1. 盐水猪蹄咋做的
准备食材。猪蹄，料酒，香料，姜片，花椒，大料，桂皮，香叶，盐。
做法。将猪蹄去毛洗净，用料酒姜片焯水，把血沫水倒掉，捞出猪蹄，清洗干净备用。准备好葱段，姜片，香叶，花椒，大料。另起锅把清洗干净的猪蹄放入锅中，水一次性放够，放入各种调料，葱，姜，香叶，八角，花椒，料酒，盐，冰糖生抽，用大火烧开，转小火，焖至两个小时。放凉后在脚跟处切开两段，蘸蒜泥吃。如果放入电饭锅加少量盐蒸煮两小时出锅后晾凉，拌成小块也可以。用电饭锅煲可以不走味道，方便。
2. 盐水猪蹄咋做的视频
1，新鲜猪脚600克左右洗干净，准备好辅料：花生、香叶、红枣、桂皮、八角和香菇。
2，锅中加入清水、生姜片、鸡蛋和猪脚，焯水后将猪脚捞起备用。
3，将辅料泡好清洗干净，生姜去掉表皮切片。
4，炒锅洗净烧热油，倒入辅料开始翻炒，等辅料炒出香味后倒入猪脚一起翻炒。
5，加入剥好的鸡蛋、食用盐、生抽和一勺红糖一起翻炒。
6，加入适量的清水，大火煮开后转小火闷煮，最后大火收汁即可。
3. 盐水猪蹄的做法窍门窍门
1猪蹄切块焯水，捞出洗净血沫备用；在碗里准备好四片姜、四五片香叶、三个八角和一小撮花椒备用
2锅里下油，冷油放三勺白糖，小火炒至白糖冒出细密的小泡后立刻倒入猪蹄，炒出糖色。然后加入准备好的姜、香叶等所有配料，炒出香味
3锅里多加点水，然后加一勺老抽，大火烧开后倒入砂锅里，小火炖煮一个半小时左右到猪蹄软烂，大火把汤汁收干，然后把猪蹄用筷子夹出来到盘子里备用
4猪蹄块好的时候，切一些葱花，三片姜，六瓣蒜，两根杭椒；再拿几片香叶和一大勺花椒，放在碗里备用
5一大把干辣椒用手从中间掰成两段，锅里下油，辣椒炒香后，倒入刚刚准备的所有配料，炒出香味后倒入煮好的猪蹄，翻炒均匀后加一勺盐、半勺鸡精和一小把白熟芝麻，炒匀后就可以出锅啦～
4. 盐水猪蹄咋做的啊
备用食材：猪蹄4个，大葱2根，生姜几片，大蒜4瓣，干辣椒3个，大料几个，老抽2勺，生抽2勺；
制作过程：
第一步，新鲜猪蹄几个，先用水将其冲洗干净，用刀将猪蹄斩成块，在锅中添上水，待将水烧开后，放入剁好的猪蹄，焯烫3分钟；
第二步，将猪蹄捞出来，用冷水冲洗干净，控水待用，准备出各种香料，香叶、干辣椒、茴香、桂皮和八角，用纱布将其包起来，收口扎紧成卤料包；
第三步，大蒜剥皮，生姜和大葱分别都切好，葱姜、卤料包等都铺在电压锅的底部，将事先处理好的猪蹄码放在上面，加上料酒、生抽；
第四步，放上一把冰糖，再加上点老抽，放上几个蜜枣，加上没过猪蹄的水，加上盖子，按下蹄筋键的程序
5. 盐猪蹄怎么做
把咸猪蹄用清水浸泡5小时左右，把猪蹄切成块，勺内放入高汤下猪蹄盐味精料酒，煮到汤汁奶白色即可
6. 盐水猪蹄怎么做
首先我们要先准备的材料有：新鲜的猪蹄，香葱，生姜，蒜瓣，八角茴香，桂皮香叶，草果，食用盐，食用油再把猪蹄清洗干净即可，然后再纵向从中间劈一下劈成两半。倒进清水，然后大火烧开，加点料酒，倘锅煮的看到血沫和脏东西都出来了的时候关火捞出来。然后捞出来冲凉水，用凉水冲干净，然后再用捻子叫猪毛捻干净，用凉水泡十分钟左右然后锅里面倒少许食用油，爆香葱姜蒜，八角香叶桂皮和草果。然后再加入酱油，炒出香味然后再倒入热水，
大火烧开，然后再放入之前处理好的猪蹄，用大火使劲煮开转到小火焖他个一个小时左右。然后再加进去一点料酒然后倒入老抽上色，小火继续盖再焖上再焖一个小时。然后有一个小时后打开锅盖加点鸡精把火关掉然后再盖上盖子不要打开再焖最少三个小时，（当然我是上午做的然后中午还去赶了个集两不误事）因为我放的时间比较长天气也比较凉猪蹄有凉了放到锅里热一热就可以了既美味又营养关键还可以美颜的卤猪蹄就做好了，我们把它装在洗干净的盘子里面，太棒太好吃了，好了我们开始吃啦。
7. 盐水卤猪蹄的做法
猪手太咸了，要去掉它的咸味，最好的办法我建议大家，先用火把它表皮上的毛烧一下，然后再用水洗干净了剁成小块，按照1：2的比例在锅中加水，用火烧开文火焯一下水，大概时间需要30分钟以上，然后再把它从锅中捞起来，把水滤干了，再加入调味料去红烧，去做干锅，去煲汤都行，如果你们按照我所讲的方法去做，我保护你做出来的干猪手一点儿都不会盐水，盐味也刚好适中，而味道儿也非常的不错，
8. 猪蹄焯水要放盐吗
猪脚焯水，
首先锅内放入冷水，放点料酒，拍点生姜，把猪脚放在锅里面，然后把剁好了的猪脚，放入冷水的里面焯水，把水烧开，打出上面的浮末，因为这些浮沫都是猪脚里面煮出来的血水
刚买回来的猪脚，可以要摊主把猪脚用喷火枪烧一下，一般卖肉的都有这个设备，
烧的目的，一是烧掉猪脚上面多余的猪毛，
二 是烧过的猪脚，肉质更香
可以告诉您一个焯水小技巧，素菜热水下锅，荤菜冷水下锅 ，比方：土豆丝，胡萝卜丝
为什么了，因为素菜比较嫩，如果冷水下锅，煮的时间长了，就没看相，把水烧开，素菜烫15-20秒就可以了
荤菜不一样，脂肪多，肉质厚，所以冷水下锅，边 烧边煮，这样有利于把他的血水煮出来
不知道您学会猪脚焯水了以后，会不会做猪脚，比方说我们常吃的，红烧猪脚，猪脚煲黄豆。
要是您还是会做，可以在把问题提出来，红烧猪脚的做法，要是我有幸再次遇到了，在给您做详细的回答，
还有一个方法，可以去西瓜视频里面 搜索猪脚的，做法，可以根据你的口味和你的地区，做不同口味的猪脚
最后总结，祝您能吃上一顿，美味可口的猪脚