1. 猪血的做法大全家常
第1步、准备白菜、芹菜、虾米、姜、葱。
第2步、生猪血。
第3步、凉水入锅，中大火煮开。
第4步、煮开后关火，暂不开盖焖10分钟。
第5步、捞起。
第6步、放入凉水中清洗干净。
第7步、切成小块，备用。
第8步、白菜清洗干净后切段。
第9步、放入炖锅。
第10步、起锅热油 ，姜葱爆香 。
第11步、放入虾米炒香。
第12步、倒入猪血翻炒 。
第13步、放入盐、 酱油、 胡椒粉调味 。
第14步、炒好的猪血铲入白菜表面 ，加适量的水中小火慢炖10分钟。
第15步、炖的同时用蚝油、淀粉、水调制一个芡汁 。
第16步、时间到开盖，喜欢可以撒点辣椒粒。
第17步、倒入芡汁。
第18步、大火炖开 ，最后撒上鸡精和芹菜增香提鲜，完成。
2. 猪血的做法大全家常菜
猪血豆腐做法：
材料
猪血一块，豆腐一块，干辣椒3个，姜片3片，葱一段，生抽一勺，盐糖适量，料酒一勺
做法
1.猪血和豆腐都切成相同大小的块，葱切片状
2.锅加油烧热放入干辣椒，姜片，葱花炒出香味，倒入猪血豆腐加生抽，盐糖，料酒，加适量的水翻炒，汤汁少许时淋上湿芡粉炒匀即可
猪血汤做法：
猪血汤是台湾的一种小吃，是用杀猪时流出来的猪血，凝固后洗清洁，切成小方块，再放进一些如酸菜,韭菜,猪大肠,米酒,胡椒粉等同煮而成的.还有,据说猪血有清肺健胃的功效,对于长时间在厨房工作的主妇,或经常在外奔走,经常曝露于污染环境下的人们也很有助益!今天做的呢?是买厦门同安的大肠血(就是直接将猪血灌在大肠内的血肠),而汤头做法是采用台湾的酸菜韭菜汤底.做法极简!而最特别的是,今天傍晚我去买的新疆烤饼时,老板跟我大力推荐了种特别烤饼,不但比原来的大张<原来的一张三元,这种呢?十元>,这算升级版吧!据说,其最主要的差别除了大小之外,更在于其是用水代牛奶制成的!比较厚,吃起来口感较韧,和之前的确实有点不太相同!老板说,这种烤饼特别撕成小块用来沾食汤汁将是非常美味!半信半疑下,反正买张回家实验咯~~而且就不用煮饭啦!!哈....结果...将将将将...证明..老板是个好人!!!他没骗我,真的很好吃!!
材料
血肠2斤，肝连肉1斤，韭菜，酸菜，姜片，油葱酥少许，蒜头酥少许，胡椒粉
做法
1.备锅水滚下肝连肉转小火，煮到肉熟后将其捞起备用.<汤留用即为高汤底>
2.高汤下油葱酥，蒜头酥后，下整条血肠和姜片和部分酸菜，韭菜转小火同煮到熟透入味即可.
3.先取血肠，和肝连肉剪成小段装碗，依序再加入生韭菜段，生酸菜丁，再淋上热汤后撒胡椒粉即可.
小诀窍
酸菜本就有咸味,加盐与否自行决定,另可沾食辣椒酱. **血肠在厦门松柏公园对面的同安血肠买的.哈..很方便!而且据内行人说,血肠会比一般的猪血块新鲜,因为要用新鲜的血,才能灌入大肠内.
猪血炒豆芽做法：
材料
豆芽100克，猪血250克，姜，葱，油，盐适量，鸡精少许
做法
1.猪血洗净切小块沥干水，豆芽摘去根部
2.热油锅爆香姜丝
3.猪血入锅煎1-2分钟
4.翻面后再煎1-2分钟，放豆芽大火爆炒
5.豆芽断生后加入葱段翻炒
6.加入盐、鸡精即可
毛血旺做法：
材料
鸭血,百叶,黄豆芽（我让人买黄豆芽他买了绿豆芽木有办法，其实我觉得黄豆芽好吃），莴笋叶等
调味料：郫县豆瓣，姜片，蒜片，肉骨头汤，干红辣椒，花椒，味精（可选），鸡精，冰糖，葱花。
做法
1.锅内下油开中火将郫县豆瓣，姜，蒜，用小火煸炒香，加高汤熬制后，然后放入冰糖，鸡精，开大火煮开。
2.莴笋叶稍微在锅里烫一下马上捞起，放入大碗里打底。
2.将鸭血,百叶切片，飞水，和黄豆芽加入熬好的汤里，烧开后装入打好底大汤盆里，撒入葱花。
3.将色拉油烧热，放入花椒和辣椒，炝出香味，浇在上面就好了。
青椒炒猪血做法：
这道青椒炒猪血，猪血细嫩滑润，并伴有着青椒的清香，食材和制作过程比较简单，适合在家中常做哦。
1.首先将青椒切块，红椒切块，洋葱切粒。
2.猪血切厚片。
3.锅中倒入油，下入洋葱粒，爆香，倒入猪血，炒至猪血变色。
4.接着放入青椒、红椒，加入半勺盐、少许胡椒粉，淋入少量料酒、生抽，均匀翻炒后，淋入适量香醋调味，就可以装出品尝了。
鱼香肉末豆腐做法：
简介鱼香肉末豆腐味道鲜美可口，美味下饭，不管是独自品尝还是宴请客人，都是不错的佳肴首选哦！
1.首先将豆腐切厚片，猪血切厚片，水发木耳切块，青椒切菱形片，胡萝卜切菱形片，蒜子切成蒜末，姜切成姜米。
2.锅中倒入小半锅清水，水快开时，加入一勺盐、淋入适量料酒，再将豆腐、猪血倒入锅中，煮五分钟后捞出。
3.锅中倒入油，下入猪肉泥，翻炒至变色后，下入泡椒，炒至有香味时，加入姜末、蒜末，翻炒，再淋入适量料酒、少量酱油翻炒上色。
4.接着加入豆腐、猪血，倒入适量清水，加入胡萝卜、青椒、木耳，煮开时，加半勺白糖、一勺盐，翻炒均匀，焖两分钟，使其入味。
5.待汤汁收至半干时，滴入香醋，撒少许胡椒粉调味，淋入少量水淀粉，收汁，就可以出锅装盘啦。
韭菜炒猪血做法：
非常便宜，又非常健康的一道美食。特别适合男性食用，有壮阳排毒之功效。我们这个小城镇卖的猪血都是货真价实的，感到特别幸福呢。
1.准备好韭菜和猪血
2.猪血洗净，切薄，用清水浸泡；韭菜洗净，切段；蒜瓣去皮，切片
3.锅烧热水
4.水开，下洗净泡好的猪血大火焯烫
5.焯烫好的猪血沥干
6.锅内下油
7.中小火凉油下蒜片，煎出香味
8.下韭菜头旺火爆炒
9.变软后加入其他切好的韭菜
10.翻炒两下，即可下猪血
11.翻炒韭菜变软后，调入鸡精和盐
12.装盘享用
小贴士
焯烫猪血是为了去除血腥味，但需要旺火热水，动作迅速，否则影响口感。
3. 猪血的做法大全家常菜汤
用料:
猪血 150克，米豆腐 1块，lv豆芽，小葱 1根，香菜 1根，油 1瓷勺，盐 1克
猪血米豆腐绿豆芽汤的做法步骤:
步骤 1 米豆腐买回后切块放点生抽、盐腌制好，小葱、香菜切成沫，姜切丝。
步骤 2 猪血放碗中备用
步骤 3 热锅放油，加水，水快开前放入姜丝。
步骤 4 水开后放入腌制好的米豆腐
步骤 5 水二次翻开后，放入猪血，绿豆芽煮两分钟，试试味道
步骤 6 待水再次翻开冒泡后，撒入备好的香菜，葱沫，起锅，一道简单、美味的猪血米豆腐汤就做好了。
4. 猪血的做法大全家常菜鱼的做法
答：荤菜
猪血（猪红）：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。
5. 蒜黄炒猪血的做法大全家常
鸭血500克
芹菜48克
酸菜80克
辅料
植物油100克 大蒜7克 花椒0.5克 盐3克 鸡精1克 淀粉4克 郫县豆瓣酱20克 干辣椒4个
步骤1
备好食材：血旺，芹菜，酸菜，大蒜等食材。
步骤2
血旺洗净，切片
步骤3
酸菜切碎。如果酸菜味道比较咸，可以用清水洗一洗，挤干水分再切碎
步骤4
芹菜洗净，切段。醋菜洗净，切片
步骤5
炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热
步骤6
放入干辣椒，花椒炒香。
步骤7
放入郫县豆瓣酱炒出香味，再放入酸菜翻炒
步骤8
倒入大蒜，再放入清水烧开
步骤9
放入血旺煮熟
步骤10
放入芹菜、醋菜继续煮。
步骤11
调入适量盐，鸡精
步骤12
淀粉调入适量清水搅拌均匀，倒入锅里
步骤13
翻炒均匀，关火。
步骤14
起锅，撒适量葱花
6. 猪血的做法大全家常菜图片
食材：猪血，大葱大量，尖椒，大蒜
做法：
猪血洗净切成薄片，但是不能太薄，因为翻炒的时候容易碎
大葱切成长段，姜切丝，辣椒切丝。热锅冷油坐锅，放入切好的猪血，小火煎制至一面熟透，期间不要用铲子翻炒，可以拿起锅来回晃动防止粘锅。然后用铲子轻轻翻至另一面直至成熟。
翻入大葱姜蒜辣椒继续翻炒至辣椒变软，加入适量食盐，滴几滴醋，撒一些五香粉即可出锅。
7. 萝卜猪血的做法大全家常
做法1.先将血豆腐、萝卜洗净并切成1厘米见方、4厘米长的条；2.将沙锅里加适量清水，放入血豆腐、萝卜和紫菜煮沸一会儿；3.加入酱油、味精、葱花、醋、辣椒油调味，即成。
8. 猪血的做法大全家常菜凉拌
主料：猪血1000克
辅料：猪小肠300克
调料：盐30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克
做法：
1. 把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎
2. 白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉
3. 过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀
4. 灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好
5. 把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成
9. 猪血的做法大全家常窍门
可以用咸菜炒猪血。味道也是不错的。