1. 猪心的做法大全家常做法
用料
猪心 1颗
青尖椒 2个
红尖椒 1个
蒜苗 1根
洋葱 半个
姜片 适量
盐 适量
黑胡椒粉 半勺
蚝油、生抽、料酒 各1勺
地瓜淀粉 2勺
做法步骤
步骤 1
①猪心对半切开，洗净中间凝固的血块
②用开水烫一遍，再次冲洗
步骤 2
①猪心切薄片，越薄越好吃
②调味腌制10分钟：盐、蚝油、生抽、料酒、黑胡椒粉、姜
③加2勺地瓜淀粉，搅拌均匀
步骤 3
切好配菜
步骤 4
①锅内倒油，烧热
②倒入猪心，大火爆炒至变色
步骤 5
①放洋葱、姜片，翻炒1～2分钟，把洋葱炒软，锅太旺了，可以呲一点开水（不能用冷水）
②最后 倒入其他配菜（蒜苗、青/红尖椒），加1勺生抽，翻炒1分钟。
③准备出锅啦
2. 猪心怎样做
切猪心前首先要把它清洗干净，包括外面和里面。猪心的外表平整，但是里面的组织结构稍微复杂，所以要将一个猪心剖开两半清洗干净它的血块的污迹。
猪心清洗干净后，就到你发挥刀工的时刻了。将半个猪心放在砧板上，然后将光滑平整的一面朝上摆放，竖着将猪心切成均匀的条状，但要谨慎不要切断，就相当于划开就可以了。然后，将猪心横切，切成薄薄的片状，这样一朵小花似的猪心片就出来了。
3. 猪心的做法是怎么做的好吃
1.卤好的猪心切片。
2.新鲜黄瓜切片。
3.切好的黄瓜中加入适量的盐、鸡精、醋、白糖、蒜末，搅拌，做成凉拌黄瓜。
4.盘子的中央码好猪心，四周围上黄瓜片。
5.最后，将剩余的拌黄瓜汁，浇在猪心片片上。美味的凉菜就成了。
4. 猪心的简单做法
锡纸猪心 主料：猪心500克 配料：鸡粉适量，肉香粉适量，胡椒粉适量，十三香适量，盐适量，姜片适量，葱段适量 制作步骤： 1、猪心中间切刀不切断，整个猪心平铺开用清水洗净。 2、水分空干后整个猪心放三小勺干料，三分之二小勺盐，均匀抹在猪心的两面。 3、切少许姜片，葱段放在猪心上腌制2-4小时。烤时把猪心取出，姜片葱段去掉。 4、整个猪心平铺来放在锡纸上，锡纸包两层，把锡纸内的空气挤没，埋在蔫炭里烧20分钟。不要用旺火的炭，如果用旺火炭，需要准备炭灰撒在炭上压制火力。 5、到时间后把猪心在锡纸内取出，少许糊边修剪，用干布把猪心包起来，趁着热度把猪心内的水分和多余的盐分揉搓出来，要使劲的揉搓。 6、揉干后把猪心分割成小条，手撕，刀切均可，分割后装盘放在微波炉里高火微波1.5分钟，一道锡纸猪心就完成了。
5. 猪心做法 家常做法
用料
猪心 1个
盐（腌料） 2克
白胡椒粉（腌料） 1克
生抽（腌料） 5克
老抽（腌料） 3克
料酒（腌料） 10克
玉米淀粉（腌料） 20克
大葱（配料） 1根
姜（配料） 一块
蒜（配料） 3瓣
花椒（配料） 5克
六月鲜豆瓣酱（配料） 10克
盐（碗汁） 2克
白胡椒粉（碗汁） 0.5克
糖（碗汁） 1克
蚝油（碗汁） 5克
老抽（碗汁） 3克
玉米淀粉（碗汁） 3克
清水（碗汁） 30克
猪心的做法步骤
步骤 1
1、将猪心切成2mm厚的片，用清水抓洗几遍，去掉淤血，捞出并挤干水份。
步骤 2
2、加入全部腌料（盐2g、白胡椒粉1g、生抽5g、老抽3g、料酒10g和玉米淀粉20g）抓匀腌制一会儿。
步骤 3
3、大葱切斜刀、姜切片、蒜切片。
步骤 4
4、调好碗汁（盐2g、糖1g、老抽3g、白胡椒粉0.5g、蚝油5g、玉米淀粉3g和清水30g），搅匀备用。
步骤 5
5、煮一锅清水，开锅后加入20g料酒，将腌制好的猪心片倒入，迅速滑散，变色后捞出沥干水份备用。
步骤 6
6、炒锅中倒入20g油，烧热后，放花椒粒5g爆香，随即加豆瓣酱10g炒散，下姜片和蒜片爆香。
步骤 7
7、倒入焯好水的猪心片，翻炒均匀。
步骤 8
8、将葱段加入炒匀。
步骤 9
9、将碗汁再次搅匀，倒入锅内，迅速翻炒均匀即可。
6. 猪心的做法大全家常做法窍门
鸡家常做法如下：
原料：
鸡 (一只)、野山谷 (100克)、盐 适量、老抽 一勺、酱油 两勺、葱 一颗、姜 一块、炖鸡王料包 一包、花椒 8粒、八角 3粒、料酒 适量
步骤：
1/11
在市场买来的鸡清洗干净。
2/11
把鸡剁成小块，方便食用，剁好的鸡肉用水冲洗干净，去除多余的骨渣。
3/11
准备好炖鸡料包，花椒，八角，葱姜，切片。
4/11
野山菇是干的，可以提前用温水泡好，捞出沥干水分。
5/11
锅中放入凉水，把鸡肉块放入锅中焯水放入适量料酒去腥。
6/11
煮10分钟后鸡块捞出，用温水冲去白色的浮沫，沥干水分备用。
7/11
锅中放油加热，放入花椒八角，葱姜爆香。把鸡块倒入锅中，翻炒均匀。之后加入老抽，酱油和盐翻炒，使鸡块均匀裹色。
8/11
放入温水，然后放入炖鸡王料包大火煮开。
9/11
煮开后的鸡肉块和汤一起倒入高压锅中，炖至30分钟。
10/11
把炖好的鸡肉块倒入炒锅中加入洗好的野山菇，大火炖至15分钟收汁关火即可
11/11
盛到碗中即可食用了。
7. 猪心的做法 最正宗的做法
主料：猪心一个、圆葱半个、胡萝卜半根、尖椒半个、香菜2根
调料：盐一勺、白糖一勺、自制辣椒油一勺；味极鲜、香油、蚝油、料酒适量；花椒12粒、大料2个、香叶4片
手撕猪心步骤1.
猪心一个，洗干净，剖开，去掉凝血，泡进水里反复冲洗几次去掉血水。
一剖为二
去掉凝血，反复冲洗
步骤2.
高压锅里加花椒、大料、香叶、料酒大火压30分钟。
加入花椒、大料、香叶、料酒
步骤3.
自然冷却，把猪心顺着肌肉的纹理撕成长条，撕不动的可以用刀切呦！
顺着肌肉的纹理撕成长条
步骤4.
把切好的圆葱、胡萝卜丝、辣椒丝、香菜段加入到撕好的猪心里。
加入圆葱、胡萝卜、辣椒、香菜
步骤5.
加入盐、白糖、自制辣椒油、味极鲜、香油、蚝油、拌匀装盘。
加入盐、白糖、辣椒油、味极鲜、香油、
拌匀装盘
温馨小提示：
1.猪心一定要清洗干净淤血和白色的东西。
2.撕猪心一定要顺着纹理撕
8. 猪心的做法 家常
准备食材：
生猪心半个、青蒜2根、红辣椒1个、青椒半个、生抽1勺、香醋几滴、盐少许、食用油适量、料酒几滴、胡椒粉少许
做法步骤：
1、准备好所需的食材并分别清洗干净，猪心洗干净后冷水下锅焯水5分钟左右出锅（焯水时往锅里滴入几滴料酒）
2、猪心、红辣椒、青椒分别切片，青蒜切段备用（青蒜切完后将蒜白和蒜叶分开）
3、锅里倒入适量的油，烧热后放入切好的猪心中火慢慢翻炒
4、大约炒30秒左右加入青蒜白一起翻炒
5、大约炒1分钟左右后，闻到蒜香味，同时看到猪心表面出现微黄时，加入生抽和香醋快速翻炒均匀
6、加入青蒜叶、红辣椒、青椒、适量的盐一起翻炒，炒至青蒜叶变软，青红辣椒变色时撒上少许胡椒粉翻炒均匀，关火出锅
9. 猪心的家常做法大全家常
烹入我们调好的味汁，大火煸炒30秒，闻到泡椒味后即可出锅
10. 猪心的做法大全家常做法图片
1.将整颗猪心洗净，放在水中浸泡一段时间，可以加一些白酒，这样可以去除腥味，记住要洗掉猪心上的污血。
2.将浸泡好的猪心放入电炖锅中，加入黄精和清水。
3、开电炖锅的自动挡，接下来就可以不用管它了，差不多煲3个小时就可以喝了。
4.猪心黄精汤的做法是不是很简单呢！其实猪心除了这样整颗来煲汤，还可以将它切成块状，这样更好食用，快来试试吧！