1. 猪血炒鸡蛋的做法
猪血豆腐可以炸着吃，做油炸猪血豆腐： 食材 主料 猪血豆腐300g 辅料 油适量 盐适量 麻酱适量 蒜适量 孜然适量 步骤
1.准备猪血豆腐一块儿
2.切成厚片
3.准备麻酱
4.加水调稀
5.蒜捣成蒜泥
6.麻酱、蒜、盐混合均匀
7.热锅冷油
8.油热后放入猪血豆腐，大火炸制，双面金黄起泡
9.出锅
10.浇上调料盒孜然，趁热吃
2. 猪血炒鸡蛋的做法窍门
材料：猪血豆腐350克 鸡蛋2个 炸肉皮（干） 20克 西红柿 1个 陈醋 胡椒粉 水淀粉 小葱 生姜 盐 味精 老抽 香油各适量
做法如下：
1.猪血豆腐切方粒，放入开水锅里焯水捞出用热水冲洗沥干备用，
2.炸肉皮用水泡软后切方粒备用，
3.鸡蛋打成蛋液有平底锅煎一张蛋饼再切成方块，葱切葱花，姜切末，西红柿去皮切方粒备用，
4.碗内倒入胡椒粉、醋。
5.热锅倒入少量油，下姜末、葱白爆香后倒入适量开水，
6.再下入猪血豆腐、肉皮、鸡蛋、盐、少许味精、老抽，
7.待煮开后加入陈醋，水淀粉勾芡后加入西红柿再开后关火起锅倒入碗内撒上葱花，淋上麻油即可完成。
3. 猪血炒鸡蛋的做法大全
材料
猪血200公克珠贝5~7颗猪绞肉30公克白米半量杯鸡蛋1颗姜少许青葱适量油条适量盐适量白胡椒粉少许
做法
1
猪血切成小块；姜去皮后，切成细末；油条剪成小段；青葱取葱绿部分，切成葱花；珠贝用水洗去表面盐分；鸡蛋打散。
2
白米洗净，锅子加入适量清水。然后把珠贝放入，先用大火，沸腾时转小火熬煮。
3
煮至米心透了时，把猪绞肉与姜末放入一起熬煮。
4
当煮到完全黏稠时，再将猪血放入，并且加入适量的盐与少许的白胡椒粉调味。
5
因为猪血很快熟，所以大概5分钟左右，将蛋汁淋入，搅拌均匀后就可以关火。趁热盛到大碗，放上油条，洒入葱花，就可以开始享用。
4. 猪血炒鸡蛋可以吗
步骤/方式1
高汤（或者水） 400克，十三香 2克 鸡精 1/2勺 海盐 3克 大葱 1/3根 生姜 4片 猪血 300克
鸡蛋 1个小 猪油 1勺 香油 1勺 猪小肠 1根
大葱，生姜打成细粒
步骤/方式2
高汤加除猪血和鸡蛋以外的全部调料烧开后关火。
步骤/方式3
打一个鸡蛋打散
步骤/方式4
鸡蛋里倒入猪血
步骤/方式5
将猪血和鸡蛋搅拌均匀。
步骤/方式6
高汤已经晾5分钟左右，将猪血和鸡蛋混合液倒入高汤，搅拌均匀。不能烧开马上倒血，会凝固。也不能太凉倒
步骤/方式7
用漏斗将猪血料灌入猪小肠，灌至7分满，不要超过8分满，煮熟会爆。
步骤/方式8
冷水下锅，小火捂熟，千万不要热水下锅，不要大火，会爆。
步骤/方式9
上汽后小火水不翻滚捂了半个小时左右，戳一下不冒血就熟了。轻轻捞出晾凉，热的血肠特别特别嫩，一定要轻轻捞出。一定要彻底凉透用锋利的刀切片
步骤/方式10
炖了酸菜白肉血肠。味道非常地道
5. 猪血炒蛋营养价值
猪血炒鸡蛋我觉得非常不错，猪血切片，放入大葱，尖椒和鸡蛋一起炒，很好吃
6. 炒猪血家常做法
1、首先猪血切成厚片；然后烧一锅开水，关火，加入一勺盐；立马将猪血放进去，浸泡一会，这样可以去腥和去味，最后捞出控水。
2、木耳提前泡发，洗净。冬瓜去皮，切成同样厚度的片。韭菜切段，牛肉切成末，蒜姜泡椒切成末。
3、牛肉末下锅翻炒，炒至干香，有点酥酥的状态，加入胡椒粉和老抽，翻炒均匀。
4、将牛肉末拨到一边，放入姜蒜泡椒末，炒出香味。
5、下入冬瓜，翻炒均匀，加入适量的水，水要没过食材。水烧开后，加入盐、番茄酱、生抽，调味。
6、将冬瓜煮3分钟左右，等冬瓜变得有点透明；下入猪血和木耳。猪血和木耳容易老，不要煮太久。
7、等水再次煮开的时候，关火。然后加入韭菜段，尝一尝咸淡，不够味道就可以加点盐。喜欢吃酸一点的，这个时候可以加一勺香醋。
8、最后出锅即可。