1. 鱼腥草炖猪心的做法
主料：鲜猪心2000克。
调料：精盐25克，酱油50克，料酒30克，葱段30克，姜片15克，香料包1个(内装胡椒、花椒、桂皮，八角、砂仁各3克，小茴香、丁香各2克)。
制作方法
(1)将猪心用清水反复冲洗=F净。
(2)锅内放入清水烧热，将猪心放里烫透，捞出用凉水冲凉。
(3)锅内放入清水1500克，加入全部调料和香料包，烧讳后煮10分钟，再把猪心放入，酱至不见血水(用筷子扎)时捞出即成。食用时切片装盘。
猪心1～2个，洗净放锅内，加入香葱、生姜、豆豉、酱油、面酱、黄酒适量，加适量水，用小火炖熟后捞起切片，拌入锅内酱汁食用。
金钩豆瓣酱1大勺、葱3段、姜3片、蒜3瓣、糖1小勺、小茴香3分之一小勺、八角1个、香叶2片、料酒1大勺、盐少许
做法：
猪心洗净，去除表面杂质，放入高压锅、放入所有的材料，放入盖过所有材料的水，打到猪羊牛肉档即可
待凉，取出切片摆盘即可.
黄酒100克 酱油100克 盐40克 冰糖30克 葱姜适量
香料：大料四粒、桂皮一块、香叶三片、白芷一片、山奈一片、小茴香一撮、甘草十粒、干辣椒一根、用纱布包好备用。
做法：
1、所有原料刮皮去毛洗净，或者用火烧一下再刮也可以，肘子去骨备用。
2、猪心挤出里面的黑血块，猪耳朵最好用刀把耳朵眼切开，这样才能清理干净。
3、凉水下锅焯原料，放少许葱姜去腥，水开后煮五分钟就可以，猪舌需要煮完用刀把表面的舌苔刮干净。
4、焯完的肘子用线绳捆起来，猪心内的水倒干净，所有原料稍微晾一下水气和控一下血水。
5、锅内把水坐热，然后放所有原料，水量以将没过原料为好，大火烧开。
6、在烧水的过程中用冰糖炒一个糖色，吵到颜色紫红为好。
7、水开后将糖色加热水调匀倒入锅中，然后放黄酒、酱油、葱段姜片、香料包和盐、大火煮开后，最小火用盖盖两个半小时就差不多了。
2. 鱼腥草炖猪脚
主料:乌鱼500克，猪脚一只。
辅料:姜2片，盐适量，水1200毫升
步骤1
乌鱼干切出100克温水泡发，猪脚剁寸段，姜切两片；
步骤2
将乌鱼干，猪脚，姜片，水放入锅中，盖上锅盖，启动【煲靓汤】或者【大骨汤】功能键
步骤3
烹饪结束后撒适量盐即可出锅。
烹饪技巧
1、这个汤非常的鲜，盐要在最后放。
2、注意是乌鱼干，不要误用鱿鱼干，否则鲜度会大打折扣的哦。
3、水的量根据需要添加，本煲汤过程消耗800毫升水，想喝到多少汤就在800毫升外多加多少水。
3. 鱼腥草炖猪心汤的功效与作用
中医上常常将其用作清热解毒之用，主要是针对肺热咳嗽，并对治疗痰热壅肺，发为肺痈有很好的疗效。其还有利尿的作用，虽不常见，但其能使毛细血管扩张，增加肾血流量及尿液分泌。最后一个作用就是增强人体的免疫功能了，能够很好的提高慢性气管炎患者白血球的吞噬。
4. 鱼腥草猪心汤
主料
米粉4片
前腿肉适量
猪心适量
香芹1棵
香葱1棵
蒜头数瓣
葱白数段
玉米淀粉1勺
生菜1棵
辅料
盐适量
鸡精少许
做法步骤
1.蒜头和葱白剁碎，锅中加入多一些的油，大火烧热，下入蒜末和葱白末，小火慢慢炸制，炸至颜色微变即可离火
2.倒入碗中备用。
3.前腿肉和猪心切薄片，放入玉米淀粉和少许盐，再加入少许油用手抓匀备用。
4.香葱和香芹切碎
5.生菜洗净备用。
6.锅中加入骨头汤或清水，大火煮开，放入洗净的米粉煮散。
7.捞出盛入碗中，加入一勺刚才炸好的蒜末油。
8.将肉片和猪心煮熟。
9.调入盐和鸡
10.下入生菜煮开即可关火。
11.将肉和生菜捞出码放入碗中，撒上香芹香葱末，倒入汤汁即可食用。
5. 鱼腥草炖猪心的功效
鱼腥草叶子可以起到利尿除湿，清热化痰，消肿作用。临床上可以用于风寒或者风热感冒引起的咳嗽痰多，胸闷气喘等疾病，还可以清热解毒，治疗小便不利等疾病。对于女性湿热下注导致的白带也有一定效果，还可以治疗疮痈性疾病，临床可以单味药物泡水服用。
6. 鱼腥草炖猪肝
炒的猪肝和炖的猪肝区别在于火候口感不一样，爆炒的猪肝比较滑嫩，而炖的猪肝会老一点更有韧劲，因此爆炒猪肝会比炖煮的猪肝更受大众喜爱。
而且爆炒的猪肝虽然没有炖煮的猪肝入味，但是锅炒的猪肝更有锅气内脏特有的腥臊味也会比炖煮的猪肝少。
7. 鱼腥草煲猪心怎么做
一，各种菌类，干货那些煮排骨
比如香菇或花菇，松茸，羊肚菌等
高压锅15分钟就搞定了
如果没有。电饭锅煮。
二，猪杂汤煮各种蔬菜
猪杂就是粉肠，猪肉，猪肾，猪心，猪肝你喜欢什么煮什么。
蔬菜生菜跟西洋菜是我的最爱
然后把肉下点盐还有油腌制10分钟。再冲洗掉。
滚水下油，然后肉菜一起下锅，3分钟关火。下点盐跟鸡精就可。
三，番茄鲫鱼汤，最后香菜调味，只加一点盐。
四，白菜鱼头豆腐。鱼头跟姜煎熟去腥备用，锅下水煮菜至软烂，下鱼头跟豆腐，盖好盖子5分钟完事。起锅
五，丝瓜煮猪肉馅。丝瓜切片直接扔锅里，猪肉馅放碗里加点热水盐香油，油搅拌。丝瓜煮好了猪肉馅扔进去，1分钟关火。一点点盐。好喝。鲜甜的
六，胡萝卜玉米马蹄煮猪骨，最爱。猪骨先熬半个小时，胡萝卜跟马蹄煮15分钟把玉米扔进去煮10分钟。美味。加点盐就好了。嫌弃麻烦直接高压锅煮前三样20分钟，最后开盖把玉米扔进去煮10分钟。搞定
这才是丝瓜。
忘了一道。西虹市紫菜蛋花汤。把紫菜和鸡蛋拌在一起。
锅里下点油。小火煎紫菜蛋。然后备用。锅里下水当2.3个番茄。煮烂下紫菜蛋。有虾皮可以抓一点进去。好了起锅。
简单，美味。
8. 鱼腥草煲猪
鱼腥草根适合炖鸭子，因为这两样食品互相不相克且营养丰富，口感鲜美，包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有消炎杀菌、止咳的功效，特别适合春季呼吸道感染及感冒的人食用。
也可以鱼腥草鲫鱼汤:
材料：鱼腥草150克，鲫鱼一条，猪骨100克，陈皮和姜片适量。
做法： 1、猪骨先用水焯一遍，捞起待用。 2、往锅里倒油，加热后放入姜片煎鱼，煎至两边金黄时注入适量清水。 3、加入猪骨、鱼腥草煮沸，接着用小火煲半小时，直至汤显奶白色即可放盐熄火。 功效：补充人体营养，消炎解毒，温中益气。
9. 鱼腥草炖猪心的做法窍门
食材：猪心1个，番茄2个，蒜瓣1个，生姜1块，干辣椒1个，料酒适量，生抽2勺，淀粉3勺，盐1勺，油适量，盐1克，胡椒粉1勺，鸡精1勺，葱花适量，水适量
做法
1、准备好所需的食材：猪心1个清洗干净，番茄2个清洗干净，蒜瓣1个，生姜1块，葱洗净备用！
2、猪心对半切开，再一分为四。切成薄薄的片！
3、切好的猪心放入碗中，加入适量的料酒，生抽，淀粉，生姜抓拌均匀，再放入适量的淀粉和食用油顺时针方向搅拌均匀，腌制20分钟！
4、蒜瓣切成小块，生姜切成丝，干辣椒切成段，番茄切成片，葱切成葱花备用！
5、水开放入腌制好的猪心，焯烫2分钟左右！
6、捞出！
7、再次清洗干净，沥干水分备用！
8、起锅烧油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒爆香！
9、放入番茄翻炒至软烂！
10、加入适量的水，煮开！
11、放入处理好的猪心，煮2分钟！
12、放入一勺盐调味！
13、放入一勺胡椒粉去腥增香！
14、起锅前放入适量的鸡精和葱花即可！
10. 鱼腥草炖猪心的做法视频
验方参考与药膳：
1、将朱砂2克塞入猪心内，煮熟或蒸熟，连汤带肉一起服食，隔日一次，连服七只，治失眠，血虚心慌。
2、将猪心用竹刀切开(忌铁器)，放入朱砂3克，置碗内加入开水，放锅中隔水蒸熟食，治血虚心悸。
3、猪心一个，用黄泥裹好焙干，研成细末，另用川贝、朱砂各10克研末，共拌匀，每次10克，开水送服，治羊痫风，癫痫。
4、参归蒸猪心：猪心一个洗净，破开后不洗，带血加入人参5克(或党参20克)、当归15克。合好切开口，放入碗内，加入适量开水、食盐，置于锅内隔水蒸熟。食用时取出药渣，喝汤吃猪心。可治心虚自汗失眠。
5、参芪蒸猪心：猪心一个，党参30克，黄芪30克，同放大碗内，加适量开水、食盐，置锅内隔水蒸熟，可吃猪心和党参并喝汤。有补气止汗安神作用。适用于汗多，心慌，气虚失眠。
6、豆豉酱猪心：猪心1-2个，洗净放锅内，加入香葱、生姜、豆鼓、酱油、面酱、黄酒适量，加适量水，用小火炖熟后捞起切片，拌入锅内酱汁食用。有补心安神作用。适用于心血亏虚，心悸，忧烦，产后惊悸抽风等症