1. 猪血生菜汤功效与作用
猪血怎么做主料猪血100g豆腐150g生菜100g 辅料油适量盐适量蕃茄酱适量老干妈适量蚝油适量泡菜适量步骤1.生菜洗净2.豆腐切块，洒少许盐3.猪血切块，也洒少许的盐4.上锅下油，炒猪血5.然后放豆腐、泡菜6.下适量的水7.下蕃茄酱8.下老干妈蚝油9.下蚝油10.盖上锅盖焖上8-10分钟11.开锅后放生菜
2. 猪血生菜汤功效与作用禁忌
食材
面粉、汕头牛肉丸、火腿肠、东北榛蘑、番茄、葱花、菠菜、生抽、厨帮土鸡粉、辣椒面、盐、调和油。
做法：
1、将面粉加盐和水和成光滑的面团醒着，然后准备其它材料。
2、将汕头牛肉丸和火腿肠切片（如果有其它肉也行），东北榛蘑用温水泡软洗净，番茄和葱切碎。
3、菠菜洗净，切成5公分左右的段。
4、砂锅烧热，放入食用调和油，油热后下入葱花。
5、再下入番茄炒出汁。
6、下入榛蘑炒出香味。
7、下入牛肉丸和火腿肠炒香。
8、加入一勺辣椒面，怕辣的可以少加或不加。
9、加入半勺厨帮土鸡粉，也可以加鸡精，不过我喜欢土鸡粉的味。
10、加入少许生抽。
11、所有材料翻炒后加入大半锅开水，开小火煮十分钟左右。
12、趁着煮汤的时候我们开始做面了。先将面团擀成3毫米左右厚度的面饼。
13、然后将面饼切成2厘米宽的面条。
14、将每根面条拉长，揪成一片一片正方形的面片煮到汤里。
15、等所有面片都煮好后加入菠菜。
16、最后加入盐调味，关火即可。
3. 猪血菜的功效
猪血
相克宜搭半斤
青椒，红辣椒
三个
生姜，大蒜
适量
盐
适量
胡椒粉
少量
味精
适量
葱
两根
做法
将做法保存到手机
猪血洗净切片装盘备用，青红辣椒葱，姜，蒜洗净。
1/10 猪血洗净切片装盘备用，青红辣椒葱，姜，蒜洗净。
青红辣椒切片，生姜，大蒜，葱切末。
2/10 青红辣椒切片，生姜，大蒜，葱切末。
热锅给油
3/10 热锅给油
油五成热给生姜，大蒜末炒匀。
4/10 油五成热给生姜，大蒜末炒匀。
给青红辣椒炒匀
5/10 给青红辣椒炒匀
倒入猪血开大火炒匀
6/10 倒入猪血开大火炒匀
炒至猪血变色，加盐，胡椒粉炒匀。
7/10 炒至猪血变色，加盐，胡椒粉炒匀。
再给味精炒匀关火
8/10 再给味精炒匀关火
装盘
9/10 装盘
撒上葱末上桌咯
10/10 撒上葱末上桌咯
4. 猪血白菜汤有什么功效
材料：猪血300g，白菜300g，葱少许，花生油少许
做法步骤：
1、准备食材，把白菜切成1厘米宽的条状，葱切成葱花。
2、买来的猪血洗一洗，切成2厘米左右的正方体。
3、热锅放油，放入葱花爆香，爱吃肉的话也可以加一些肉，放入白菜炒熟，加水，放少许盐，少许酱油，放入猪血炖熟，按照自己口味调味，盛出。
5. 猪血菜汤的做法大全家常
北方菜系口味偏重，摆盘多而实。东北必点的就是东北的十大特色菜。而这10种特色菜包含了东北饺子，排骨玉米炖锅，杀猪菜，锅包肉，小鸡儿炖蘑菇，地三鲜，猪肉炖粉条，溜肉段，酱骨架，老虎菜。
排名第一的就是东北的饺子，俗话说上车饺子，下车面，这句话在东北广为流行意味着临行上车前吃饺子这一路会顺风顺水，平安出行，而东北最出名的饺子就是猪肉酸菜馅的这种搭配呢去除了猪肉的腥腻，使饺子吃起来更加的爽口，不油腻。而排骨玉米炖锅，更是好吃得让人回味，出锅十里外都能闻到排骨的香气。玉米的香甜和排骨相融合，香气逼人，十分入口。小鸡炖蘑菇可谓是东北非常流行的一道特色菜，但凡到了东北的菜馆里，很多外地人都会必点的一道菜。鸡肉和蘑菇炖在一起别具一番风味。而这道菜在冬天吃的时候也可以有助人们御寒，活血。而鸡汤泡饭也是非常的好吃很多人都喜欢在吃完了鸡肉和蘑菇之后将菜汤泡到饭里，也是十分的下饭。
杀猪菜是一种炖菜，将煮熟的猪肠灌入猪血，然后放到酸菜猪肉锅中蒸熟，将其切片和酸菜猪肉一起吃。而杀猪菜也是一道地地道道的东北菜，每到过年时必不可少，餐桌上一定会有它的出现。一旦你吃过杀猪菜之后便会回味无穷，期待着下一次吃杀猪菜的时候。锅包肉，作为资深的东北十大特色菜之一，酸甜开胃，深受老人和小孩的喜爱，外酥里嫩酸酸甜甜，不油不腻，十分的清爽。而锅包肉的做法在东北十大特色菜里也算是比较复杂，要想做好锅包肉，还需有一定的技术和经验。
而东北十大特色菜之一的地三鲜也是美地区比较有名的家常菜，而第3鲜的食材也是相对于比较简单，由茄子土豆和青椒来搭配，十分的下饭，纯天然的绿色食品，虽然没有了肉食的搭配，但却比肉还好吃，也是非常的开胃。甚至可以说一盘地三鲜一碗米饭就可以让你的午餐十分的富足。而猪肉炖粉条，也是非常受人们的欢迎。在寒冷的冬季，这道家常菜几乎每家都会做既香又解馋。同时还比较滋补，吃上一口余香无尽，在寒冷的冬天里，全家一起吃上一道猪肉炖粉条，配上一碗热腾腾的米饭，不仅十分的温馨，还有着家的味道。
老虎菜和酱骨架，也比较受到酒友们的喜爱，不仅下饭还下酒。老虎菜是一道东北比较有名的凉菜，菜的食材也比较丰富，而且富有营养。一般在东北菜来说，都会点一些肉菜素菜，还有就是凉菜，而老虎菜就是必点之一。溜肉段也是和锅包肉一样外酥里嫩，但与锅包肉不同的一点是锅包肉的口感酸甜可口而溜肉段则是香味十足。在餐桌上我们也经常能看
6. 猪血芥菜汤的功效
榨菜是腌制食品。榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一属世界三大名腌菜（即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝）。功效：
1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。
2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的;
3、现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神;
4、低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用;
5、榨菜有"天然晕海宁"之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解;
6、榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神;
7、饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
7. 蔬菜猪血汤
一、【卤五花肉】
1、三鲜煮馍里的五花肉选用肥瘦相间的肋条（五花肉），在凉水里浸泡五个小时。
2、除去血沫，放进锅里，大火煮半小时。
3、将煮好的肉拿出来，肉皮向上，均匀的抹上蜂蜜和少许醋，蜂蜜和醋比例5:1，这样可以让肉皮更加松软，炸煮的时候肉皮也不会烂。
4、抹好的肉皮放上五分钟，放进油锅里炸，炸的时候注意拿大漏勺托住整块肉，只把肉皮炸成金黄色就行了，大概炸三到五分钟。拿蜂蜜和醋抹过的肉皮，炸出来是晶莹剔透的。
5、待炸过的五花肉稍微冷却，切成5-6厘米长，约3厘米宽的肉片。
6、卤肉。加清水放入入花椒10g、桂皮5g、八角5g、草寇3g、白芷3g、胡椒3g、葱、姜适量，大火煮开，小火卤上半小时。
三鲜煮馍里不能少的五花肉就准备好了，经过这么多复杂的程序，五花肉在三鲜煮馍里的重要性不言而喻。三鲜还差两鲜，继续来学习。
二、【炸肉丸】
1、三斤五花肉打成肉馅，三斤肉馅是按照每天用的量来备的，丸子也是要每天炸新鲜的才好，自己家里做的话按照以下的配料缩小比例。
2、加入六个鸡蛋，肉和鸡蛋的比例差不多500g肉加两个鸡蛋。加盐40g、十三香20g、花椒粉10g、料酒50g，也可根据自己口味的轻重调整。
3、加入60克干面粉，肉馅和面粉的比例5:1。再加入一点点清水，用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅搅打上劲儿，变得有粘性为止。
4、利用勺子和手掌心将肉馅摔打成丸子状。
5、第一步炸成形：炒锅倒入油，烧至六成热时，将丸子逐个下入油锅中炸至八成熟时，用漏勺轻轻按压是软的，捞出待用。
6、第二步炸酥：大火再炸一次，几秒就行，丸子表面呈焦黄色就可以了。
三、【炸响皮】
响皮即“炸猪肉皮”。由于响皮的制作工艺复杂，很多店都不愿意做了而是直接从市场批发。现在能够自制响皮的三鲜煮馍店都是业界良心。将新鲜肉皮在阴凉的地方晾干，油还没热的时候放进锅里小火油炸，炸到猪皮发起来就可以了，把油控干，放在阴凉处，冷却后收起来。用的时候，拿出一大块。洗干净之后，拿凉水泡着，猪皮泡软到可以切就行了。
1、将肉皮和油一起上火，开小火炸，油温升到50℃时，马上将锅离开火眼，待油凉时继续用慢火炸。当锅中肉皮发涨鼓起时，将其迅速捞出。少待片刻，将肉皮下锅再炸，随着油温的上升，用漏勺不断翻动，炸成黄灿灿、满是泡泡即可。
2、油炸后，还没算完。因肉皮干脆，必须放在65℃的温水中泡上一天，加上适量的碱使猪皮回软、发透，体积会膨大2倍以上，用文火煨汤来吃，吸足了肉汤汁儿的响皮，白白、QQ、弹弹，是做三鲜的绝佳食材。猪皮切成6厘米长，2厘米宽的片，备用。
三鲜煮馍里的三鲜都备好了，接下来就差煮馍了。
四、【熬汤】
1、选用上好的猪腿骨，腿骨里骨髓含量高，熬出的汤白味鲜，最适合用来煮馍。
2、将猪骨凉水里浸泡五小时，中间不换水，除去肉里多余的血，可以去除腥膻，这样熬汤的时候不会有太多血沫。
3、将猪骨放进大盆里，加入清水不放调料，大火煮开。
4、等汤开后，撇去浮沫。大火煮2-3小时再转小火炖7-8小时，直到骨汤呈奶白色。
五、【煮馍】
配上两个坨坨馍，这种馍由由九份死面，一份发面揉在一起烙制而成。馍掰成指甲盖大小，食客掰好的馍与五花肉、丸子、响皮、木耳、粉丝等原料一起用高汤来煮，对，三鲜煮馍是要煮的。一碗好的三鲜煮馍味道讲究汤鲜味浓，馍筋肉香。各种蔬菜和木耳、黄花，经过醇厚的高汤熬制一番，味道也是相当浓厚，滋润的哟~~
1、馍掰成大拇指指甲盖大小，这三鲜煮馍，馍一定不能掰的太小，馍虽也是半发面的，但为了更加筋道的口感，讲究要掰成指甲盖大小。
2、将木耳、黄花菜泡发、洗净。装碗的时候，下面一层是馍，再是一小把粉丝，几片菜叶，几块木耳，三个丸子三片五花肉三块猪皮，煮之前须提前装碗准备，因为煮馍的时候这些食材是要一起下锅的，煮的时间不长，现放会来不及，所以煮之前要提前装碗。
3、拿大勺舀上3到4瓢骨汤，大火把汤煮开，所有食材全部下锅，煮一分钟加入适量猪油、盐、味精，煮三分钟。
4、煮馍师傅一手掂锅，一手拿勺，快速的翻滚着锅里的食材，让每一块馍都吸到汤汁。出锅。
8. 猪血生菜汤功效与作用是什么
水煮肉片是一道比较经典的菜肴，主要属于川菜系列，因为肉片没有经过滑油，因此得名水煮肉片，水煮肉片的特点是香辣软嫩，比较容易嚼，吃起来肉嫩菜鲜，具有麻辣味浓的特点，非常的下饭，在做这道菜的时候，要选择一些蔬菜，蔬菜的品种也比较多，比如说豆芽，海带，圆白菜，油菜，小白菜等。水煮肉片的配菜可以任意搭配，但最好可以选择一些容易煮熟，并且口感吃起来比较脆嫩的。这样可以整体为水煮肉片加分。在制作水煮肉片的时候，可以将肉片切的薄一点，并在外部裹上一层淀粉。这样不仅熟的更快一些，也会让肉片吃起来口感更加的嫩滑。
材料
猪肉350克，白菜200克，郫县豆瓣酱3勺，料酒1勺，淀粉2勺，盐1勺，干辣椒10克，花椒20粒，清水400毫升，油120毫升，酱油1勺，糖1勺，蒜4粒，姜1块，味精、葱各适量
做法
1.将瘦肉切成大而宽的薄片（大约1指长，2指宽），用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀，稍腌待用。
2.白菜洗净，菜叶撕成大片，菜帮用刀斜切成薄片；姜洗净切末。
3.葱洗净切成葱段；干辣椒洗净去籽切段；郫县豆瓣剁碎待用，蒜洗净切末。
4.锅内倒入50毫升油，放入干辣椒段和花椒，用中火炸至呈棕红色，捞出待用。
5.转大火，将葱段放入锅内炒香，再放入白菜，炒断生后，铺在大碗内待用。
6.锅烧热，再倒入50毫升油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，炒到颜色发红。
7.加入清汤煮沸后，将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散。
8.等肉片煮到散开变色时，加入酱油、味精和糖调味。
9.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。
10.将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上。
11.锅洗净擦干，放入20毫升油，大火烧至冒出油烟后，将热油均匀的浇在碗中肉片上即可。
9. 猪血生菜汤功效与作用及禁忌
用料主料猪血320克生菜200克辅料油适量盐适量姜适量鸡精半勺生菜猪血汤的做法1.准备两块猪血。
2.准备一把生菜。
3.生菜清洗干净。
4.猪血切片。
5.锅加水，放入猪血。
6.焯水煮一下。
7.捞出控水。
8.锅加水，放点姜丝和油烧开。
9.加入生菜。
10.翻煮一下。
11.加入猪血。
12.加盐和鸡精调味。
13.盛碗。
10. 猪血汤的功效与作用
1、酸菜猪血汤 原料： 酸菜100克，猪血200克。 辅料： 姜片、葱花各少许，盐适量。 做法： 1． 酸菜洗净、切丝；猪血洗净，切成厚片。 2． 砂锅置火上，倒入适量清水，把酸菜、猪血与姜片一起放入锅中，大火煮沸，加盐调味后，撒入葱花即可。 Tips： 一招鲜：用酸菜水洗猪肠、猪肚，只需两次，其腥臭味便可基本消除。 口味翻新：如果在北方地区，尤其是东北，就可以把猪血换成血肠块，新鲜的猪血灌入猪肠中，添加一些葱花及调料，吃起来味道纯正口感绵厚，不影响瘦身功效。 特色： 酸菜能增进食欲，健康的瘦身概念决不是单纯的节食，有效调节身体对营养的充分吸收，猪血则能消除肠内胀气，通利大肠，而且富含铁质，可以防止缺铁性贫血。这道汤有助于消化的同时，促进女性生理经期流失的铁质还能有效补充，可以说是瘦身不减营养的好汤。但干肾病患者不宜常吃腌渍类的酸菜。
2、猪血豆腐 做法：1、准备；将豆腐和猪血切片，用开水烫过杀菌。葱切段，姜切丝，红辣椒切丝备用，还要准备少量水淀粉。 2、油开后将姜丝辣椒丝下锅炒香后再放入切好的豆腐和猪血，略炒几下，加一点点酱油继续炒（炒的过程下手要轻以免弄碎豆腐和猪血）酱油炒匀后添一碗水盖上锅盖大火炖，炖到剩少量水时开锅加入盐，鸡精，葱段翻炒几下再加入水淀粉，汤汁收干后即成。 （猪血是在超市买的正规厂家的盒装猪血）
3、绿波猪血汤 原料： 菠菜3棵，猪血100克。 辅料： 葱段10克，盐、香油各适量。 做法： 1． 菠菜择去黄叶，洗净后切段；猪血洗净后切块。 2． 锅置火上，放入适量香油，炒香葱段后放入适量开水，大火煮开。 3． 将猪血放入锅中，煮至水再次滚沸，加入菠菜段、盐，煮至菠菜变色即可。 Tips： 一招鲜：准备一锅水，烧开后，将菠菜放入开水中焯一会儿，2～3分钟就可以了。因为：菠菜中含有草酸，它会有碍机体对钙的吸收，经过这样的处理，能去除菠菜中的草酸，涩味也被去除了。 口味翻新：变换口味主要在于变换调味品和搭配的辅料，加些虾皮就有海鲜味道，滴几滴辣椒油又变成辣味汤，还可以放蚝油、鱼露等南方调味品丰富口味。 特色： 猪血、菠菜都是补血的食材，其中原产于高加索的菠菜，性甘、冷，具有下气、润肠、助消化等功能，女性因生理特性普遍存在贫血的症状，多喝菠菜猪血汤，对补血、明目、润燥都有好处，尤其能补充体内铁质含量。
4、猪血炒青蒜 猪血炒青蒜 材料：猪血块400克，青蒜3根，高汤3-4杯 调味料：油2大匙，鸡精，盐，酱油各1小匙 做法：1猪血切4厘米见方大小的片状；青蒜切斜段 2热油2大匙爆香青蒜，捞出青蒜，再加入猪血块拌炒几下，倒入高汤闷软血块，放下青蒜，加调味料调味后收干汤汁即可。
5、韩式猪血汤 材料 ：（1）猪血一块切粗丁，（2）蕨菜／梅干菜／杏菜，（3）豆芽菜／葱花／辣椒／蘑菇／蒜蓉／姜蓉各适量。 调味料 ：高汤半锅，韩国辣豆酱（SSAM JANG）一大匙，韩国甜辣酱（GOH CHU JANG）一大匙，老抽一大匙，糖／味精少许。 做法 ：清水三饭碗，加姜片，葱段，料酒烧开。放入猪血块烫熟，捞起冲洗干净备用。 高汤烧开，放入材料（2）煮40分钟至熟烂；加入猪血，其它调味料，材料（3）烧开后焖煮五分钟即可。
11. 猪血生菜汤的家常做法
第一步，准备材料。做猪血汤需要准备的材料有新鲜的猪血，需要准备的配料有韭菜、生菜和大蒜。
第二步，处理猪血。在菜市场购买了新鲜的猪血以后，先不要急着把猪血切成小块，可以先在锅里面倒入一些清水，水温热了以后加入一些食盐，把猪血放进热水里面开始煮，大概煮两分钟左右的时间，时间到了以后立即把猪血捞出来，放在凉水当中浸泡，浸泡二十分钟左右即可，这样做主要就是为了能够增加猪血的润滑度，同时也是为了让猪血的凝固性更加好一些，在煮猪血的过程当中不会让猪血容易散开，容易碎掉。
第三步，炖煮猪血。在锅里面倒入适量的食用油，油温热了以后，先把生姜片和大蒜放进去爆出香味，再把切好段的韭菜放进锅里面翻炒，大概三十秒左右加入清水进去煮，水开了以后猪血应当也已经浸泡好了，把猪血切成小块，一起放进锅里面开始炖煮，锅里面的水再一次烧开，要加入一些凉水进去，这样做就可以防止猪血粘牙，而且煮出来的猪血特别漂亮，不会出现蜂窝孔，猪血口感会很嫩滑。锅里面的水再一次烧开，加入一些食盐进去调味，撒上一些葱花就可直接关火装盘。
在煮猪血时千万记住两个要点，第一就是猪血必须先放在热水里面煮两分钟，然后放在冷水当中浸泡，猪血的凝固度增加了以后，煮的时间稍微长一些也不会容易烂，看上去会让人更有食欲，第二就是炖煮猪血的过程当中，锅里面的水烧开以后，需要加入一碗冷水冷却一下，能够让猪血嫩滑好吃还不粘牙，记住这两个要点，大家也一样能够做出非常美味的猪血汤。