一、手撕猪心的窍门视频
1.准备食材: 猪心一个，葱，花椒适量，香叶适量，食盐适量 ，辣椒油适量，鸡精适量
2.猪心一个，洗干净，剖开，去掉凝血，泡进水里换水几次去掉血水
3.高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟
4. 自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条，撕不动的地方也不要死心眼地硬撕，完全可以用刀切嘛！
5.小葱顺着切细丝，越细越好，然后浸在凉水里，一会工夫就自然打卷，做凉拌菜的时候点缀特别漂亮，用大葱也有同样效果，重要的是切细
6.把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油，辣椒油，鸡精，拌匀即可装盘
二、手撕猪心教程
步骤1
打开猪心把里面清洗干净(我买的时候档主处理好)里面有很多血水一定要处理干净。
步骤 2
用厨房纸吸干水份。
步骤 3
热锅把猪心放进入去两面翻炒几下，就是让它的水份出来，炒完出锅。
步骤 4
把盐放进锅里加热，应该用粗盐，就是卖家给错了，回家才发现，那就算了。盐热好了放进猪心，中小火。
步骤 5
用盐把猪心盖住，然后盖上锅盖，焗3分钟左右打开锅盖帮猪心翻身，也要翻一翻底下的盐，别让它们糊了，就这样焗焗翻翻，翻翻焗焗的，大概15到20分钟(看猪心的大小)，闻到香味，用筷子戳一下没有血水流出来基本就可以了
三、家庭版手撕猪心怎么做窍门
工具/原料
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一个猪心、葱姜、八角、干辣椒、料酒、一勺辣椒段，一勺孜然、一勺白芝麻、一勺鸡精，一勺生抽、白醋、两滴香油
方法/步骤
1/2
猪心一刀划开，放到清水里浸泡二十分钟，泡好的猪心凉水下锅，放入葱姜，八角，干辣椒，来点去腥的料酒，扣上锅盖，小火煮三十八分钟。
2/2
切点大葱丝，洋葱丝和香菜段，空碗中放入一勺辣椒段，一勺孜然，另外一勺白芝麻，用一勺一百八十度的热油炸香，再放入一勺鸡精，一勺生抽，少点白醋，再放入两滴香油。猪心撕成小细丝，放入一个空碗。放入切好的葱香菜，再倒入提前调好的料汁，凉菜抓拌均匀即可。
四、手撕猪心的制作方法
主料：猪心一个、圆葱半个、胡萝卜半根、尖椒半个、香菜2根
调料：盐一勺、白糖一勺、自制辣椒油一勺；味极鲜、香油、蚝油、料酒适量；花椒12粒、大料2个、香叶4片
手撕猪心步骤1.
猪心一个，洗干净，剖开，去掉凝血，泡进水里反复冲洗几次去掉血水。
一剖为二
去掉凝血，反复冲洗
步骤2.
高压锅里加花椒、大料、香叶、料酒大火压30分钟。
加入花椒、大料、香叶、料酒
步骤3.
自然冷却，把猪心顺着肌肉的纹理撕成长条，撕不动的可以用刀切呦！
顺着肌肉的纹理撕成长条
步骤4.
把切好的圆葱、胡萝卜丝、辣椒丝、香菜段加入到撕好的猪心里。
加入圆葱、胡萝卜、辣椒、香菜
步骤5.
加入盐、白糖、自制辣椒油、味极鲜、香油、蚝油、拌匀装盘。
加入盐、白糖、辣椒油、味极鲜、香油、
拌匀装盘
温馨小提示：
1.猪心一定要清洗干净淤血和白色的东西。
2.撕猪心一定要顺着纹理撕
五、手撕猪心放什么配料
手撕猪心，为什么手撕猪心撕不动？
是为什么呢？
这个还用说吗？
我个人觉得如果是生的猪心，那当然是死不动了，如果是煮熟的话，用手意思不就撕开了自动了吗？
这是我个人认为的，我觉得手撕猪心思不懂事，因为猪心是生的，如果是俗的就能诗顿了