1. 西芹炒猪心视频播放
/方法
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将五花肉洗净切片，葱切断备用。
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将西芹洗净切成段备用。
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在平底锅中倒入适量的油微热，放入葱花翻炒炝锅，然后将五花肉倒入锅中煸炒。
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放入适量的生抽和糖，翻炒均匀。
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将西芹倒入锅中翻炒。
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待西芹七成熟时放入适量的盐，翻炒均匀。
2. 猪肝炒西芹
准备好的食材
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将芹菜在开水中烫一下
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捞出控水 备用
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锅中烧油
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放入葱姜蒜 花椒 干辣椒 小火变
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准备好的火锅料（用的这款 ）
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加一勺火锅料 小火炒
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底料炒好 倒入虾尾
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放入盐 味精 调料 少许料酒
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加入少许开水
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加入的水要盖住虾尾
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盖上锅盖 大火 五分钟
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锅中留有少许水的时候倒入芹菜 青椒片 小火翻炒
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炒几下放少许鸡汁
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撒芝麻 虾尾就出锅喽
3. 猪心炒芹菜
猪心炒之前先在热水中焯水，这样炒出的猪心会更嫩。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：猪心 1个、柿子椒 2个、食盐 适量、葱 适量、蒜 适量、花椒 适量、干辣椒 适量、料酒 少许、生抽 适量、姜汁 少许。
1、第一步将猪心洗干净，切成小块。
2、锅里放水烧开，放入猪心焯水，然后捞出放一旁备用。
3、青椒洗净切块，放一旁备用。
4、葱切葱花，蒜切片。
5、干辣椒剪断，花椒备用。
6、锅内放油加热，放入葱花、蒜片、花椒，快速翻炒。
7、然后放入猪心和姜汁，翻炒均匀。
8、放入青椒、生抽、料酒、盐、鸡精，拌匀。
9、拌匀后盛出，这样炒猪心就完成了。
4. 西芹炒猪心的做法
1.首先准备食材：
准备香菇四个，清洗干净以后切成香菇片，芹菜一把，清洗干净以后切成芹菜段。
准备辅料，大蒜切成蒜片、大葱破开切成葱粒、生姜切成姜片、红椒一片切成红椒丝。
2.把食材焯一下水
锅内烧水，放入食盐2克 ，接近水开的时候把香菇倒入锅内，水开以后，放入芹菜一起焯水。
把芹菜焯至断生以后放入红椒丝，红椒不要焯水太久，推动一下然后一起倒出控水备用。
焯水之后食材比较容易达到生熟一致。
3.开始烹饪
锅内烧油，放入葱姜蒜翻炒，翻炒出香味以后放入芹菜、香菇和红椒丝一起翻炒，然后开始调味，放入食盐2克、鸡粉2克、 料酒5克，加入少许的清水，便于化开调料，翻炒几下后，淋入少许水淀粉使调料与食材更好的融合在一起。
在快速翻炒的同时再淋入少许芝麻香油，淋入香油可以使整道菜更加鲜亮和美味，翻炒均匀，即可出锅装盘。
5. 西芹炒猪肠
炒芹菜的秘诀就在于前期如何把芹菜切到极致的细碎，首先我们先把芹菜洗净，将不要的部分剔除比如芹菜头部和叶子的部分，其次再将芹菜切碎至块状或者肉沫状，这个看个人的喜好来操作就好，最后将油倒进热锅中，把芹菜和辅料一同倒入进行翻炒，差不多芹菜变黄就可以出锅了。
6. 猪心炒西芹的家常做法窍门
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所有材料。
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干辣椒用剪刀剪开，豆腐干和芹菜切小段，大葱切碎。
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热锅凉油，下干辣椒炒一下，再下入大葱炒出香味。
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放入豆腐干翻炒。
7. 猪心炒芹菜的家常做法
主料:芹菜350克
辅料:猪肝75克
调料:料酒10克 酱油5克 盐 4克 味精 2克 大葱 10克 姜 10克 八角15克花椒粉1克 淀粉(豌豆) 10克 花生油 60克 香油 10克 各适量
制作工艺
1.将嫩芹菜去根、去叶，斜切成3厘米长的段，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。
2.将猪肝洗净切成柳叶片，用精盐1克，湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀上浆，入四成热油中滑散至嫩熟，倒入滑勺沥油。
3.锅内留底油25克，烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒，放入芹菜、精盐略炒，再放入猪肝、花椒面炒匀，加味精，淋香油，出锅装盘即成。
8. 西芹可以炒猪心吗
特别好吃！所需原料：瘦肉150克、西芹200克、姜蒜适量、淀粉少许、生抽一勺、老抽半勺、糖2克、食用油适量、蚝油一勺、盐2克。
做法步骤：
第1步、西芹洗干净，最好能撕掉里面的筋，切片。
第2步、备点姜蒜。
第3步、瘦肉加淀粉生抽老抽适量抓匀。
第4步、热锅下油，姜蒜爆香。
第5步、倒入瘦肉翻炒。
第6步、肉炒开后加入西芹，加点盐。翻炒。
第7步、继续翻炒，炒到西芹断生。
第8步、出锅前加点糖，蚝油，炒匀关火。