波菜炒猪血(波菜炒猪血可以吗)

淘菜谱 2023-01-12 23:36 编辑:admin 297阅读

1. 波菜炒猪血可以吗

红烧猪血菠菜的做法步骤11.猪血切成块状红烧猪血菠菜的做法步骤22.用水焯下红烧猪血菠菜的做法步骤33.加点料酒去腥红烧猪血菠菜的做法步骤44.准备葱姜蒜红烧猪血菠菜的做法步骤55.锅里放油,加入葱姜蒜炒香!红烧猪血菠菜的做法步骤66.加入盐和生抽,炒几分钟红烧猪血菠菜的做法步骤77.加入菠菜,炒好出锅!

2. 波菜煮猪血

1、酸菜猪血汤 原料: 酸菜100克,猪血200克。 辅料: 姜片、葱花各少许,盐适量。 做法: 1. 酸菜洗净、切丝;猪血洗净,切成厚片。 2. 砂锅置火上,倒入适量清水,把酸菜、猪血与姜片一起放入锅中,大火煮沸,加盐调味后,撒入葱花即可。 Tips: 一招鲜:用酸菜水洗猪肠、猪肚,只需两次,其腥臭味便可基本消除。 口味翻新:如果在北方地区,尤其是东北,就可以把猪血换成血肠块,新鲜的猪血灌入猪肠中,添加一些葱花及调料,吃起来味道纯正口感绵厚,不影响瘦身功效。 特色: 酸菜能增进食欲,健康的瘦身概念决不是单纯的节食,有效调节身体对营养的充分吸收,猪血则能消除肠内胀气,通利大肠,而且富含铁质,可以防止缺铁性贫血。这道汤有助于消化的同时,促进女性生理经期流失的铁质还能有效补充,可以说是瘦身不减营养的好汤。但干肾病患者不宜常吃腌渍类的酸菜。

2、猪血豆腐 做法:1、准备;将豆腐和猪血切片,用开水烫过杀菌。葱切段,姜切丝,红辣椒切丝备用,还要准备少量水淀粉。 2、油开后将姜丝辣椒丝下锅炒香后再放入切好的豆腐和猪血,略炒几下,加一点点酱油继续炒(炒的过程下手要轻以免弄碎豆腐和猪血)酱油炒匀后添一碗水盖上锅盖大火炖,炖到剩少量水时开锅加入盐,鸡精,葱段翻炒几下再加入水淀粉,汤汁收干后即成。 (猪血是在超市买的正规厂家的盒装猪血)

3、绿波猪血汤 原料: 菠菜3棵,猪血100克。 辅料: 葱段10克,盐、香油各适量。 做法: 1. 菠菜择去黄叶,洗净后切段;猪血洗净后切块。 2. 锅置火上,放入适量香油,炒香葱段后放入适量开水,大火煮开。 3. 将猪血放入锅中,煮至水再次滚沸,加入菠菜段、盐,煮至菠菜变色即可。 Tips: 一招鲜:准备一锅水,烧开后,将菠菜放入开水中焯一会儿,2~3分钟就可以了。因为:菠菜中含有草酸,它会有碍机体对钙的吸收,经过这样的处理,能去除菠菜中的草酸,涩味也被去除了。 口味翻新:变换口味主要在于变换调味品和搭配的辅料,加些虾皮就有海鲜味道,滴几滴辣椒油又变成辣味汤,还可以放蚝油、鱼露等南方调味品丰富口味。 特色: 猪血、菠菜都是补血的食材,其中原产于高加索的菠菜,性甘、冷,具有下气、润肠、助消化等功能,女性因生理特性普遍存在贫血的症状,多喝菠菜猪血汤,对补血、明目、润燥都有好处,尤其能补充体内铁质含量。

4、猪血炒青蒜 猪血炒青蒜 材料:猪血块400克,青蒜3根,高汤3-4杯 调味料:油2大匙,鸡精,盐,酱油各1小匙 做法:1猪血切4厘米见方大小的片状;青蒜切斜段 2热油2大匙爆香青蒜,捞出青蒜,再加入猪血块拌炒几下,倒入高汤闷软血块,放下青蒜,加调味料调味后收干汤汁即可。

5、韩式猪血汤 材料 :(1)猪血一块切粗丁,(2)蕨菜/梅干菜/杏菜,(3)豆芽菜/葱花/辣椒/蘑菇/蒜蓉/姜蓉各适量。 调味料 :高汤半锅,韩国辣豆酱(SSAM JANG)一大匙,韩国甜辣酱(GOH CHU JANG)一大匙,老抽一大匙,糖/味精少许。 做法 :清水三饭碗,加姜片,葱段,料酒烧开。放入猪血块烫熟,捞起冲洗干净备用。 高汤烧开,放入材料(2)煮40分钟至熟烂;加入猪血,其它调味料,材料(3)烧开后焖煮五分钟即可。

3. 波菜能炒猪肝吗

材料

主料:猪肝60克,菠菜120克

辅料:干黄花菜30克,枸杞5克,火腿适量

调料:姜4克,大葱5克,盐3克

做法

1、将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右,清洗两到三次,挤去水分,切段备用。

2、菠菜去根,洗净切段。

3、猪肝洗净,切薄片,用开水飞去血水,然后用油、盐、姜丝腌好。

4、起锅下清水适量及黄花菜、枸杞,武火煮沸后,再煮十分钟,下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。

小诀窍

管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意。、

4. 猪血可以炒菠菜吗

豆腐300克

菠菜200克

辅料

小葱10克盐6克香油4克生抽6克

步骤1

准备好原材料

步骤2

菠菜清洗干净,太长的掰成段

步骤3

豆腐切成块,放入加了适量盐的热水中泡着待用

步骤4

小葱切成小段

步骤5

锅里加入适量水烧开

步骤6

放入豆腐煮三分钟左右

步骤7

煮豆腐的同时另起锅,加入适量水烧开,加入适量盐

步骤8

放入菠菜焯水

步骤9

菠菜变色后捞起放入豆腐的锅里,加入适量盐、香油,少许生抽即可

步骤10

出锅,撒上葱花

5. 波菜和血能一块炒吗

1菠菜摘好后洗干净然后用开水过一下

2豆筋也是一样,撕成小块后用开水过一下

3准备适量的生姜和葱段,然后起锅烧油,油热后放进去炸香

4然后将菠菜倒进去翻炒一下,然后倒入豆筋一起翻炒

5放入适量的盐,生抽,等调料,觉得有点粘锅的话可以当一点点清水,然后大火收汁就可以出锅了。

6. 波菜和猪血一起吃吗

一:烧猪血

原料:猪血500克,豆瓣酱(剁碎)50克,葱花20克,姜末10克、蒜末10克,酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。

做法:1、将猪血入沸水锅中略煮,捞出用凉水漂凉,切成小方块。

2、炒锅置中火上,放油烧至六成热,下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味,当油炒成红色时,加入1杯清水,放鸡粉、酱油,加猪血,调好味,略烧一下,用水淀粉勾芡,下剩余葱花炒匀,成入碗中,撒上花椒面即可。

二: 大豆芽菜猪血汤

用料: 大豆芽菜四百八十克,熟猪血四百八十克,姜四片,花生油一茶题,盐一茶匙半

做法:

(1) 大豆芽菜洗净,去根,切段;把猪血用清水洗净

(2) 炒锅烧红,下花生油,爆香姜片,下大豆芽炒香,注入清水旺火烧滚约三十分;下猪血,烧滚即成,加盐调味

附注:

(1) 这个汤对老年人,妇女和正在发育的少年儿童都很适宜

(2) 也有人先不用油,稍炒大豆芽,去除豆腥味后煲汤。

三:菠菜猪血汤

用 料 新鲜菠菜500克,猪血250克。

制 法 菠菜洗净,切成段。猪血切成小方丁,猪血先入锅加水煮开,然后加入菠菜稍煮,放入盐、味精调味即可。

用 法 随意服用,用量不限。

注 释 菠菜性味甘凉而滑利,功能止渴润燥,通便利肠,养血止血;猪血咸平,以血补血。《本草纲目》记载,能入血分、生血、活血、止血、去瘀,现代用于治衄血、肠血症、坏血症。两者合用,共奏润肠通便、补血止血之功效。

四:韭菜炒猪血

[制作流程

(1)将韭菜、酸菜洗净,切成约2公分长段,红葱头切末备用。

(2)猪血切成长2公分宽1公分的条状,先用滚水氽烫过备用。

(3)将锅子烧热,加入2小匙油,炒香红葱头末,加入猪血条拌炒一下,再加入调味料及水稍微焖煮一下,最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。

猪血糕

猪血糕又称为米血或米血糕,具有两种意义,一种是作为食品原料的猪血糕;另一种则是用前述食材作成的小吃,名称依照种类的不同可以是「猪血糕」、「花生米血」或「花生猪血糕」。

制作

台湾人承袭了中国南方「食补」的观念,喜欢吃猪血或猪血制品,猪血糕就是市面上最常见的猪血制品之一。猪血糕通常用新鲜的猪血加入糯米、盐及其它材料,然后蒸熟成为凝固的块状,口感比一般的糯米糕还硬一些。也有使用鸭血制作的血糕,通常较硬,比较适合烹煮。

作为食材

猪血糕在台湾是常见的食材之一,与糯米肠一样,都可以当成米饭的替代品。可以切成小块当成火锅料,或是切成条状后成为卤味、关东煮的材料。在小吃摊位的处理上,则是用蒸的,或是用炸的。

作为小吃

有的小吃摊直接用猪血糕称呼,有的则是称为花生猪血糕,是将蒸好的条状猪血糕沾上酱油后,依照顾客的需求只加甜辣酱或辣酱,或是再加上厚重的花生粉及少量香菜,之后插上竹签,直接拿在手上食用,是台湾夜市中不可或缺的小吃之一。

另一种选择是盐酥鸡摊位,猪血糕则是直接丢入油锅炸,吃之前切块,然后依照顾客的要求撒上椒盐粉,辣粉,等等。有些地方的摊位是用鸭血糕当作食材,但是人们往往直接称呼为猪血糕。

猪血汤

【材料】

猪血1块、酸菜心2片、韭菜3棵

调味料

高汤3碗、盐半茶匙、沙茶酱2大匙

【作法】

1.猪血切片,先用开水氽烫过,捞出。

2.高汤放锅内,加入洗净切好的酸菜丝,先煮5分钟再放入猪血,再煮5分钟,加盐调味。

3.韭菜洗净切小段,和沙茶酱一起放在汤碗中,再盛入猪血汤,拌匀即成。

注:猪血有腥味,买回来要泡水并氽烫过再用才不会腥,且可以避免出水

猪血丸子

猪血丸子,又称豆腐圆子,是湖南邵阳地区的传统家常菜。是每年的十一、十二月份,几乎家家户户都制此品,以供数月之需。

传统的豆腐丸子是以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成。近年来,又在原料中增加了鸡蛋,每丸一蛋。称为“金钱丸”,味道尤美。

原料配方 血豆腐50块 鸡蛋16个 鲜猪血1000克 鲜猪肉750克 精盐150克 辣椒粉200克

制作方法 1.先将豆腐放筐内滤水,猪肉切碎,把鸡蛋煮熟。

2.将豆腐揉成糊状,加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉,搅拌均匀。

3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分,捏成坨,每份包入一个去壳的熟鸡蛋,搓成圆球状。

4.逐个将丸子外面粘上一层鲜血,平摆在木板上,放太阳下晒干(要晒二三天,如怕变质,可烘干)即成。

韭菜猪血汤

原料:

猪血600克,酸菜150克,韭菜120克

辅料:

米酒1大匙,盐2小匙,胡椒粉少许,高汤1200毫升

做法:

1、猪血切厚片,以滚水氽烫后捞起备用。

2、酸菜洗净切丝,韭菜切小段。

3、高汤煮开,放入酸菜丝煮5分钟,加入猪血煮3分钟,加调味料,起锅前放入韭菜段即可。

如果用猪大骨熬至的高汤与猪血汤同煮,大骨不需取出,大骨肉也很好吃,可以当作肉料来享用。

特色:

功效:清肺健胃,对于长时间在厨房工作的主妇、厨师,很有助益。

酸辣猪血汤

(1)将酸菜切碎,猪血切成0.4厘米的厚片,葱切花。

(2)锅置旺火上,放入底油烧热,将酸菜、剁椒炒香,加入鲜汤、酱油、精盐、味精烧开,再放入猪血,待汤烧开撇去浮沫,撒入胡椒粉、葱花,淋上香油,倒入汤碗内即可。

特点

猪血鲜嫩,酸辣味浓。

猪血鱼片粥

原 料:

猪血500克,净鲩鱼肉250克,干贝25克,粳米250克,腐竹50克,姜丝、料酒、酱油、精盐、胡椒粉各少许,香油适量。

做 法:

1、将猪血洗净,削去上层浮沫及下层沉淀、杂物,切成小方块;鲩鱼肉洗净,切成薄片,放入碗内,加入料酒、酱油、姜丝拌匀;干贝用温水浸软,撕碎;粳米淘洗干净;腐竹浸软,撕碎。

2、锅置火上,放入清水、粳米、干贝、腐竹,熬煮至粥将成时,加入猪血,煮至粥成,再放入鲩鱼片、精盐,再沸时撒上葱花、胡椒粉,淋入香油即可。

特 点:

此粥具有补益气血、平肝祛风的功效,适于体质虚弱、产后亏虚及头痛眩晕者食用。

豆芽猪血汤

黄豆芽250克,蒜头两瓣,色拉油20克,绍酒20克,葱末10克,姜末5克,精盐3克,味精2克。

做法

①黄豆芽去根洗净;猪血划成小方块,用清水漂净;蒜剁成茸。

②器皿内放入色拉油、蒜茸、葱、姜末,高火1分钟,加入猪血、绍酒,高火煮沸,放入豆芽,高火1分钟,调味即可。

菠菜猪血汤

[用料]猪血500克、菠菜500克。

[制作](1)菠菜洗净,留菜梗去须根,切段;猪血切方块。(2)把菠菜梗放入沸水锅内稍煮,再放入猪血,文火煲沸后,放入菠菜叶煲沸,调味食用。

[功效]润肠通便,养血止血。但大便溏泄者不宜食用。

豆腐猪血汤

基本特点 补血,适用于产后妇女贫血。

基本材料 豆腐250克,猪血(羊血、牛血也可)400克,大枣10枚

大肠猪血汤

大肠、猪血各300克、韭菜80克、酸菜40克,姜4片

A料:米酒1大匙

B料:高汤10杯

C料:沙茶酱4大匙,胡椒粉1/4小匙,盐1小匙

爆炒猪血丸子

宝庆猪血丸子,亦称血粑,是邵阳的传统食品,主要原料是豆腐,先用纱布将豆腐中的水分滤干,然后将豆腐捏碎,再将新鲜猪肉切成肉丁或条状,拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料,搅拌匀后,做成馒头大小椭圆形状的丸子,放在太阳下晒几天,再挂在柴火灶上让烟火熏干,烟熏的时间越长,腊香味越浓。也有做一铁架,架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤,此种熏法特别讲究火候,不能过急过猛,否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。但最流行的吃法是爆炒了。

猪血炒紫菜

主要治疗缺铁性贫血脾气虚弱型:面色萎黄或苍白、神疲乏力、纳少便溏,舌质淡红,苔薄腻,脉细。

宝庆猪血丸子

宝庆猪血丸子,亦称血粑,是邵阳的传统食品,始于清康熙年间,民间历代相传,至今已有好几百年的历史。 宝庆猪血丸子的主要原料是豆腐,先用纱布将豆腐中的水分滤干,然后将豆腐捏碎,再将新鲜猪肉切成肉丁或条状,拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料,搅拌匀后,做成馒头大小椭圆形状的丸子,放在太阳下晒几天,再挂在柴火灶上让烟火熏干,烟熏的时间越长,腊香味越浓。也有做一铁架,架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤,此种熏法特别讲究火候,不能过急过猛,否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。

猪血丸子色、香、味俱佳,腊辣可口,增进食欲,且易于保藏,至少半年内不会变质,同时还携带方便,煮熟切成片即可食用,是宴客时一道开胃的冷盘。

7. 菠菜能和猪血一起做吗

主料:韭菜400g、猪血250g

辅料:油适量、盐适量、大蒜适量、鸡精适量

步骤:

1.准备好韭菜和猪红

2.猪血洗净,切薄,用清水浸泡;韭菜洗净,切段;蒜瓣去皮,切片

3.锅烧热水

4.水开,下洗净泡好的猪血大火焯烫

5.焯烫好的猪血沥干

6.锅内下油

7.中小火凉油下蒜片,煎出香味

8.下韭菜头旺火爆炒

9.变软后加入其他切好的韭菜

10.翻炒两下,即可下猪血

11.翻炒韭菜变软后,调入鸡精和盐

12.装盘享用