，安阳人骄傲地称之为：“名震黄河三千里，味压江南十二楼”！虽说有些夸张，但也足以说明此菜在安阳人心中的位置。 在安阳民间，每逢重大节日或者招待贵宾远朋，筵席上都少不了一道美味——皮渣，谓之“压轴菜”，可见它在安阳人眼中的分量。皮渣是用粉条配以海米、葱花、蒜片、姜末、猪油、精盐、香油、虾皮、红薯淀粉，加水搅拌蒸制而成。烹制时可煎可烩，吃时兑以高汤、酱油、味精、麻油、香菜等。皮渣成品嫩可口，类似东北地区的淀粉“碗坨”，呈半透明状，触之柔软而有弹性，闻之溢香而有喜感，口感外焦里嫩，爽滑筋道，吃到嘴里，舌尖润滑舒爽，五味杂陈，不待咀嚼，已悄然滑下，真是妙不可言，别有风味！皮渣之名的由来，与食材有关。过去，粉坊在销售粉条时总会剩下一些短碎的粉条，当地人称之为“皮渣”。这些皮渣做菜后难以夹食，于是人们便将皮渣收集起来，加上其他的配料蒸成碗状，再切开方便食用。由于它咸香焦脆，好吃可口，味道独特，所以人们干脆用长粉条来做了。安阳皮渣的吃法有很多，常见的有皮渣扣碗、皮渣烩菜、凉调皮渣、生煎皮渣等。 安阳出产荞麦，当地人把荞麦面与猪血混合后来蒸糕，这便是“血糕”。血糕蒸熟放凉切片油炸，抹上蒜泥即可食用。血糕端上桌来，清香扑鼻；那糕片，鲜红明艳，码在盘中，如梅花绽放，又如日升东海；吃在嘴里，焦脆有声，齿间蒜香缭绕，回味无穷！相传清乾隆年间，安阳地区暴雨成灾，田园受淹，官府发放荞麦种以度荒。当地一王姓农民将荞面加入猪血蒸制成糕，油炸后拌以蒜汁食用，发现味道甚美，便以卖血糕为业，迅速发迹。于是，血糕便成为安阳地区的一道民间名吃。
7. 猪血糯米糕的做法家常做法
用料:糯米3杯，猪血2杯，花生粉300公克，绵白糖50克，盐1茶匙，水960cc，6根香菜，一颗酱油膏，100公克甜面酱50公克，
烹饪步骤:
1.首先我们先来准备需要用到的食材，然后给现猪血中加入1茶匙盐并将其拌匀备用。
2.然后将花生粉与糖搅拌均匀，再把香菜清洗干净备用，将圆糯米以清浸泡水约30分钟后沥干水份。
3.以大火蒸20分钟后离火，随即取出与猪血充分拌后，铺平于容器内待凉凝固，即可，
8. 猪血米糕的做法大全
一：烧猪血
原料：猪血500克，豆瓣酱（剁碎）50克，葱花20克，姜末10克、蒜末10克，酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。
做法：1、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。
2、炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，当油炒成红色时，加入1杯清水，放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，略烧一下，用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，成入碗中，撒上花椒面即可。
二： 大豆芽菜猪血汤
用料: 大豆芽菜四百八十克，熟猪血四百八十克，姜四片，花生油一茶题，盐一茶匙半
做法:
(1) 大豆芽菜洗净，去根，切段；把猪血用清水洗净
(2) 炒锅烧红，下花生油，爆香姜片，下大豆芽炒香，注入清水旺火烧滚约三十分；下猪血，烧滚即成，加盐调味
附注:
(1) 这个汤对老年人，妇女和正在发育的少年儿童都很适宜
(2) 也有人先不用油，稍炒大豆芽，去除豆腥味后煲汤。
三：菠菜猪血汤
用 料 新鲜菠菜500克，猪血250克。
制 法 菠菜洗净，切成段。猪血切成小方丁，猪血先入锅加水煮开，然后加入菠菜稍煮，放入盐、味精调味即可。
用 法 随意服用，用量不限。
注 释 菠菜性味甘凉而滑利，功能止渴润燥，通便利肠，养血止血；猪血咸平，以血补血。《本草纲目》记载，能入血分、生血、活血、止血、去瘀，现代用于治衄血、肠血症、坏血症。两者合用，共奏润肠通便、补血止血之功效。
四：韭菜炒猪血
[制作流程
(1)将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。
(2)猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水氽烫过备用。
(3)将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。
猪血糕
猪血糕又称为米血或米血糕，具有两种意义，一种是作为食品原料的猪血糕；另一种则是用前述食材作成的小吃，名称依照种类的不同可以是「猪血糕」、「花生米血」或「花生猪血糕」。
制作
台湾人承袭了中国南方「食补」的观念，喜欢吃猪血或猪血制品，猪血糕就是市面上最常见的猪血制品之一。猪血糕通常用新鲜的猪血加入糯米、盐及其它材料，然后蒸熟成为凝固的块状，口感比一般的糯米糕还硬一些。也有使用鸭血制作的血糕，通常较硬，比较适合烹煮。
作为食材
猪血糕在台湾是常见的食材之一，与糯米肠一样，都可以当成米饭的替代品。可以切成小块当成火锅料，或是切成条状后成为卤味、关东煮的材料。在小吃摊位的处理上，则是用蒸的，或是用炸的。
作为小吃
有的小吃摊直接用猪血糕称呼，有的则是称为花生猪血糕，是将蒸好的条状猪血糕沾上酱油后，依照顾客的需求只加甜辣酱或辣酱，或是再加上厚重的花生粉及少量香菜，之后插上竹签，直接拿在手上食用，是台湾夜市中不可或缺的小吃之一。
另一种选择是盐酥鸡摊位，猪血糕则是直接丢入油锅炸，吃之前切块，然后依照顾客的要求撒上椒盐粉，辣粉，等等。有些地方的摊位是用鸭血糕当作食材，但是人们往往直接称呼为猪血糕。
猪血汤
【材料】
猪血1块、酸菜心2片、韭菜3棵
调味料
高汤3碗、盐半茶匙、沙茶酱2大匙
【作法】
1.猪血切片，先用开水氽烫过，捞出。
2.高汤放锅内，加入洗净切好的酸菜丝，先煮5分钟再放入猪血，再煮5分钟，加盐调味。
3.韭菜洗净切小段，和沙茶酱一起放在汤碗中，再盛入猪血汤，拌匀即成。
注：猪血有腥味，买回来要泡水并氽烫过再用才不会腥，且可以避免出水
猪血丸子
猪血丸子，又称豆腐圆子，是湖南邵阳地区的传统家常菜。是每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需。
传统的豆腐丸子是以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。近年来，又在原料中增加了鸡蛋，每丸一蛋。称为“金钱丸”，味道尤美。
原料配方 血豆腐50块 鸡蛋16个 鲜猪血1000克 鲜猪肉750克 精盐150克 辣椒粉200克
制作方法 1.先将豆腐放筐内滤水，猪肉切碎，把鸡蛋煮熟。
2.将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉，搅拌均匀。
3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一个去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状。
4.逐个将丸子外面粘上一层鲜血，平摆在木板上，放太阳下晒干(要晒二三天，如怕变质，可烘干)即成。
韭菜猪血汤
原料：
猪血600克，酸菜150克，韭菜120克
辅料：
米酒1大匙，盐2小匙，胡椒粉少许，高汤1200毫升
做法：
1、猪血切厚片，以滚水氽烫后捞起备用。
2、酸菜洗净切丝，韭菜切小段。
3、高汤煮开，放入酸菜丝煮5分钟，加入猪血煮3分钟，加调味料，起锅前放入韭菜段即可。
如果用猪大骨熬至的高汤与猪血汤同煮，大骨不需取出，大骨肉也很好吃，可以当作肉料来享用。
特色：
功效：清肺健胃，对于长时间在厨房工作的主妇、厨师，很有助益。
酸辣猪血汤
（1）将酸菜切碎，猪血切成0.4厘米的厚片，葱切花。
（2）锅置旺火上，放入底油烧热，将酸菜、剁椒炒香，加入鲜汤、酱油、精盐、味精烧开，再放入猪血，待汤烧开撇去浮沫，撒入胡椒粉、葱花，淋上香油，倒入汤碗内即可。
特点
猪血鲜嫩，酸辣味浓。
猪血鱼片粥
原 料：
猪血500克，净鲩鱼肉250克，干贝25克，粳米250克，腐竹50克，姜丝、料酒、酱油、精盐、胡椒粉各少许，香油适量。
做 法：
1、将猪血洗净，削去上层浮沫及下层沉淀、杂物，切成小方块；鲩鱼肉洗净，切成薄片，放入碗内，加入料酒、酱油、姜丝拌匀；干贝用温水浸软，撕碎；粳米淘洗干净；腐竹浸软，撕碎。
2、锅置火上，放入清水、粳米、干贝、腐竹，熬煮至粥将成时，加入猪血，煮至粥成，再放入鲩鱼片、精盐，再沸时撒上葱花、胡椒粉，淋入香油即可。
特 点：
此粥具有补益气血、平肝祛风的功效，适于体质虚弱、产后亏虚及头痛眩晕者食用。
豆芽猪血汤
黄豆芽250克，蒜头两瓣，色拉油20克，绍酒20克，葱末10克，姜末5克，精盐3克，味精2克。
做法
①黄豆芽去根洗净；猪血划成小方块，用清水漂净；蒜剁成茸。
②器皿内放入色拉油、蒜茸、葱、姜末，高火1分钟，加入猪血、绍酒，高火煮沸，放入豆芽，高火1分钟，调味即可。
菠菜猪血汤
[用料]猪血500克、菠菜500克。
[制作]（1）菠菜洗净，留菜梗去须根，切段；猪血切方块。（2）把菠菜梗放入沸水锅内稍煮，再放入猪血，文火煲沸后，放入菠菜叶煲沸，调味食用。
[功效]润肠通便，养血止血。但大便溏泄者不宜食用。
豆腐猪血汤
基本特点 补血，适用于产后妇女贫血。
基本材料 豆腐250克，猪血（羊血、牛血也可）400克，大枣10枚
大肠猪血汤
大肠、猪血各300克、韭菜80克、酸菜40克，姜4片
A料：米酒1大匙
B料：高汤10杯
C料：沙茶酱4大匙，胡椒粉1/4小匙，盐1小匙
爆炒猪血丸子
宝庆猪血丸子，亦称血粑，是邵阳的传统食品，主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。也有做一铁架，架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。但最流行的吃法是爆炒了。
猪血炒紫菜
主要治疗缺铁性贫血脾气虚弱型：面色萎黄或苍白、神疲乏力、纳少便溏，舌质淡红，苔薄腻，脉细。
宝庆猪血丸子
宝庆猪血丸子，亦称血粑，是邵阳的传统食品，始于清康熙年间，民间历代相传，至今已有好几百年的历史。 宝庆猪血丸子的主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。也有做一铁架，架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。
猪血丸子色、香、味俱佳，腊辣可口，增进食欲，且易于保藏，至少半年内不会变质，同时还携带方便，煮熟切成片即可食用，是宴客时一道开胃的冷盘。
9. 猪血糕的做法家常做法窍门视频教程
您好!说起猪血糕，宪国的口水就要流下来了。据他的描述：把猪血糕切成片，在火盆上烤得里面的肉流油，油滋滋地那叫个香啊。我拍的是刚蒸出来切成片的猪血糕，后来的事实证明，如果用平底锅煎出血糕里的油来真的更香。不过宪国又说了句更俗的：就是没有猪血，里面有肉有葱有盐也好吃啊。 研究证实，猪血浆蛋白被人体消化吸收后，能分解出一种解毒和滑肠的物质。这种物质与侵入胃、肠道中的粉尘及有害金属微粒发生化学反应，随同大便迅速排出体外，从而有力地消除尘毒对人体的危害。
食材
猪瘦肉500g
猪血两勺
玉米粉400g
豆渣500g
大葱适量
盐适量
花生末适量
制作时间：1-2小时
步骤如下：
1、新鲜猪血加盐便于凝固
2、锅内烧水，把洗好的瘦肉放入煮熟，为了入味，加些姜片，大葱盐进去同煮。
3、煮好的瘦肉切末放盆里
4、加入切好的大葱末
5、加入豆渣
6、加入玉米粉
7、加两勺猪血
8、拌匀
9、上锅大火蒸一小时让其完全入味
10、很香的哦
小贴士
猪血虽好，不能过量食用，会造成铁中毒.影响其他矿物质的吸收.所以除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次. 另：血中同时含有猪机体的新陈代谢废物，大量食用也会给人体带来负担（包括激素，药物，尿素等）
紫豌豆 川菜专家
参考《好豆网》
希望我的解答对您有所帮助，祝您生活愉快！