1. 手撕猪心的做法大全
1.准备食材: 猪心一个，葱，花椒适量，香叶适量，食盐适量 ，辣椒油适量，鸡精适量
2.猪心一个，洗干净，剖开，去掉凝血，泡进水里换水几次去掉血水
3.高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟
4. 自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条，撕不动的地方也不要死心眼地硬撕，完全可以用刀切嘛！
5.小葱顺着切细丝，越细越好，然后浸在凉水里，一会工夫就自然打卷，做凉拌菜的时候点缀特别漂亮，用大葱也有同样效果，重要的是切细
6.把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油，辣椒油，鸡精，拌匀即可装盘
2. 怎样做手撕猪心
猪心清洗干净。可以用手用力挤压，排出里面的瘀血。沥干水分。
步骤 2
把心脏的血管切掉，白色的部分熟了以后吃起来也会很腻。可以切成两半也可以不切。
步骤 3
锅烧干水份。倒入盐，炒热。加入花椒粉翻遍均匀有香气。
步骤 4
在盐中间挖个洞，底下留厚一点的盐隔开锅底和猪心，太薄易糊。用盐埋上，再盖上盖子，用小火20分钟左右。可以用筷子插看看有没有变硬。闻到勾口水的香气可以扎透就好了。
步骤 5
取出如果猪心粘着太多盐可以用温水冲洗掉，毕竟吃太咸是不健康的。切薄片摆盘
3. 手撕猪心怎么做?
原料
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适量的蒜末，适量的小葱，适量的小米辣，一勺白芝麻，一勺辣椒面
1/首先我们先在碗中加入准备好的材料，接着我们起锅烧油。
2/把油加到七成热，油渐渐冒烟的时候，我们将热好的油取出。
3/然后我们将热好的油浇到配料上，充分激发出所有配料的香味。
4/最后我们再加入三勺生抽，两勺香醋，一小勺白糖和食盐提鲜，然后再搅拌均匀。
5.美味又好吃的手撕猪心蘸料汁的做法完成开吃了。
4. 手撕猪心的做法大全窍门
首先把包心菜清洗干净，掰去老叶，撕成片状，备用。
干辣椒切成丁，蒜头剁成沫，备用。
锅中倒入3汤匙食用油，烧热后加入蒜沫、干辣椒和花椒粒，改小火炒至有香气。
倒入包心菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。
加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙生抽和1/5汤匙盐翻炒均匀。
将炒好的菜盛入盘中，放上香菜叶做点缀，这样手撕辣子白就做好了
5. 手撕猪心的窍门视频
手撕面包的这个手撕，其实也没什么多深的含义，就是可以用手撕着吃
6. 手撕猪心的做法大全视频
主料：面粉250克 开水50克 凉水20克 色拉油适量
做法：
1、面粉中倒入一半倒入刚烧开的水，边倒边用筷子拌，另一半倒入凉水揉成面团，加入适量的油，揉成很软的面团
2、盖盖醒30分钟;分成相等的份数。
3、取一份擀薄，要非常薄，能透出下面案板，刷上一层油，撒少许盐从一端开始向另一端折叠，像折扇子一样拉长后，以一端为中心，旋转绕成一个圆饼。
4、取一份，按扁，擀薄，平底锅中少许油，小火煎，翻面煎熟变金黄色即可
7. 手撕猪心图片大全大图
一、原料：
100斤猪大骨(带肉筋、骨髓的最好)。
二、调料：
盐750克、味精350克、白糖800克、砂糖色450克、酱油800克、葱头1000克、姜600克、老黄酒350克
三、中药包配比：
花椒200克、八角200克、百合30克、砂仁50克、人参50克、鹿茸片30克、生山楂100克、炒麦芽20克、肉桂50克、肉豆蔻45克、草豆蔻45克、陈皮25克、当归45克、小茴香30克、党参20克、枸杞15克、香叶15克、山奈40克、桂圆肉40克、生黄芪15克、女贞子20克、莲子20克
四、制作过程：
1、将大块猪脊骨略洗，置大盆中加满清水浸泡约6-12小时，中间可换水数次，若室温较高，可将盆放入冰箱冷藏室内，以防猪肉变质。
2、将经过排酸的和冲洗后的骨头，焯水后放冷水中去腥、放入烧开的陈年老汤中、大火烧开。放入调料和中药料包、煮20分钟、然后再转入小火酱制1.5小时、闭火闷45分钟至1小时、方可出锅。
五、 中药包煮制时间：
第一次入药料开锅后，15分钟后捞出。
第二次入药料25分钟捞出。
第三次入药料40分钟捞出
8. 正宗手撕猪心的做法
主料：猪心一个、圆葱半个、胡萝卜半根、尖椒半个、香菜2根
调料：盐一勺、白糖一勺、自制辣椒油一勺；味极鲜、香油、蚝油、料酒适量；花椒12粒、大料2个、香叶4片
手撕猪心步骤1.
猪心一个，洗干净，剖开，去掉凝血，泡进水里反复冲洗几次去掉血水。
一剖为二
去掉凝血，反复冲洗
步骤2.
高压锅里加花椒、大料、香叶、料酒大火压30分钟。
加入花椒、大料、香叶、料酒
步骤3.
自然冷却，把猪心顺着肌肉的纹理撕成长条，撕不动的可以用刀切呦！
顺着肌肉的纹理撕成长条
步骤4.
把切好的圆葱、胡萝卜丝、辣椒丝、香菜段加入到撕好的猪心里。
加入圆葱、胡萝卜、辣椒、香菜
步骤5.
加入盐、白糖、自制辣椒油、味极鲜、香油、蚝油、拌匀装盘。
加入盐、白糖、辣椒油、味极鲜、香油、
拌匀装盘
温馨小提示：
1.猪心一定要清洗干净淤血和白色的东西。
2.撕猪心一定要顺着纹理撕
9. 手撕猪心的家常做法大全
用料
猪心 1颗
青尖椒 2个
红尖椒 1个
蒜苗 1根
洋葱 半个
姜片 适量
盐 适量
黑胡椒粉 半勺
蚝油、生抽、料酒 各1勺
地瓜淀粉 2勺
做法步骤
步骤 1
①猪心对半切开，洗净中间凝固的血块
②用开水烫一遍，再次冲洗
步骤 2
①猪心切薄片，越薄越好吃
②调味腌制10分钟：盐、蚝油、生抽、料酒、黑胡椒粉、姜
③加2勺地瓜淀粉，搅拌均匀
步骤 3
切好配菜
步骤 4
①锅内倒油，烧热
②倒入猪心，大火爆炒至变色
步骤 5
①放洋葱、姜片，翻炒1～2分钟，把洋葱炒软，锅太旺了，可以呲一点开水（不能用冷水）
②最后 倒入其他配菜（蒜苗、青/红尖椒），加1勺生抽，翻炒1分钟。
③准备出锅啦